Jam ແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ຂ້ອຍມັກຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ. ຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນ: ຊີວິດໃນຊັ້ນວາງຍາວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະໂຫຍດຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເຊິ່ງຍັງມີເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.
ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ລົດຕິດ.
ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຕ້ອງໃຫ້ຂອງຫວານບໍ?
ບັນດາທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ຢ່າງແຂງແຮງວ່າຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ຢາອຸດຕັນໃນລະດັບຕ່ ຳ ສຸດ. ເນື່ອງຈາກດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ນໍ້າຕານທີ່ບັນຈຸທາດນ້ ຳ ຕານແມ່ນມີແຄລໍລີ່ສູງເກີນໄປ. ແຕ່ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະປະຕິເສດຕົວເອງທີ່ມີຄວາມສຸກພຽງເລັກນ້ອຍບໍ? ແນ່ນອນບໍ່ແມ່ນ. ມັນມີຄ່າພຽງແຕ່ທົດແທນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມັກກິນໂດຍບໍ່ມີນໍ້າຕານ.
ສຳ ລັບການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານຫຼືຮັກສາໄວ້, ນ້ ຳ ຫວານເຊັ່ນ: fructose, xylitol ຫຼື sorbitol ແມ່ນໃຊ້ກັນທົ່ວໄປ. ຄຸນລັກສະນະໃນແງ່ບວກແລະລົບຂອງແຕ່ລະພວກມັນສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມ.
ຕາຕະລາງຄຸນສົມບັດຂອງນ້ ຳ ຫວານ:
ຊື່ | ຂໍ້ດີ | Cons |
Fructose | ມັນຖືກດູດຊືມໄດ້ດີໂດຍບໍ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງອິນຊູລິນ, ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນແຂ້ວ, ໂຕນແລະຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ຫວານກ່ວານໍ້າຕານສອງເທົ່າ, ສະນັ້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນ ໜ້ອຍ ກວ່ານ້ ຳ ຕານ, ຈະຮູ້ໄດ້ງ່າຍໃນເວລາຫິວ | ມັນຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍຊ້າໆ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນ |
ໂຮງຮຽນ Sorbitol | ມັນຖືກດູດຊືມໄດ້ດີຈາກຮ່າງກາຍໂດຍບໍ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກອິນຊູລິນ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອແລະຈຸລັງ, ຮ່າງກາຍ ketone, ມີຜົນກະທົບ laxative, ຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບພະຍາດຕັບ, ກຳ ຈັດທາດແຫຼວເກີນຈາກຮ່າງກາຍ, ຮັບມືກັບ edema, ປັບປຸງ microflora ໃນ ລຳ ໄສ້, ຊ່ວຍສະຖຽນລະພາບໃນຄວາມດັນຂອງເສັ້ນປະສາດ. | ດ້ວຍການກິນເພາະຖ້າກິນຈົນເກີນໄປ, ອາການປວດຫົວໃຈອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ປວດຮາກ, ຜື່ນ, ເປັນອາການບໍ່ດີຂອງທາດເຫຼັກ, ມີແຄລໍຣີ່ສູງຫລາຍ. |
Xylitol | ມັນສາມາດກໍາຈັດຄາບ caries, ຊ່ວຍຟື້ນຟູແຂ້ວ, ມີຜົນກະທົບ choleretic ແລະ laxative. | ກິນເພາະຖ້າກິນໄດ້ປະກອບສ່ວນກັບຍ່ອຍ. |
ເມື່ອເລືອກເຄື່ອງຫວານ, ຜູ້ປ່ວຍທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ຄວນປຶກສາທ່ານ ໝໍ ຂອງພວກເຂົາແລະຊອກຫາປະລິມານທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ມີນໍ້າຕານ?
ຫຼັກການຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານແມ່ນປະຕິບັດບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກວິທີການດັ້ງເດີມ.
ແຕ່ວ່າມີອາຫານຫວ່າງຫລາຍ, ເຊິ່ງມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມລົດຊາດທີ່ແຊບ, ແລະ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ຫວານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ:
- ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ,
raspberries - ນີ້ແມ່ນຫມາກມີເນື້ອດຽວທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການຂັດ; - ມື້ທີ່ມີແດດແລະບໍ່ມີເມຄແມ່ນເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາ ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດ;
- ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດໃດທີ່ມີໃນນ້ ຳ ຂອງພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີສຸຂະພາບດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ - ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງໃຫ້ຖືກຕ້ອງ;
- ໝາກ ໄມ້ຕ່ ຳ ສາມາດລະລາຍດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ມີເນື້ອ.
raspberries - ນີ້ແມ່ນຫມາກມີເນື້ອດຽວທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການຂັດ;ສູດ Raspberry ໃນນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຂອງໂຕເອງ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ jam raspberry ໃຊ້ເວລາດົນນານ. ແຕ່ຜົນສຸດທ້າຍຈະກະລຸນາລົດຊາດແລະເກີນຄວາມຄາດຫວັງທັງ ໝົດ.
ສ່ວນປະກອບ: ໝາກ ຂາມສຸກ 6 ກິໂລ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນຈະເອົາຖັງແລະ ໝໍ້ (ເຊິ່ງພໍດີກັບຖັງ). ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Raspberry ຖືກຈັດໃສ່ໃນແຊ່ຄ່ອຍໆ, ໃນຂະນະທີ່ຖືກຂົ້ນ. ຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າເອົາຜ້າຫຼືຜ້າອ້ອມໄປຖັງໃສ່ຖັງ. ເອົາ ໝໍ້ ທີ່ເຕັມໄປໃສ່ຖັງແລະຕື່ມຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງແຊ່ແລະຖັງໃສ່ນ້ ຳ. ໃສ່ໄຟແລະ ນຳ ເອົານ້ ຳ ໄປຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນກໍ່ຫຼຸດຜ່ອນແປວໄຟແລະຫຼົງໄຫຼປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຍ້ອນວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕົກລົງ, ຕື່ມພວກມັນອີກ.
ໝາກ ໄມ້ທີ່ກຽມພ້ອມຈະຖືກຖິ້ມລົງຈາກໄຟ, ຖອກລົງໃນໄຫແລະຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຫົ່ມ. ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມເຢັນແລ້ວ, ເຂົ້າ ໜົມ ກໍ່ກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບການລົດຊາດ. ເກັບຮັກສາຂອງຫວານ raspberry ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ສະຕໍເບີຣີກັບ Pectin
ເຂົ້າ ໜົມ ຈາກ ໝາກ ສະຕໍເບີຣີໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານແມ່ນບໍ່ມີລົດຊາດຕໍ່າກວ່ານ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ. ເໝາະ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2.
ສ່ວນປະກອບ
- ສະຕໍເບີຣີສຸກ 1,9 ກິໂລ;
- 0.2 ລິດຂອງນ້ ຳ ໝາກ ແອບເປີ້ນ ທຳ ມະຊາດ;
- juice ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ;
- 7 ກ agar ຫຼື pectin.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສະຕໍເບີຣີຖືກປອກເປືອກຢ່າງລະອຽດແລະລ້າງໃຫ້ສະອາດ. ຖອກ ໝາກ ເບັງລົງໃນຊອດ, ຖອກ ໝາກ ແອັບເປີ້ນແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 30 ນາທີ, stirring ເປັນບາງໂອກາດແລະເອົາຮູບເງົາອອກ. ໃນເວລານີ້, ເປືອກ ໜາ ຈະຖືກລະລາຍໃນນ້ ຳ ແລະຮຽກຮ້ອງຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ. ຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວແລະອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ນຳ ມາຕົ້ມ.
ຊີວິດທີ່ພັກອາໄສຂອງການຂັດຂອງ strawberry ແມ່ນປະມານຫນຶ່ງປີ. ແຕ່ຄວນເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫລືໃນຫ້ອງທີ່ເຢັນເຊັ່ນຫ້ອງຂັງ.
Cherry
ແຕ່ງກິນ jam cherry ໃນອາບນ້ໍາ. ເພາະສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມສອງຖັງ (ໃຫຍ່ແລະນ້ອຍກວ່າ).
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ຖືກລ້າງແລະປອກເປືອກແມ່ນຖືກວາງໄວ້ໃນຫມໍ້ນ້ອຍ. ໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ. ມັນຖືກສົ່ງໄປຫາໄຟແລະປຸງແຕ່ງຕາມໂຄງການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 25 ນາທີດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂດຍສະເລ່ຍ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງເຄິ່ງກໍ່ຕ່ ຳ. ຖ້າມີການຂັດກັບຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເວລາໃນການປຸງອາຫານ.
ການຮັກສາ cherry ທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນຖືກຖອກລົງໃນຖ້ວຍແກ້ວ. ຮັກສາເຢັນ.
ຈາກຜ້າຄຸມດັງສີ ດຳ
Sunberry (ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງພວກເຮົາ nightshade ສີດໍາ) ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ດີເລີດສໍາລັບຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ບັນເທົາຂະບວນການອັກເສບ, ຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີແລະປັບປຸງການກ້າມເລືອດ.
ສ່ວນປະກອບ
- ແວ່ນສີ ດຳ 0,5 ກິໂລ;
- ນ້ ຳ ມັນ 0,22 ກິໂລກຼາມ;
- ຮາກຂີງປະສົມ 0,01 ກິໂລ;
- ນ້ ຳ 0,13 ລິດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກລ້າງແລະອະນາໄມສິ່ງເສດເຫຼືອ. ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດຂຸມໃນແຕ່ລະຫມາກມີເນື້ອທີ່ມີເຂັມ, ເພື່ອຫຼີກລ້ຽງການລະເບີດໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ນ້ ຳ ຫວານຈະຖືກຕົ້ມໃນນ້ ຳ ແລະຕົ້ມ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ເປືອກໃນເວລາກາງຄືນທີ່ຖືກປອກເປືອກກໍ່ຖອກໃສ່ຢານ້ ຳ. ແຕ່ງກິນປະມານ 6-8 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. jam ທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນຖືກປະໄວ້ສໍາລັບການ້ໍາຕົ້ມເຈັດຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ແຊ່ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ຖືກສົ່ງໄປເຕົາໄຟແລະ, ຕື່ມຂີງຟັກ, ຕົ້ມໃສ່ອີກ 2-3 ນາທີ.
ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ເຕົ່າກວນ
ຫມາກໄມ້ອຸດສະຫະ ກຳ ທີ່ດີແມ່ນໄດ້ມາຈາກ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີ ໝາກ ນາວ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຈາກພາສາ ໝາກ ນາວ ໜິ້ວ ຈີນກາງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນນໍ້າຕານໃນເລືອດໄດ້ດີ, ຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະປັບປຸງພູມຕ້ານທານ.
ສ່ວນປະກອບ
- ໝາກ ອຶສຸກ 0,9 ກິໂລ;
- 0.9 kg sorbitol (ຫຼື fructose 0,35 kg);
- 0,2 ລິດຂອງນໍ້າທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຕົ່າໄດ້ຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຖອກລົງດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມແລະປອກເປືອກ. ລະອຽດຟັກເນື້ອເຍື່ອເປັນ cubes. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຖືກວາງລົງໃນ ໝໍ້, ຖອກລົງດ້ວຍນ້ ຳ ແລະຖືກສົ່ງໄປເຕົາໄຟຕ່ ຳ. ຕົ້ມປະມານ 30-35 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນກັບເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃສ່ໄຟ, ເພີ່ມ sorbitol ຫຼື fructose. ຕົ້ມໃສ່ຫ້ານາທີຕົ້ມ.
ເຕົ້ານົມຮ້ອນທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນຖືກຖອກລົງໃນຖັງອະເຊື້ອ. ຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງການກີດຂວາງດັ່ງກ່າວແມ່ນປະມານ ໜຶ່ງ ປີ.
ນ້ ຳ ຕານຟຣີ Cranberries
ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ fructose, jam cranberry ທີ່ດີເລີດແມ່ນໄດ້ຮັບ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດກິນມັນໄດ້ເລື້ອຍໆແລະທັງ ໝົດ ເພາະວ່າຂະ ໜົມ ນີ້ມີດັດຊະນີ glycemic ທີ່ຕໍ່າຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ: cranberries 2 ກິໂລ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກເຂົາເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອແລະລ້າງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ນອນຫລັບໃນແຊ່, ແຕ່ລະໄລຍະສັ່ນສະເທືອນ, ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດກໍ່ແຫນ້ນແຫນ້ນ. ພວກເຂົາເອົາຖັງ, ວາງຜ້າຢູ່ທາງລຸ່ມແລະເອົາຊອດກັບ ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດໃສ່. ລະຫວ່າງແຊ່ແລະຄຸຖອກນ້ ຳ ອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖັງຖືກສົ່ງໄປຫາໄຟ. ຫຼັງຈາກນ້ ຳ ຕົ້ມ, ອຸນຫະພູມຂອງເຕົາຖືກຕັ້ງໃຫ້ຕ່ ຳ ສຸດແລະລືມມັນປະມານ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ.
ຫລັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ການຕົ້ມຍັງຮ້ອນແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍກະປandອງແລະຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຫົ່ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນ ໝົດ ແລ້ວ, ການຮັກສາແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນ. ເປັນຂະບວນການ ໜຶ່ງ ທີ່ຍາວນານ, ແຕ່ມັນຄຸ້ມຄ່າ.
ຂະ ໜົມ ເຄັກ
ເພື່ອກະກຽມກະປjamອງນີ້, ທ່ານຕ້ອງການ ໝາກ ເດືອຍທີ່ສຸກທີ່ສຸດ, ທ່ານກໍ່ສາມາດປັ້ນໄດ້. ສູດງ່າຍໆທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ
- ການຖອກນ້ ຳ 4 ກິໂລ;
- ນ້ ຳ 0.6-0.7 ລິດ;
- 1 ກຼາມຂອງ sorbitol ຫຼື 0,8 ກິໂລ xylitol;
- ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ vanillin ແລະໄຄ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. plums ຖືກລ້າງແລະກ້ອນຫີນຖືກຍ້າຍອອກຈາກພວກມັນ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ນ້ ຳ ໃນ ໝໍ້ ຖືກ ນຳ ມາຕົ້ມແລະ plum ກໍ່ຖອກລົງຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ ຳ ຫວານແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາ ໜາ. ລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນການເຮັດໃຫ້ ສຳ ເລັດຮູບ.
ເກັບຮັກສາຢານ້ ຳ plum ໃສ່ບ່ອນທີ່ເຢັນໃນຖັງແກ້ວ.
jam ສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດກຽມພ້ອມຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ຕ່າງໆ. ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມມັກຂອງລົດຊາດແລະຈິນຕະນາການ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ monovariety, ແຕ່ຍັງກະກຽມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການປະສົມ.
