ຄາບອາຫານໃດໆກໍ່ມີ ຄຳ ຖາມຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ. ຄາບອາຫານ Ducan, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະມາລົມກັນໃນມື້ນີ້, ໂດຍໄດ້ກວດກາການ ນຳ ໃຊ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນຄາບອາຫານ, ບໍ່ໄດ້ຫລີກລ້ຽງບັນຫານີ້.
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍພື້ນຖານແລະພື້ນຖານຂອງພຶດຕິ ກຳ ການກິນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ມີການເລືອກອາຫານແລະຄາໂບໄຮເດຣດ.
ຂ້ອຍຈະເຮັດວຽກກ່ຽວກັບຄາໂບໄຮເດຣດອາຫານໄດ້ແນວໃດ
ທາດແປ້ງແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມທີ່ມີເງື່ອນໄຂ - ສາມາດຍ່ອຍໄດ້ໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະບໍ່ຍ່ອຍ. ກະເພາະອາຫານຂອງພວກເຮົາສາມາດຍ່ອຍໄດ້, ຍົກຕົວຢ່າງ, ທາດແປ້ງທີ່ມີຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່, ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້, ແລະ cellulose ທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໄມ້, ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້.
ຂະບວນການໃນການຍ່ອຍທາດແປ້ງທາດຄາໂບໄຮເດຣດປະກອບມີການແຍກທາດ polysaccharides ແລະສານຜິດປົກກະຕິອອກເປັນ monosaccharides (ນໍ້າຕານງ່າຍທີ່ສຸດ) ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງນ້ ຳ ກະເພາະອາຫານ. ມັນແມ່ນທາດແປ້ງງ່າຍໆທີ່ດູດຊຶມເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດແລະເປັນສານອາຫານຍ່ອຍ ສຳ ລັບຈຸລັງ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸທາດແປ້ງສາມາດແບ່ງອອກເປັນສາມກຸ່ມຄື:
- ລວມທັງ "ນ້ ຳ ຕານໃນທັນທີ" - ພວກມັນເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນພຽງ 5 ນາທີຫຼັງຈາກກິນ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ: maltose, glucose, fructose, sucrose (ນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານ), ໝາກ ອະງຸ່ນແລະນ້ ຳ ອະງຸ່ນ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ເບຍ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີສານທີ່ດູດຊຶມດົນ.
- ລວມທັງ "ນ້ ຳ ຕານໄວ" - ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນພາຍຫຼັງ 10-15 ນາທີ, ສິ່ງນີ້ຈະເກີດຂື້ນຢ່າງໄວວາ, ການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນໃນກະເພາະອາຫານເກີດຂື້ນພາຍໃນ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ກຸ່ມນີ້ປະກອບມີ sucrose ແລະ fructose ໃນການປະສົມປະສານກັບການຍືດຕົວດົນ, ຕົວຢ່າງ, ໝາກ ໂປມ (ພວກມັນມີທາດ fructose ແລະເສັ້ນໃຍ).
- ລວມທັງ "ນ້ ຳ ຕານຊ້າ" - ທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເລີ່ມສູງຂື້ນຫລັງ 20-30 ນາທີແລະການເພີ່ມຂື້ນຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງດີ. ຜະລິດຕະພັນຖືກແຍກອອກມາໃນກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ກຸ່ມນີ້ປະກອບມີທາດແປ້ງແລະ lactose, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ sucrose ແລະ fructose ທີ່ມີການຍືດເຍື້ອຍາວນານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຢັບຢັ້ງການແຕກແຍກຂອງພວກມັນແລະການດູດຊືມທາດ glucose ທີ່ສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນກະແສເລືອດ.
ປັດໄຈກ່ຽວກັບທາດນ້ ຳ ຕານໃນຄາບອາຫານ
ມັນໄດ້ຖືກຮູ້ມາດົນແລ້ວວ່າ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ມັນມີປະໂຫຍດຫລາຍຕໍ່ການໃຊ້ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສັບສົນ, ເຊິ່ງປະກອບມີນ້ ຳ ຕານຊ້າ. ຮ່າງກາຍປຸງແຕ່ງທາດຄາໂບໄຮເດຣດດັ່ງກ່າວເປັນເວລາດົນ. ເປັນຕົວເລືອກ ໜຶ່ງ, ນ້ ຳ ຫວານຈະປາກົດ, ເຊິ່ງກ່ຽວກັບອາຫານ Ducan ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານ.
ເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທາດແປ້ງແມ່ນ ຈຳ ເປັນ. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນແນ່ນອນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຮັບປະກັນການເຮັດວຽກທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງສະ ໝອງ ແລະລະບົບປະສາດ. ຖ້າປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດມີສະຖຽນລະພາບ, ສະນັ້ນຄົນເຮົາມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ລາວມີອາລົມດີ.
ເກີນລະດັບນ້ ຳ ຕານເຮັດໃຫ້ເຫງົານອນ, ແລະການຫຼຸດລົງຕໍ່າກ່ວາປົກກະຕິເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອ່ອນເພຍ, ອາການຄັນຄາຍແລະເຫງົານອນ.
ໃນສະຖານະການດັ່ງກ່າວ, ຮ່າງກາຍທີ່ຢູ່ໃນລະດັບໃຕ້ສະຕິຊອກຫາວິທີທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຂາດທາດນ້ ຳ ຕານຈາກຂອງຫວານຕ່າງໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຂາດດຸນພະລັງງານມີຄວາມຮີບດ່ວນ. ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ຖືກງົມງວາຍໂດຍຄວາມຄິດກ່ຽວກັບແຖບຊັອກໂກແລດຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ໂດຍສະເພາະໃນຕອນແລງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວໃນໄລຍະອາຫານ Ducan, ແລະອື່ນໆ.
ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມອາຫານ Ducan, ທ່ານບໍ່ສາມາດເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາໃສ່ຈານ, ສະນັ້ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເລືອກເຄື່ອງຫວານທີ່ ເໝາະ ສົມ.
ແຕ່ວ່າຂອງຫວານຈະເລືອກແບບໃດ?
ທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນຄາບອາຫານ
Xylitol (E967) - ມັນມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານ. ຖ້າບຸກຄົນມີບັນຫາກ່ຽວກັບແຂ້ວຂອງລາວ, ການທົດແທນນີ້ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບລາວ. Xylitol, ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະຂອງມັນ, ສາມາດກະຕຸ້ນຂະບວນການ E -book ແລະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ແຂ້ວ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ.
ຖ້າຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນປະລິມານຫຼາຍເກີນໄປ, ບັນຫາກະເພາະອາຫານກໍ່ສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໄດ້. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ກິນພຽງແຕ່ 40 ກຣາມຂອງ xylitol ຕໍ່ມື້.
Saccharin (E954) - ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ແມ່ນຫວານຫຼາຍ, ມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ແລະບໍ່ດູດຊຶມໃນຮ່າງກາຍ. ການ ນຳ ໃຊ້ສານປະສົມນີ້, ທ່ານສາມາດຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ໄດ້, ສະນັ້ນ, saccharin ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ແຕ່ງກິນຕາມອາຫານ Ducan.
ໃນບາງປະເທດ, ສານນີ້ຖືກຫ້າມເພາະມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ກະເພາະອາຫານ. ສໍາລັບມື້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ saccharin ບໍ່ເກີນ 0.2 g.
Cyclamate (E952) - ມັນມີລົດຊາດທີ່ສຸກແລະບໍ່ຫວານເກີນໄປ, ແຕ່ມັນມີຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ ສຳ ຄັນຫຼາຍຢ່າງ:
- ມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ
- ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບຄາບອາຫານ,
- cyclamate ແມ່ນລະລາຍຫຼາຍໃນນ້ໍາ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມ.
Aspartame (E951) - ມັກຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມຫຼືເຂົ້າ ໜົມ. ມັນຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ, ລົດຊາດດີແລະບໍ່ມີແຄລໍຣີ່. ເມື່ອ ສຳ ຜັດກັບອຸນຫະພູມສູງຈະສູນເສຍຄຸນນະພາບຂອງມັນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ບໍ່ເກີນ 3 ກຣາມຂອງ aspartame ຕໍ່ມື້.
ທາດໂປຼຕີນຈາກ Acesulfame (E950) - ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ປ່ອຍອອກມາຈາກຮ່າງກາຍຢ່າງໄວວາ, ບໍ່ດູດຊຶມໃນ ລຳ ໄສ້. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດພູມແພ້. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ methyl ether ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, acesulfame ແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຫົວໃຈ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີຜົນກະທົບທີ່ກະຕຸ້ນທີ່ແຂງແຮງຕໍ່ລະບົບປະສາດ.
ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍແລະແມ່ຍິງທີ່ລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່, ສານປະສົມນີ້ແມ່ນມີຄວາມຜິດປົກກະຕິ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະເພດ ທຳ ອິດແລະທີສອງແມ່ນບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນອາຫານ Ducan. ປະລິມານທີ່ປອດໄພ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍແມ່ນ 1 g ຕໍ່ມື້.
Succrazite - ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນໂລກເບົາຫວານ, ບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍ, ບໍ່ມີແຄລໍລີ່. ມັນຂ້ອນຂ້າງປະຫຍັດ, ເພາະວ່າ ໜຶ່ງ ຊຸດຂອງການທົດແທນແມ່ນປະມານຫົກກິໂລຂອງນ້ ຳ ຕານງ່າຍໆ.
Succrazite ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນ - ຄວາມເປັນພິດ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ມັນ, ເພື່ອບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ບໍ່ເກີນ 0.6 g ຂອງສານປະສົມນີ້ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ຕໍ່ມື້.
Stevia ແມ່ນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດເຄື່ອງດື່ມ. ເນື່ອງຈາກຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງມັນ, ທາດຫວານ stevia ແມ່ນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
- Stevia ມີຢູ່ໃນຮູບແບບຜົງແລະຮູບແບບອື່ນໆ,
- ບໍ່ມີແຄລໍຣີ່
- ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອາຫານ.
- ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ໂດຍຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຕໍ່ ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າການທົດແທນທີ່ຈະເລືອກໃນໄລຍະຄາບອາຫານ, ຄຳ ຕອບແມ່ນໃຫ້ໃນ ຄຳ ອະທິບາຍກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼືໃນທາງກັບກັນ, ໃນຂໍ້ຂັດແຍ້ງ, ຂອງແຕ່ລະປະເພດຂອງຫວານ.
