ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ: ຜູ້ໃດສາມາດກິນໄດ້, ແລະອັນໃດທີ່ບໍ່ກິນ?

ໂພຊະນາການທີ່ຖືກຈັດແຈງຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນກຸນແຈ ສຳ ຄັນຕໍ່ການຮັກສາສຸຂະພາບໂລກເບົາຫວານທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈ. ມີຜະລິດຕະພັນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ທີ່ຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນ, ທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫລືມັນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຂອງພວກມັນໃຫ້ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ໃນບັນດາອາຫານໂປດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດ ຄຳ ຖາມຫຼາຍຢ່າງໃນຜູ້ປ່ວຍໂລກເບົາຫວານ, ແມ່ນເຂົ້າຈີ່.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງ, ແລະມັນກໍ່ປະກອບມີທາດແປ້ງ, ພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ກິນຜະລິດຕະພັນນີ້. ອ່ານກ່ຽວກັບຊະນິດໃດແລະໃນປະລິມານໃດທີ່ທ່ານສາມາດກິນອາຫານເບົາຫວານໄດ້ຢ່າງປອດໄພ, ອ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ອົງປະກອບແລະດັດຊະນີ glycemic

ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ຂອງປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະເທດເຮົາແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງອາຫານ. ເພາະສະນັ້ນ, ເມື່ອຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຖືກສະ ເໜີ ໃຫ້ປະຖິ້ມການຮັກສາທີ່ລາວມັກ, ລາວຕົກຢູ່ໃນຄວາມວິຕົກກັງວົນແລະ ໝົດ ຫວັງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ສາມາດຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ມັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໃຍ, ແມກນີຊຽມ, ໂຊດຽມ, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ທາດແປ້ງ, ອາຊິດ amino ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ພະລັງງານ. ການກິນອາຫານ ໜຶ່ງ ຫລືສອງສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນຕໍ່ມື້ຈະເປັນປະໂຫຍດທັງພະຍາດເບົາຫວານແລະຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ.

ບັນຫາດຽວທີ່ເຂົ້າຈີ່ເຮັດແມ່ນຄາໂບໄຮເດດທີ່ດູດຊຶມໄດ້ໄວ. ສະນັ້ນການທີ່ຈະກິນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ເຂົ້າຈີ່ໃສ່ໂຕະຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ດັດຊະນີ glycemic (GI) ຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ເຂົ້າຈີ່ປະເພດຕ່າງໆຈະແຕກຕ່າງກັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, GI ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຈາກແປ້ງທີ່ນິຍົມແມ່ນ 95 ໜ່ວຍ, ແລະການປຽບທຽບຂອງແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ກັບເຂົ້າ ໜົມ ມີ 50 ໜ່ວຍ, GI ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີເທົາແມ່ນ 65 ໜ່ວຍ, ແລະເຂົ້າຈີ່ມີພຽງແຕ່ 30 ໜ່ວຍ ເທົ່ານັ້ນ.

ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ປະເພດໃດແດ່ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະຊະນິດທີ 2, ແລະຂະ ໜາດ ໃດບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້?

ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ແນວພັນເຂົ້າຈີ່ເຊິ່ງບັນຈຸທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ໄວພໍສົມຄວນ. ຜະລິດຕະພັນມັນເບີ, ເຂົ້າຈີ່ຂາວ, ພ້ອມທັງຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່ຂອງແປ້ງສາລີທີ່ນິຍົມຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

Rye (ສີ ດຳ)

ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊະນິດນີ້ຮັກສາຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານເປັນເວລາດົນນານແລະມີປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງເນື່ອງຈາກມີເສັ້ນໃຍອາຫານໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ.

ເຂົ້າຈີ່ ດຳ ມີປະລິມານຫຼາຍຂອງວິຕາມິນ B ທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການເຜົາຜານອາຫານປົກກະຕິ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ຫຼາຍເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຍອມຮັບໄດ້ກັບອາຫານທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າຈີ່ rye ກັບການເພີ່ມເຂົ້າຈ້າວ, ເມັດແລະເຂົ້າສາລີ.

ບໍ່ມີເຊື້ອລາ

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາແມ່ນ 35 ໜ່ວຍ, ແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງມັນບໍ່ເກີນ 177 kcal. ໂດຍປົກກະຕິ, ສ່ວນປະກອບຂອງແນວພັນນີ້ປະກອບມີເມັດສ່ວນປະກອບ, bran ແລະແປ້ງເຂົ້າຈ້າວເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ພໍໃຈແລະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ.

ເມັດພືດທັງ ໝົດ

ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ GI ຂະ ໜາດ ກາງ. ຜົງເມັດພືດທັງ ໝົດ ມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍແລະມີປະລິມານທີ່ ໜ້ອຍ ກ່ວາແປ້ງທີ່ນິຍົມ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ ສຳ ລັບສຸຂະພາບຈະແມ່ນເຂົ້າໂອດແລະຜ້າຮົ່ມ.

ຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່ລຸ້ນນີ້ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍ, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມອີ່ມໃຈໃນເວລາດົນນານ.

ທາດໂປຼຕີນ

ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຖືກພັດທະນາໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ມັນແມ່ນແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ມີ GI ຕ່ ຳ ແລະມີໂປຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວມີກົດອະມິໂນເປັນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດແລະເກືອແຮ່ແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍທີ່ ໝົດ ໄປດ້ວຍພະຍາດນ້ ຳ ຕານ.

Darnitsky

ເຂົ້າຈີ່ປະເພດນີ້ບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ມັນປະກອບດ້ວຍແປ້ງ rye 60%, ແຕ່ສ່ວນທີ່ເຫລືອ 40% ແມ່ນແປ້ງສາລີຂອງຊັ້ນທີ 1, ເຊິ່ງບັນຈຸທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ.

ຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກອບດ້ວຍແປ້ງ rye ທັງ ໝົດ.

ບໍລິສັດ Borodinsky

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນ 45 ໜ່ວຍ. ຜະລິດຕະພັນມີ thiamine, selenium, ທາດເຫຼັກ, niacin ແລະກົດ folic. ເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ນີ້ຊ່ວຍຫລຸດໄຂມັນໃນເລືອດ.

ເຂົ້າຈີ່ຂາວ

loI GI ແມ່ນ 80-85 ໜ່ວຍ, ແລະພະລັງງານສາມາດບັນລຸ 300 kcal.

ໂດຍປົກກະຕິ, ເຂົ້າຈີ່ປະເພດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກແປ້ງສີຂາວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເຊິ່ງບັນຈຸທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ສະນັ້ນ, ມັນຈະດີກວ່າ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນການຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນຊະນິດນີ້ອອກຈາກອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ມັກເຊື້ອລາ, ໂປຣຕີນຫຼືເຂົ້າຈີ່ສີນ້ ຳ ຕານ.

ແນວພັນອື່ນໆ

ຜົງຖົ່ວເຫລືອງ, ເຂົ້າສາລີແລະ buckwheat, ເຂົ້າຈີ່ຜັກແມ່ນມີ GI ຕໍ່າ. ບັນດາປະເພດຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນບັນຈຸມີທາດແປ້ງທີ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະບໍ່ກະຕຸ້ນກະແສນໍ້າຕານ.

ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງ

ຖ້າ glycemia ສູງ, ມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ຄົນເຈັບປະຖິ້ມການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາການສະແດງຕົວເລກບໍ່ໄດ້ເຂົ້າເຖິງລະດັບປົກກະຕິ. ຖ້າຄົນເຈັບມີການລະເມີດຕົວຊີ້ວັດເລັກໆນ້ອຍໆ, ທ່ານສາມາດເລືອກທາງເລືອກທີ່ຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ເບົາຫວານ, ເຊິ່ງຂາຍຢູ່ບັນດາພະແນກຜະລິດຕະພັນພິເສດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ມ້ວນເຂົ້າຈີ່

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່ຫລືແປ້ງເມັດພືດທັງ ໝົດ ຖືວ່າເປັນໂຣກເບົາຫວານ. ພວກມັນຖືກສະແດງໂດຍດັດສະນີທີ່ມີທາດ ນຳ ້ຕານຕ່ ຳ (45 ຫົວ ໜ່ວຍ), ສະນັ້ນ, ພວກມັນຈະບໍ່ກະຕຸ້ນການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານ.

ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນນ້ໍາຫນັກເບົາຂອງພວກເຂົາ. ສອງຊິ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນມີປະມານ 1 ໜ່ວຍ ຂະ ໜົມ ປັງຫຼື 12 ຄາໂບໄຮເດຣດ, ເຊິ່ງຂ້ອນຂ້າງທີ່ຍອມຮັບໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນຄົນເຈັບທີ່ມີໂຣກຫອນແດງໃນລະດັບປານກາງ.

ຄົນຂີ້ເຫຍື່ອ

ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະຄິດເຖິງອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດສູງເຊິ່ງສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໃນລະດັບໃດ ໜຶ່ງ ຂອງ glycemia ຜູ້ຜະລິດສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ແປ້ງສາລີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃນຂັ້ນຕອນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນ, ໃຊ້ລົດຊາດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແລະມີລົດຊາດ, ເຊິ່ງຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ປະລິມານແຄລໍຣີ່ (ສູງເຖິງ 388 kcal ຕໍ່ 100 g). ເພາະສະນັ້ນ, ການທາລຸນຂອງການປິ່ນປົວດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ. ແຕ່ຖ້າທ່ານມັກລົດຫວານດັ່ງກ່າວໃນລະດັບປານກາງ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບສ່ວນຂອງສັງກະສີ, ໂພແທດຊຽມ, ແຄຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ໂຊດຽມແລະວິຕາມິນ B.

ການອົບແຫ້ງ

ນີ້ແມ່ນການປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ທີ່ສາມາດເພີ່ມຫຼາກຫຼາຍເຂົ້າໃນອາຫານເບົາຫວານ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວປົກກະຕິແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງສາລີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ປ່ຽນແທນນ້ ຳ ຕານກັບ fructose. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າຄຸນຄ່າຂອງນ້ ຳ ຕານຂອງທ່ານຢູ່ໃກ້ກັບປົກກະຕິ, ເຄື່ອງອົບແຫ້ງທີ່ມີລົດຊາດ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ກໍ່ຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ຂ້ອຍສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຫຼາຍປານໃດຕໍ່ມື້ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະຊະນິດ 2?

ຕົວຊີ້ວັດນີ້ຖືກຄິດໄລ່ເປັນສ່ວນບຸກຄົນ, ຄຳ ນຶງເຖິງສະພາບສຸຂະພາບຂອງຄົນເຈັບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະເພດສິນຄ້າທີ່ລາວໃຊ້.

ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປານກາງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄົນທີ່ມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍໃນການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງ, ສ່ວນເຂົ້າຈີ່ 18-25 ໜ່ວຍ ຫລືຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ 1-2 ໜ່ວຍ ແມ່ນຖືວ່າເປັນມາດຕະຖານ.

Contraindications

ເຂົ້າຈີ່ແລະໂຣກເບົາຫວານແມ່ນແນວຄິດທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້. ແຕ່ຖ້າ glycemia ຂອງທ່ານໃກ້ຈະວິພາກວິຈານ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງຈົນກວ່າສຸຂະພາບຂອງທ່ານກັບຄືນສູ່ສະພາບທີ່ ໜ້າ ເພິ່ງພໍໃຈ.

ສູດພະຍາດເບົາຫວານ ສຳ ລັບຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ແລະເຕົາອົບ

ເຂົ້າຈີ່ພະຍາດເບົາຫວານຍັງສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະ, ໂດຍ ນຳ ໃຊ້ເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ຫລືເຕົາອົບ ທຳ ມະດາ.

ພວກເຮົາສະ ເໜີ ທ່ານພຽງແຕ່ສູດບາງຢ່າງ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ອົບພະຍາດເບົາຫວານ:

• ທາດໂປຼຕີນ - bran Knead 125 g ຂອງເນີຍແຂງ cottage ທີ່ມີໄຂມັນ 0% ໃນໂຖປັດສະວະໃນໂຖ, ຕື່ມ 4 tbsp. oat bran ແລະ 2 tbsp ເຂົ້າສາລີ, ໄຂ່ໄດ້ 2 ໜ່ວຍ, 1 tsp ຜົງອົບ. ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ດີແລະໃສ່ໃນຮູບແບບທີ່ມີໄຂມັນ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - 25 ນາທີໃນເຕົາອົບ;
• ເຂົ້າໂອດ. ພວກເຮົາໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ 300 ml ຂອງນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນນ້ ຳ ມັນ, ເພີ່ມເຂົ້າໂອດປະມານ 100 g, ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ, 2 tbsp. ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຖອກເຂົ້າແລະປະສົມ 350 g ຂອງແປ້ງສາລີຊັ້ນສອງແລະປະສົມເຂົ້າ ໜຽວ 50 g, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງກັບແປ້ງແລະຖອກລົງໃນຈານ. ໃນການທົດສອບ, ເຮັດໃຫ້ເລິກດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານແລະຖອກ 1 tsp. ເຊື້ອລາແຫ້ງ. ອົບໃສ່ໂປແກຼມຕົ້ນຕໍເປັນເວລາ 3.5 ຊົ່ວໂມງ.

ທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາສູດອາຫານອື່ນໆ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ອົບພະຍາດເບົາຫວານໃນອິນເຕີເນັດ.

ວິດີໂອທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

ເຂົ້າ ໜົມ ຊະນິດໃດທີ່ຂ້ອຍສາມາດຮັບປະທານກັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະຊະນິດ 2? ຄຳ ຕອບໃນວິດີໂອ:

ຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່ທີ່ຈະແຈ້ງແລະເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຢ່າປະຕິເສດຕົນເອງຕໍ່ການໃຊ້ປິ່ນປົວທີ່ທ່ານມັກ. ຄົນທີ່ເປັນໂຣກນໍ້າຕານສາມາດບໍລິໂພກເຂົ້າຈີ່ບາງຊະນິດຢ່າງປອດໄພໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສະຫວັດດີພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ.