Okrosha ອາຫານພື້ນເມືອງແລະອາຫານ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ: ຄຸນປະໂຫຍດຂອງແກງເຢັນແລະສູດ ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ

ພະຍາດເບົາຫວານ - ເປັນພະຍາດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ປະຕິບັດວິໄນເປັນປະ ຈຳ ວັນ, ກິນຢາທີ່ ກຳ ນົດ, ແລະກິນ.

ທຸກຄົນຮູ້ວ່າຄວາມຜິດພາດໃດໆໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ເປັນໂຣກນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນສະທ້ອນບໍ່ດີ, ບັນຫາສຸຂະພາບ. ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນມີຄວາມລະມັດລະວັງເປັນພິເສດໃນການລວບລວມເມນູໂດຍລະມັດລະວັງ.

ຄົນເຈັບ ດຳ ເນີນການນັບ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ຢ່າງເຂັ້ມງວດແລະຖືກຕ້ອງ, ເອົາໃຈໃສ່ດັດຊະນີ glycemic ຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບໃນແຜ່ນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດຈະຖືກຫ້າມຫຼັງຈາກການບົ່ງມະຕິຖືກປະກາດແລ້ວ, ອາຫານບາງຢ່າງທີ່ມີການກະກຽມພິເສດຍັງຄົງໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກ.

ບົດຂຽນນີ້ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບວ່າມັນສາມາດກິນອາຫານ okroshka ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້, ວ່າທາງເລືອກຂອງມັນແມ່ນຫຍັງທີ່ຍອມຮັບໄດ້ໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ເປັນພະຍາດນີ້.

ຂ້ອຍສາມາດກິນ okroshka ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ?

ແກງເຢັນແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງວັນອາກາດຮ້ອນ. ແຕ່ການກະກຽມຖ້ວຍດັ່ງກ່າວ ສຳ ລັບໂພຊະນາການຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນມີບາງຢ່າງ.

ກ່ອນທີ່ຈະຕອບ ຄຳ ຖາມນີ້, ຄົນເຮົາຄວນຮູ້ວ່າສ່ວນປະກອບທີ່ລວມເຂົ້າໃນ okroshka ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ອາຫານ ທຳ ອິດນີ້ປະກອບມີຊີ້ນທີ່ຖືກລະອຽດ, ຜັກສົດຕາມລະດູການ, ພ້ອມທັງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີນ້ ຳ ນົມເຢັນ, ນົມສົດຫຼື kvass ທີ່ເຮັດຕາມເຮືອນ.

ມັນສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍພະຍາດທາງວິທະຍາສາດນີ້, ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການປຸງອາຫານງ່າຍໆ.Okroshka ສໍາລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນຖືກກະກຽມໂດຍໃຊ້ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມຜັກ GI ສູງ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນແຄລອດ, ເບຍ).

ຖ້າ kvass ຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພື່ອປັບປຸງຄວາມແຂງແຮງຂອງຜີວ ໜັງ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົາໃບ mint ທີ່ສົດໆ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດກ່ອນ. ໃນເວລາທີ່ kefir ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນພື້ນຖານ, ພວກເຂົາສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍແກງ. Peppermint ປັບປຸງການເພດານປາກ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງກgasາຊ.

ສູດ Okroshka

ແບບດັ້ງເດີມ

ອາຫານເຍື່ອງນີ້, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານໃນຮ່າງກາຍທີ່ບໍ່ສະບາຍ. ສໍາລັບພື້ນຖານ, kvass ຕາຕະລາງ, ປົກກະຕິສໍາລັບຄົນລັດເຊຍ, ຖືກນໍາໃຊ້. ນ້ໍາຕານບໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມໃນໄລຍະການຫມັກ.

ຖ້າສ່ວນປະກອບຖືກເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແກງທີ່ກຽມໄວ້ຈະມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ປອດໄພຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. hostess ແຕ່ລະຄົນມີສູດອາຫານຂອງນາງເອງ, ແຕ່ຊຸດ ສຳ ລັບແບບ ທຳ ມະດາຂອງ ທຳ ມະດານີ້ແມ່ນ“ ທຳ ອິດ” ເກືອບຈະຄ້າຍຄືກັນ.

ຕາມປະເພນີ, ຜັກດັ່ງກ່າວຖືກຕັດອອກເປັນ okroshka:

• ຫົວມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ;
• ຊໍ່ດອກໄມ້ສີຂຽວ;
• ແຕງສົດ;
• ຮາກ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກ kvass, serum ທີ່ມີຄີມສົ້ມອ່ອນໆບາງຄັ້ງກໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານໃນສະບັບເກົ່າ. ນອກເຫນືອໄປຈາກການປະສົມຜັກ, ໄຂ່ທີ່ມີການປັ່ນປ່ວນຢ່າງລະອຽດ, ກ່ອນນີ້ມັນແຂງແລ້ວກໍ່ເອົາລົງໃສ່ແກງ. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ພວກເຂົາເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ສົດ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ໄກ່, ໄຂ່ quail.

ສ່ວນປະກອບອື່ນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນແບບດັ້ງເດີມແມ່ນຊີ້ນ. ໄຂມັນຕ່ ຳ ຂອງໄກ່, ໄກ່ງວງ, ຊີ້ນງົວແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກຕົ້ມລ່ວງຫນ້າໃນນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຜັກແລະໄຂ່ທີ່ແຊ່. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ວ່າສ່ວນປະສົມຂອງ okroshka ໃນອະນາຄົດຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນ.

ຕົວເລືອກປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ: ປັ່ນທຸກສ່ວນປະກອບທີ່ແຂງ, ຕື່ມເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ປະສົມ, ໃຫ້ປະໄວ້ປະມານ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະສົມກັບເຄື່ອງປຸງ, ໃສ່ໃນກິ່ນຫອມຂອງສ່ວນປະກອບ, ພ້ອມແຕ່ງຕົວ.ເພື່ອໃຫ້ແກງເຢັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ທ່ານຄວນ:

• ຢ່າຕື່ມຜັກທີ່ມີ GI ສູງ (rutabaga, turnip) ເຂົ້າໃນອາຫານ;
• ຢ່າໃຊ້ mayonnaise, ຄີມສົ້ມໄຂມັນ;
• ບໍ່ໃຫ້ໃສ່ມັນຕົ້ນຫຼາຍ (ຫົວມັນຕົ້ນພຽງພໍ);
• ຢ່າຕັດໄສ້ກອກ, ຊີ້ນທີ່ກິນ, ໄສ້ກອກ, ຊີ້ນທີ່ເປັນໄຂມັນໃດໆເຂົ້າໃນແກງ;
• ຢ່າເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃສ່ kvass;
• whey ຄວນຈະມີໄຂມັນຕໍ່າ.

ຕົວເລືອກອາຫານ

ນອກ ເໜືອ ຈາກວິທີການປຸງແຕ່ງແກງເຢັນໆແບບເກົ່າແກ່ນີ້, ຍັງມີຫລາຍທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າທີ່ບໍ່ແມ່ນຕາມປະເພນີ ສຳ ລັບຖ້ວຍຕ່າງໆທີ່ຈະດຶງດູດອາຫານປະເພດເຂົ້າ ໜົມ ແລະພຽງແຕ່ຄົນທີ່ຮັກມັກກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ປອດໄພ, ແຊບ.

okroshka homemade ເທິງ kvass

ສູດອາຫານເຢັນທົ່ວໄປ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານເລັກນ້ອຍຂອງອາຫານເຢັນທີ່ຖືກສົນທະນາປະກອບມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຊີ້ນສຸດ kefir;
• ຜັກ;
• ເຫັດສຸດ kvass.

ເພື່ອກະກຽມແກງອາຫານນີ້ໃນວິທີ ທຳ ອິດ, ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເຕົ້ານົມໄກ່ 1 ໜ່ວຍ;
• ຊໍ່ຂອງ dill;
• ໄຂ່ໄກ່ 2 ໜ່ວຍ;
• ແຕງສົດ;
• kefir ໄຂມັນຕໍ່າ (0.5 l);
• ນ້ ຳ ແຮ່ທາດ (0.5 ລິດ);
• ຫົວຜັກທຽມ.

ແຕງ, ໄຂ່ປອກເປືອກ, tinder ກ່ຽວກັບ grater ຂະຫນາດກາງ. ຊີ້ນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ, dill, ຜັກທຽມຖືກຕີ. ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນປະສົມໃສ່ຖັງທີ່ ເໝາະ ສົມ, ເກືອເລັກນ້ອຍ, ປະໄວ້ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກເຂົາປະສົມ kefir ກັບນ້ໍາ, ປະສົມເຂົ້າໄປໃນປະສົມທີ່ແຫ້ງແລ້ວແຊ່ແລະແຊ່ນ້ໍາ.

ໄຂ່ໄກ່ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຖືກທົດແທນດ້ວຍ quail, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ພວກມັນຄວນຈະຖືກເອົາໄປຕື່ມອີກ (4-5 ຊິ້ນ). ເໝາະ ສຳ ລັບການເຕີມນ້ ຳ ສັດສ່ວນ - 1: 1. ໄກ່ສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຊີ້ນອື່ນໆທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຖ້າຕ້ອງການ.

ເພື່ອກະກຽມຫລັກສູດ ທຳ ອິດຂອງຫລັກສູດ ທຳ ມະດາທີ່ບໍ່ ທຳ ມະດາ, ທ່ານຈະຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ:

• ມັນຕົ້ນ 2 ຫົວ;
• ໄຂ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ;
• ຄູ່ຂອງແຕງສົດ;
• ຊໍ່ໃຫຍ່ຂອງ dill;
• bunch ຂອງ parsley ໄດ້;
• kefir ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ (0.5 l);
• ນ້ ຳ ບໍລິສຸດຫຼືແຮ່ທາດ (1 ລິດ);
• ເກືອ.

ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ໄຂ່ຟັກລະອຽດ, ແຕງປອກເປືອກຂັດໃສ່ grater ຫຍາບ. ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແມ່ນປະສົມໃສ່ຖັງທີ່ ເໝາະ ສົມ, ສີຂຽວຟັກຈະຖືກເພີ່ມ.

ສ່ວນຂອງແຫຼວແມ່ນຖືກກະກຽມໂດຍການປະສົມ kefir ກັບນ້ ຳ (1: 2) ພ້ອມດ້ວຍການຕື່ມເກືອ. ເພື່ອເຮັດເຄື່ອງເທດ, ທ່ານສາມາດຮູ້ບຸນຄຸນຂອງ radish ເລັກນ້ອຍໃນຊາມກັບແກງ. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດມີຄວາມ ໜ້າ ສົນໃຈ, ຜິດປົກກະຕິ, ອີ່ມຕົວ. ການເພີ່ມ mustard ຢູ່ປາຍຂອງບ່ວງແມ່ນບໍ່ຖືກຫ້າມ.

ເພື່ອກະກຽມ okroshka ເຫັດຕົ້ນສະບັບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 200-300 g ຂອງເຫັດເກືອ;
• 100 g ຂອງຜັກບົ່ວ (ສີຂຽວ);
• ໄຂ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ;
• ຄູ່ຂອງແຕງສົດ;
• ສອງມັນຕົ້ນຫນຸ່ມ;
• ຊໍ່ຂອງ dill;
• 1 ລິດຂອງ kvass;
• ເກືອ.

ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ເຄື່ອງປາດ, ໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍຫນາ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກມັນແຫ້ງ, ຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ປອກເປືອກ, ຮູ້ບຸນຄຸນຫລືຈູດ ໝາກ ແຕງດ້ວຍມີດ. ມັນຕົ້ນ, Jacketed ແມ່ນເຢັນ, ປອກເປືອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຄວນປະສົມໃຫ້ດີໃນພາຊະນະ.

ໄຂ່ຕົ້ມແຂງຖືກຕັດ, ປະສົມກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ. ການປະສົມທີ່ກຽມໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນສ່ວນທີ່ມີສ່ວນເລິກ, ໄຂ່ທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ໝາກ ເລັ່ນຖືກວາງຢູ່ເທິງສຸດແລະຖອກມັນໃສ່ທັງ kvass ເຢັນ. ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.

ດັດຊະນີ Glycemic

ແຕ່ວ່າມັນຍັງມີຜະລິດຕະພັນຄູ່ຢູ່ໃນນັ້ນທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່: kvass, ມັນຝະລັ່ງ.

ຖ້າ GI ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນ 30 ຫນ່ວຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດັດຊະນີ glycemic ຂອງ okroshka ເທິງ kvass ຈະສູງຂື້ນເລັກນ້ອຍ.

ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຕັ້ງຊື່ດັດສະນີ glycemic ທີ່ແນ່ນອນຂອງ kvass, ແຕ່ໂດຍວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ ທຳ ມະຊາດມັນມີຫຼາຍວິທີທີ່ຄ້າຍຄືກັບເບຍ, ເຊິ່ງ GI ແມ່ນ 100 - 110. ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ glycemia.

ອີງຕາມສິ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ແຕ່ງຕົວອື່ນ, ໃຊ້ ສຳ ລັບຈຸດປະສົງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ kvass ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີ kefir ທີ່ລະລາຍ, whey ພ້ອມຄີມສົ້ມ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການໂດດລົງໃນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ແຕ່ຍັງຈະຂະຫຍາຍເມນູພະຍາດເບົາຫວານອີກດ້ວຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ທາງເລືອກຂອງສະຖານີອາຍແກັສທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຂໍ້ດີຫຼາຍຢ່າງໃນເວລາດຽວກັນ.

ມັນຕົ້ນ ໝາຍ ເຖິງຜັກທີ່ມີ GI ໂດຍສະເລ່ຍ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະ ທຳ ຮ້າຍຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ທ່ານບໍ່ຄວນຕັດມັນຕົ້ນຫຼາຍກ່ວາສອງຕົ້ນໃສ່ແກງ, ແຕ່ເປັນການທົດລອງທ່ານສາມາດທົດແທນຫົວມັນຕົ້ນດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ປອດໄພສົມບູນ - ຖົ່ວ. ມັນມີ GI ທີ່ຕໍ່າ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າແກງເຢັນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຫັດແມ່ນຍັງຕໍ່າ, ສະນັ້ນ okroshka ທີ່ຜິດປົກກະຕິກັບພວກມັນໃນສ່ວນປະກອບແມ່ນປອດໄພສົມບູນ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງຄົນທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ.

ວິດີໂອທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ສອງສູດທີ່ດີ ສຳ ລັບຕົ້ມສົ້ມເບົາຫວານໃນວີດີໂອ:

ສະຫຼຸບທັງ ໝົດ ທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທັງສອງຊະນິດແມ່ນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ຮັບປະທານອາຫານແຊ່ເຢັນທີ່ປຸງແຕ່ງຕາມອາຫານພື້ນເມືອງແລະບາງສູດທີ່ຜິດປົກກະຕິ. Okroshka ຈະກາຍເປັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ປອດໄພ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຈັບ, ຖ້າມັນບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຫ້າມ, ແລະສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນສົດແລະມີຄຸນນະພາບສູງ.