Maltitol: ຄຸນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງນໍ້າຫວານ

ໃນມື້ນີ້, ໜຶ່ງ ໃນບັນດານ້ ຳ ຫວານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນ maltitol, ອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫຼາຍໆຄົນ. ມັນແມ່ນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ທີ່ ກຳ ລັງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ໂລກເບົາຫວານ Maltitol

ນ້ ຳ ຫວານນີ້ແມ່ນມາຈາກທາດແປ້ງເຊິ່ງເປັນສານທີ່ມີຢູ່ໃນສາລີຫຼືນ້ ຳ ຕານ. ມັນມີລົດຊາດຫວານ, ເຊິ່ງແມ່ນ 90% ທີ່ລະນຶກເຖິງຄວາມຫວານຂອງ sucrose.

ເຄື່ອງທົດແທນນ້ ຳ ຕານ (E95) ບໍ່ມີກິ່ນລັກສະນະ, ມັນຄ້າຍຄືຜົງຂາວ. ເມື່ອໃດທີ່ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ທາດຫວານກໍ່ແບ່ງອອກເປັນໂມເລກຸນ sorbitol ແລະ glucose. Maltitol ແມ່ນທາດລະລາຍສູງໃນທາດແຫຼວ, ແຕ່ມັນບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະລະລາຍໃນເຫຼົ້າ. ອາຫານເສີມທີ່ຫວານນີ້ມີຄວາມຕ້ານທານກັບພູມຕ້ານທານ hydrolysis.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ maltitol ແມ່ນ 26, i.e. ມັນແມ່ນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ. ສະນັ້ນ, ນັກໂພຊະນາການແລະແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນຂະ ໜົມ ຫວານນີ້ໃຫ້ຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຢານ້ ຳ Maltitol ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເນື່ອງຈາກຄຸນນະພາບນີ້ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຕ່າງໆ (ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຖບຊັອກໂກແລັດ), ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີລາຄາບໍ່ແພງຕໍ່ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງນໍ້າຫວານນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນມີປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ຕໍ່າກວ່າເມື່ອທຽບກັບປະເພດນໍ້າຕານອື່ນໆ.

ເອົາໃຈໃສ່! maltitol ໜຶ່ງ ເມັດມີ 2,1 kcal, ສະນັ້ນມັນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຫຼາຍກ່ວານ້ ຳ ຕານແລະສານເພີ່ມອື່ນໆ.

ເນື່ອງຈາກມີປະລິມານແຄລໍລີ່ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ນັກໂພຊະນາການໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ລວມທັງຢານ້ ຳ maltitol ໃນເມນູໃນຂະນະທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນອກຈາກນີ້, ຜົນປະໂຫຍດຂອງ maltitol ແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບແຂ້ວ, ເພາະສະນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພະຍາດ caries.

ຢານ້ໍາມັນ Maltitol ແມ່ນຖືກເພີ່ມໃນປະຈຸບັນໃນການຜະລິດຂອງຫວານດັ່ງນີ້:

• ກວນ;
• ຂອງຫວານ;
• ເຄັກ
• ຊັອກໂກແລັດ
• ຂະ ໜົມ ຫວານ;
• ຕົ້ນແກ້ມ.

Maltitol ມີອັນຕະລາຍແນວໃດ?

Maltitol ຍັງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຮົາ. ແລະເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ແມ່ນຖືກອະນຸຍາດໃນປະເທດຕ່າງໆໃນໂລກ, ແຕ່ກໍ່ບໍ່ຄວນກິນອາຫານເສີມນີ້ເລື້ອຍໆ.

Maltitol ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍພຽງແຕ່ຖ້າວ່າມາດຕະຖານທີ່ອະນຸຍາດແມ່ນເກີນ. ໃນມື້ທີ່ທ່ານສາມາດກິນອາຫານບໍ່ເກີນ 90 g ຂອງ maltitol. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຢານ້ ຳ maltitol ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບແລະກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍແລະຖອກທ້ອງ.

ເອົາໃຈໃສ່! Maltitol ມີຜົນກະທົບທີ່ຫລອກລວງ, ເພາະສະນັ້ນ, ໃນປະເທດນໍເວແລະອົດສະຕາລີກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸອາຫານເສີມນີ້, ມີປ້າຍຈາລຶກເຕືອນ.

ການປຽບທຽບຂອງ maltitol

Sucralose ແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ ຳ ຕານທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ປຸງແຕ່ງ. ຂະບວນການນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານເສີມແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສາມາດຂອງອິດທິພົນຂອງມັນຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ລົດຊາດພື້ນເມືອງຂອງນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້.

ເອົາໃຈໃສ່! Sucralose ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ສະນັ້ນຈຶ່ງແນະ ນຳ ໃຫ້ເດັກນ້ອຍ, ແມ່ຍິງຖືພາ, ຜູ້ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນແລະຜູ້ເປັນເບົາຫວານ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທາດຫວານກໍ່ໄດ້ພັດທະນາບໍ່ດົນມານີ້, ສະນັ້ນຜົນກະທົບຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຖືກສຶກສາ. ເຖິງແມ່ນວ່າ sucralose ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນປະເທດການາດາຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 90 ແລະເປັນໄລຍະເວລາດັ່ງກ່າວຄຸນລັກສະນະລົບຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ປະລິມານທີ່ໃຊ້ໂດຍນັກວິທະຍາສາດໃນຂະບວນການ ດຳ ເນີນການທົດລອງກ່ຽວກັບສັດແມ່ນຄ້າຍຄືກັບປະລິມານຂອງຫວານທີ່ມະນຸດບໍລິໂພກເປັນເວລາ 13 ປີ.

Cyclamate
Maltitol, ໃນການສົມທຽບກັບ cyclamate, ແມ່ນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄົນສຸດທ້າຍມີລົດຫວານກວ່າ 40 ກ່ວາ maltitol ແລະຫຼາຍທົດສະວັດ.

Cyclamate ຫຼື E952 ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດຂະ ໜົມ ແລະນ້ ຳ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເປັນເວລາດົນນານແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການ ບຳ ບັດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ແຕ່ວ່າເຂົ້າ ໜົມ ຫວານນີ້ແມ່ນຖືກຫ້າມຢູ່ໃນສະຫະລັດແລະສະຫະພາບເອີຣົບ, ເຊັ່ນດຽວກັນ ເມື່ອຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ມັນກາຍເປັນສານ cyclohexylamine ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ເດັກນ້ອຍແລະແມ່ຍິງຖືພາບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຢາ cyclamate!

ຄຸນສົມບັດຂອງອາຫານເສີມນີ້ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການສຶກສາ, ເພາະສະນັ້ນ, ເພື່ອບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ທ່ານຄວນກິນບໍ່ເກີນ 21 ເມັດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ໃນຫນຶ່ງເມັດປະສົມປະສານມີສານ saccharin 4 g ແລະ cyclamate 40 mg.