ສູດນ້ ຳ ຕານ Charlotte ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ

ໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ຍົກເວັ້ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເພາະວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ບັນຈຸນ້ ຳ ຕານຫຼາຍ.

ທົດແທນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງພ້ອມກັບອາຫານການກິນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະປອດໄພທີ່ບໍ່ເປັນຜົນຮ້າຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ໃນສູດອາຫານ, ຕ້ອງມີການປະຕິບັດກົດລະບຽບບາງຢ່າງ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເຕັກໂນໂລຢີ ສຳ ລັບການກຽມໂຕຂອງພວກມັນບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກ ທຳ ມະດາ.

ຜະລິດຕະພັນປອດໄພ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

Charlotte ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ແອບເປີ້ນທີ່ຖືກກະກຽມງ່າຍແລະລວດໄວ, ແລະປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບສະເພາະໃນເວລາເລືອກອາຫານ, ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນສານອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ ເຂົ້າ ໜົມ ນີ້ຖືກກະກຽມຕາມສູດອາຫານພື້ນເມືອງ, ແຕ່ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ.

ຂໍ້ແນະ ນຳ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບການອົບພະຍາດເບົາຫວານ:

1. ທາດແປ້ງ. ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ແຕ່ງກິນໂດຍໃຊ້ແປ້ງແປ້ງ, ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າສາລີຫຼືເຂົ້າໂອດ, ຫຼືປະສົມແປ້ງຫຼາຍໆຊະນິດ. ແປ້ງສີຂາວຂອງຊັ້ນສູງສຸດແມ່ນບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
2. ນ້ ຳ ຕານ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຈະຖືກຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືການຕື່ມ - fructose, stevia, xylitol, sorbitol, ນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນອະນຸຍາດໃນປະລິມານທີ່ ຈຳ ກັດ. ນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
3. ໄຂ່. ຈໍານວນໄຂ່ສູງສຸດໃນການທົດສອບແມ່ນບໍ່ເກີນສອງຊິ້ນ, ຕົວເລືອກແມ່ນໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ ແລະໂປຕີນ 2 ໜ່ວຍ.
4. ໄຂມັນ. ມັນເບີຖືກຍົກເວັ້ນມັນຖືກທົດແທນດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງໄຂມັນຜັກທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ.
5. ຄັກ. ຫມາກໂປມແມ່ນຖືກເລືອກເອົາແນວພັນທີ່ເປັນກົດຂອງສີຂຽວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃນສີ, ມີ ຈຳ ນວນນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ສຸດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຫມາກໂປມ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ plum cherry, pears ຫຼື plum.

ມັນຄວນຈະຈື່ໄວ້ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດສໍາລັບຜູ້ປ່ວຍໂລກເບົາຫວານ, ປະລິມານຂອງ cake ທີ່ກິນໄດ້ຄວນຈະເປັນລະດັບປານກາງ. ຫຼັງຈາກຮັບປະທານອາຫານແລ້ວ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ດຳ ເນີນການວັດແທກຄວບຄຸມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ຖ້າຕົວຊີ້ວັດບໍ່ເກີນມາດຕະຖານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ.

ສູດພະຍາດເບົາຫວານ

ເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ໄມ້ຈະຖືກ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບຊ້າ, ຖ້າມັນມີຮູບແບບການອົບ.

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານຫຼາຍຊະນິດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ. ພວກມັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໃນການໃຊ້ແປ້ງຂອງທັນຍາຫານຫລືຫານປະເພດເມັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ການໃຊ້ນົມສົ້ມຫລືເນີຍແຂງໃນບ້ານ, ພ້ອມທັງ ໝາກ ໄມ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ສຳ ລັບຕື່ມ.

ການໃຊ້ bran oat ແທນແປ້ງຈະຊ່ວຍຫຼຸດປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານ. ການທົດແທນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຜົນດີຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍຫຼຸດຄໍເລດເຕີລໍໃນເລືອດ, ກຳ ຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອອອກຈາກຮ່າງກາຍ.

ສູດ ສຳ ລັບໃບເຕີຍທີ່ມີທາດ fructose ກັບ bran oat:

• ຈອກ bran oat;
• ນົມສົ້ມທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ 150 ml;
• ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ ແລະໂປຕີນ 2 ໜ່ວຍ;
• fructose 150 ກຼາມ (ຄ້າຍຄືກັບນ້ ຳ ຕານ granulated ໃນຮູບລັກສະນະ);
• ໝາກ ໂປມ 3 ຊະນິດຂອງແນວພັນທີ່ບໍ່ມີດອກໄມ້;
• ໄຄ, vanilla, ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງການກະກຽມ:

1. ປົນເຂົ້າ ໜົມ ປົນກັບນົມສົ້ມ, ຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ.
2. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີ fructose.
3. ປອກເປືອກ ໝາກ ໂປມ, ຕັດເປັນທ່ອນບາງໆ.
4. ປະສົມໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ, ປອກແປ້ງພ້ອມດ້ວຍຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສົ້ມ.
5. ກວມເອົາແບບຟອມແກ້ວດ້ວຍເຈ້ຍ parchment, ງາມຂອງ dough ສໍາເລັດຮູບເຂົ້າໄປໃນມັນ.
6. ເອົາ ໝາກ ແອບເປີ້ນໃສ່ແປ້ງ, ປະສົມກັບໄຄຫຼືເມັດພືດທົດແທນນ້ ຳ ຕານຢູ່ເທິງສຸດ (ປະມານ 1 ບ່ວງແກງ).
7. ອົບໃນເຕົາອົບທີ່200ºCປະມານ 30-40 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.

ໃນເຕົາອົບຊ້າ

ການ ນຳ ໃຊ້ເຕົາອົບຊ້າຊ່ວຍປະຢັດເວລາ, ຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານໄຂມັນທີ່ ນຳ ໃຊ້. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ອຸປະກອນນີ້ໃນເວລາແຕ່ງອາຫານຈາກອາຫານປະ ຈຳ ວັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

Charlotte ກັບເຂົ້າໂອດ "Hercules" ແລະນໍ້າຫວານແມ່ນຖືກກະກຽມຕາມສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້:

• ເຂົ້າໂອດ 1 ຈອກ;
• sweetener ໃນຮູບແບບຂອງເມັດ - 5 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ຂາວ 3 ໜ່ວຍ
• ໝາກ ແອບເປີ້ນຂຽວແລະ ໝາກ ໄມ້ 2 ໜ່ວຍ;
• ເຂົ້າໂອດ 0.5 ຈອກ;
• margarine ເພື່ອ lubricate mold ໄດ້;
• ເກືອ;
• vanillin.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແປ້ງມີຄວາມ ໜຽວ ຫຼາຍ, ນອກ ເໜືອ ຈາກເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າໂອດຖືກ ນຳ ໃຊ້, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບໂດຍການປັ່ນ Hercules ໃນເຄື່ອງບົດກາເຟ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມ:

1. Whip ກະຮອກ ຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດສະຫມໍ່າສະເຫມີຂອງ Foam ປະກົດວ່າ.
2. ປົນເມັດທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ຖອກໃສ່ໂປຣຕີນ.
3. ເອົາເຂົ້າໂອດເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ຕື່ມເກືອ, vanillin, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມແປ້ງແລະປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງ.
4. ປອກເປືອກຫມາກໂປມແລະ pears ຈາກເມັດພືດແລະປອກເປືອກ, ຕັດເປັນ cubes ດ້ວຍຂ້າງຂອງ 1 ຊມ.
5. ຫມາກໄມ້ທີ່ກຽມພ້ອມປະສົມກັບແປ້ງ.
6. ປົນ margarine ບ່ວງແລະ grease ຫມໍ້ຫມໍ້.
7. ເອົາແປ້ງ ໝາກ ໄມ້ລົງໃນຊາມ.
8. ຕັ້ງໂຫມດ "ອົບ", ເວລາຈະຖືກ ກຳ ນົດໂດຍອັດຕະໂນມັດ - ປົກກະຕິມັນແມ່ນ 50 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກອົບເຂົ້າ, ເອົາຊາມອອກຈາກເຕົາອົບຊ້າໆແລະປ່ອຍໃຫ້ cake ປະໄວ້ປະມານ 10 ນາທີ. ຖອດ charlotte ອອກຈາກແມ່ພິມ, ສີດຊັ້ນເທິງດ້ວຍໄຄ.

ໃນເຕົາອົບ

ການ ນຳ ໃຊ້ແປ້ງແປ້ງເຂົ້າໃນການອົບແມ່ນຖືວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ມັນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍແປ້ງສາລີຫຼືໃຊ້ໃນປະລິມານເທົ່າກັບ buckwheat, ເຂົ້າໂອດຫລືແປ້ງອື່ນໆ.

Charlotte ກັບນໍ້າເຜິ້ງແລະຫມາກໂປມໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານໃສ່ແປ້ງ rye ຖືກອົບໃນເຕົາອົບ, ສຳ ລັບມັນທ່ານຈະຕ້ອງການ:

• ແປ້ງ rye 0.5 ຈອກ;
• 0.5 ຈອກຂອງເຂົ້າໂອດ, buckwheat, ແປ້ງສາລີ (ເປັນທາງເລືອກ);
• ໄຂ່ຂາວ 1 ໜ່ວຍ, ໄຂ່ຂາວ 2 ໜ່ວຍ;
• ນໍ້າເຜິ້ງ 100 ກຼາມ;
• margarine 1 ບ່ວງແກງ;
• ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
• ເກືອ;
• vanilla, ໄຄຕົ້ນ.

ເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຄລາສສິກ. ຕີໄຂ່ຈົນກ່ວາປະລິມານທີ່ເພີ່ມຂື້ນ 2 ເທົ່າ, ຈາກນັ້ນຖອກລົງໃນນໍ້າເຜິ້ງແລະປະສົມເຂົ້າກັນ. ນ້ ຳ ເຜິ້ງທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ຖ້າມັນໄດ້ໄປເຊຍກັນແລ້ວ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ຕ້ອງໄດ້ອາບນ້ ຳ ໃນຫ້ອງນ້ ຳ.

ທາດແປ້ງ Buckwheat ສາມາດກະກຽມເອກະລາດໄດ້ໂດຍການປີ້ງເຂົ້າ ໜຽວ ໃນເຄື່ອງບົດກາເຟ, ແລະເຂົ້າໂອດກໍ່ໄດ້ກຽມພ້ອມຖ້າບໍ່ສາມາດຊື້ມັນໄດ້ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງພິເສດ.

ໃນການປະສົມໄຂ່ກັບນໍ້າເຜິ້ງເພີ່ມແປ້ງຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເກືອແລະປັ້ນແປ້ງ. ຫມາກໂປມຖືກລ້າງ, ຫຼັກແລະຕັດເປັນກ້ອນໃຫຍ່.

ແຊ່ເຄັກຖືກເຮັດໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີໄຂມັນກັບ margarine, ຫມາກໂປມຖືກວາງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງມັນ.

ຈາກຂ້າງເທິງ, ຫມາກໄມ້ຖືກຖອກດ້ວຍແປ້ງ, ຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ (180 ອົງສາ), ອົບ 40 ນາທີ.

ທາງເລືອກອື່ນສໍາລັບການອົບຢູ່ໃນເຕົາອົບແມ່ນມີ flakes buckwheat. ການອົບນີ້ ເໝາະ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ມັນມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. ບໍ່ມີໄຂມັນໃນສູດ, ເຊິ່ງຍັງຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫຼີກລ້ຽງການໄດ້ຮັບນໍ້າ ໜັກ ເພີ່ມ.

ສ່ວນປະກອບ

• flakes buckwheat 0.5 ຈອກ;
• ແປ້ງ buckwheat 0.5 ຈອກ;
• ນ້ ຳ ມັນ fructose 2/3 ຖ້ວຍ;
• ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ, ໂປຕີນ 3 ຊະນິດ;
• ໝາກ ໂປມ 3 ໜ່ວຍ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມ:

1. ທາດໂປຼຕີນແມ່ນແຍກອອກຈາກສີເຫຼືອງແລະ whipped ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ເພີ່ມ fructose, ປະມານ 10 ນາທີ.
2. ຖອກແປ້ງແລະທັນຍະພືດເຂົ້າໄປໃນທາດໂປຼຕີນທີ່ whipped, ເກືອ, ປະສົມ, ເພີ່ມ yolk ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ທີ່ນັ້ນ.
3. ຫມາກໂປມໄດ້ຖືກກະກຽມໃນແບບປົກກະຕິ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະປະສົມກັບ dough.
4. Vanilla ແລະສີໄຄຕົ້ນແມ່ນເພີ່ມຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
5. ດ້ານລຸ່ມຂອງແບບຟອມຖືກວາງດ້ວຍ parchment, dough ກັບຫມາກໂປມແມ່ນຖືກຖອກລົງ.
6. ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 170 ອົງສາໃນເວລາ 35-40 ນາທີ.

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຕິດຕາມກວດກາດ້ານເທິງຂອງເຂົ້າ ໜົມ, ແປ້ງເນື່ອງຈາກ buckwheat ແມ່ນມີສີເຂັ້ມ, ພ້ອມທີ່ຈະກວດສອບດ້ວຍໄມ້.

ສູດວິດີໂອ ສຳ ລັບ charlotte ໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານແລະມັນເບີ:

ເນີຍແຂງ Curd

ເນີຍແຂງໃນບ້ານຈະຊ່ວຍໃຫ້ cake ຫມາກໄມ້ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າພໍໃຈ, ດ້ວຍຕົວເລືອກນີ້ທ່ານສາມາດຫລີກລ້ຽງການໃຊ້ຂອງຫວານໄດ້ຢ່າງສົມບູນ. Curd ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກແບບທີ່ຖືກຂາຍໃນຮ້ານ, ໄຂມັນຕໍ່າຫຼືມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ - ເຖິງ 1%.

ສຳ ລັບ charlotte curd ທ່ານຈະຕ້ອງການ:

• ເນີຍແຂງ cottage 1 ຈອກ;
• ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ
• ½ຈອກ kefir ຫຼືນົມສົ້ມ (ແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ);
• flour - ¾ຈອກ;
• ໝາກ ໂປມ 4 ໜ່ວຍ
• ນໍ້າເຜິ້ງ 1 ບ່ວງແກງ.

ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເຂົ້າໂອດ - ເຂົ້າ ໜຽວ ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງບໍ່ປະສົມກັບລົດຊາດກັບຊີດຊີດ.

ຫມາກໂປມທີ່ບໍ່ມີແກນແລະປອກເປືອກຖືກຕັດອອກເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງໃຫ້ພວກມັນແລະປະໄວ້ຫລາຍນາທີ.

ຕີໄຂ່, ເພີ່ມຜະລິດຕະພັນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປັ້ນແປ້ງ.

ອາຫານອົບແມ່ນຖືກເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ, ປົນກັບນ້ ຳ ມັນເບີຫລືມັນເບີນ້ອຍໆ, ໝາກ ໂປມຖືກວາງຢູ່ທາງລຸ່ມ, ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ຈະຖືກຖີ້ມລົງໃນ colander ເພື່ອເອົານ້ ຳ ທີ່ເກີນອອກ. Dough ແມ່ນ poured ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນໄລຍະຫມາກໂປມ. ວາງໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ, ແຕ່ງກິນປະມານ 35-40 ນາທີ. ແຜ່ນຈາລຶກທີ່ເຢັນໄດ້ຖືກເອົາອອກຈາກຮູບຊົງຂອງພວກມັນ, ສ່ວນເທິງແມ່ນຖືກປົນດ້ວຍແປ້ງ fructose.

ສູດວິດີໂອ ສຳ ລັບ dessert curd ທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ:

ສູດທີ່ຖືກຄັດເລືອກໂດຍສະເພາະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານສາມາດຫຼາກຫຼາຍເມນູຂອງພວກເຂົາໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ແລະຂອງຫວານອື່ນໆໃນມັນ. ນ້ ຳ ເຜິ້ງແລະນ້ ຳ ຫວານຈະສາມາດທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, bran ແລະຫານປະເພດເມັດຈະເຮັດໃຫ້ແປ້ງນົວມີເນື້ອເຍື່ອທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ເນີຍແຂງຫຼືນົມສົ້ມຈະເພີ່ມໂຕນລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ.