ມີຫລາຍໆຄົນ, ດ້ວຍເຫດຜົນຕ່າງໆ, ບໍ່ຄວນກິນນ້ ຳ ຕານ. ວິທີການ ດຳ ລົງຊີວິດໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຫຼືຜູ້ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ? ທາງອອກສາມາດພົບໄດ້ຈາກສະຖານະການໃດກໍ່ຕາມ. Xylitol, sorbitol ຫຼື fructose ຄວນໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາປຽບທຽບ.
ຄວາມນິຍົມຂອງຫວານໃນ ທຳ ມະຊາດ ກຳ ລັງເພີ່ມຂື້ນທຸກໆມື້. ພວກມັນມີລາຄາຖືກກ່ວານ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກມັນຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍໄດ້ງ່າຍແລະມີຄຸນຄ່າພະລັງງານຕໍ່າ.
Xylitol ແມ່ນຫຍັງ
Xylitol (ຊື່ສາກົນ xylitol) ແມ່ນໄປເຊຍກັນແບບ hygroscopic ທີ່ມີລົດຊາດຫວານ. ພວກມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະລະລາຍໃນນ້ ຳ, ເຫຼົ້າ, ກົດອາຊິຕິກ, glycols ແລະ pyridine. ມັນແມ່ນຄວາມຫວານຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງ ທຳ ມະຊາດ. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະມັນຍັງຖືກສະກັດຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເປືອກ birch, oats, ແລະ husks ສາລີ.
Xylitol ຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງອິນຊູລິນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານສາມາດໃຊ້ສານນີ້ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ.
ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, xylitol ມີບົດບາດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- Emulsifier - ການໃຊ້ emulsifiers ທ່ານສາມາດປະສົມສ່ວນປະສົມທີ່ບໍ່ປະສົມພາຍໃຕ້ສະພາບປົກກະຕິ.
- Sweetener - ໃຫ້ຄວາມຫວານແລະໃນເວລາດຽວກັນບໍ່ມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍເທົ່າກັບນ້ ຳ ຕານ.
- ຜູ້ຄວບຄຸມກົດລະບຽບ - ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມັນມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປະກອບຮູບແບບ, ພ້ອມທັງປະຫຍັດໂຄງສ້າງ, ຮູບຮ່າງແລະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນ.
- ຕົວແທນຮັກສາຄວາມຊຸ່ມ - ເນື່ອງຈາກຄວາມສະອາດຂອງມັນ, ມັນປ້ອງກັນຫຼືເຮັດໃຫ້ການລະເຫີຍຂອງມັນຊ້າລົງສູ່ບັນຍາກາດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມພ້ອມ, ນ້ ຳ.
Xylitol ມີດັດຊະນີ glycemic (GI) ຂອງ 7. ໃນຂະນະທີ່ນ້ ຳ ຕານ GI ແມ່ນ 70. ດັ່ງນັ້ນ, ດ້ວຍການໃຊ້ xylitol, ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະລະດັບອິນຊູລິນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມເຕີມເຫຼົ່ານັ້ນຄວນໃຊ້ຕົວແທນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແທນນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ເຊິ່ງແມ່ນ xylitol.
Xylitol: ອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດ
ສິ່ງເສບຕິດຫຼາຍຊະນິດມີ, ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຄຸນນະພາບໃນທາງບວກ, contraindications. ແລະ xylitol ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຮົາຈະບອກລາຍການຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຄື່ອງຫວານ
- ດ້ວຍ xylitol, ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມນ້ ຳ ໜັກ ຂອງທ່ານ.
- ຄຸນປະໂຫຍດຂອງມັນ ສຳ ລັບແຂ້ວແມ່ນມີດັ່ງນີ້: ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ caries, ປ້ອງກັນການເກີດຂອງ tartar, ເສີມສ້າງ enamel ແລະປັບປຸງຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນຂອງນໍ້າລາຍ.
- ການໃຊ້ xylitol ໃນແມ່ຍິງຖືພາຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນ ຈຳ ນວນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ streptococcus ໃນເດັກທີ່ ກຳ ລັງພັດທະນາ.
- Xylitol ແນ່ນອນວ່າມັນມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ກະດູກ. ມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງພວກມັນແລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສີຍເມີຍ.
- ນີ້ແມ່ນຢາ choleretic ທີ່ດີ.
- Xylitol ປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃສ່ຝາຜະ ໜັງ.
ວິທີການ ທຳ ຄວາມສະອາດ ລຳ ໄສ້ດ້ວຍ xylitol (ໃນກໍລະນີນີ້ຄຸນລັກສະນະຂອງ laxative ຂອງຫວານ) ແມ່ນຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເປັນຢ່າງດີ. ກ່ອນທີ່ຈະ ດຳ ເນີນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປຶກສາກັບທ່ານ ໝໍ ກ່ຽວກັບຄວາມຕັ້ງໃຈຂອງທ່ານ.
ຕອນນີ້ມີສອງສາມ ຄຳ ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ.
ໃນຖານະເປັນດັ່ງກ່າວ, ສານນີ້ບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຜົນສະທ້ອນທາງລົບສາມາດສັງເກດໄດ້ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ກິນຫລາຍເກີນໄປຫລືດ້ວຍຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ອາຫານເສີມ. ຄຳ ແນະ ນຳ, ເຊິ່ງລວມຢູ່ໃນຊຸດພ້ອມດ້ວຍອາຫານເສີມນີ້ກ່າວວ່າ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່, ປະລິມານປະ ຈຳ ວັນບໍ່ຄວນເກີນ 50 ກຣາມ. ຖ້າປະລິມານຢານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກປະຕິບັດຕາມ, ຜົນຂ້າງຄຽງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນເປັນໄປໄດ້:
- ການສ້າງຕັ້ງຂອງ ໜິ້ວ ໄຂ່ຫຼັງ;
- bloating;
- ການເພີ່ມຂື້ນຂອງການສ້າງກincreasedາຊ;
- ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ xylitol ສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຈົມບໍ່ດີ.
ຄົນທີ່ເປັນໂຣກ colitis, ຖອກທ້ອງ, ໂຣກອັກເສບຄວນໃຊ້ຂອງຫວານໂດຍລະມັດລະວັງທີ່ສຸດ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ ຈຳ ກັດ, ທ່ານສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານແລະບັນຫາຕໍ່ໄປນີ້ຈະປາກົດຂຶ້ນຕໍ່ມາ:
- ຜື່ນຕາມຜິວ ໜັງ;
- ການລະເມີດຂອງສັນຍາ gastrointestinal ໄດ້;
- ຄວາມເສຍຫາຍ retinal.
ອົງປະກອບຂອງ Xylitol
ສານດັ່ງກ່າວແມ່ນລົງທະບຽນເປັນອາຫານເສີມ E967. ໂດຍຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີຂອງມັນ, xylitol ແມ່ນຕົວແທນປົກກະຕິຂອງເຫຼົ້າ polyhydric. ສູດໂຄງສ້າງຂອງມັນມີດັ່ງນີ້ - C5H12O5. ອຸນຫະພູມລະເຫີຍຢູ່ໃນລະດັບຕັ້ງແຕ່ 92 ເຖິງ 96 ອົງສາເຊ. ທາດເພີ່ມແມ່ນທົນຕໍ່ອາຊິດແລະອຸນຫະພູມສູງ.
ໃນອຸດສາຫະ ກຳ, xylitol ແມ່ນໄດ້ມາຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກການຜະລິດເບຍ. ຂະບວນການນີ້ເກີດຂື້ນໂດຍການຟື້ນຟູ xylose.
ພ້ອມກັນນັ້ນ, ເປືອກດອກຕາເວັນ, ໄມ້, ເປືອກຂອງຕົ້ນຝ້າຍ, ແລະສາລີສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບໄດ້.
ການໃຊ້ Xylitol
ອາຫານເສີມ E967 ໃຫ້ຄວາມຫວານກັບຂອງຫວານອີງຕາມ ໝາກ ໄມ້, ຜັກ, ຜະລິດຕະພັນນົມ. Xylitol ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດ: ນ້ ຳ ກ້ອນ, ກະແລັມ, ອາຫານປະເພດອາຫານເຊົ້າ, ວຸ້ນ, caramel, ຊັອກໂກແລັດແລະແມ່ນແຕ່ຂອງຫວານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ພ້ອມກັນນັ້ນ, ເຄື່ອງເສີມຊະນິດນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການຜະລິດ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຜະລິດຕະພັນ ໝາກ ໄມ້.
ສານດັ່ງກ່າວຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດ mustard, mayonnaise, ຊອດຕ່າງໆແລະໄສ້ກອກ. ໃນອຸດສາຫະກໍາການຢາ, xylitol ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງຢາ potions, complexes ວິຕາມິນ, ແລະຢາເມັດ chewable ຫວານ - ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປອດໄພສໍາລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ຂ້ອນຂ້າງມັກ, xylitol ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດເຫືອກ, ຂີ້ມູກປາກ, ຢາແກ້ໄອ, ນ້ ຳ ຢາວິຕາມິນຊີຂອງເດັກນ້ອຍ, ຢາຖູແຂ້ວແລະໃນການຜະລິດການກະກຽມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງກິ່ນ.
ເງື່ອນໄຂການ ນຳ ໃຊ້
ສຳ ລັບຈຸດປະສົງຕ່າງໆ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນປະລິມານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຄື່ອງຫວານ:
- ຖ້າຫາກວ່າ xylitol ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເປັນຢາລະບາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສານ 50 ກຣາມໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າໃນຊາອຸ່ນ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ດື່ມໃສ່ກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າ, ແມ່ນພຽງພໍແລ້ວ.
- xylitol 6 ກຣາມຕໍ່ມື້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພະຍາດ caries.
- 20 ກຼາມຂອງສານທີ່ມີຊາຫລືນໍ້າຄວນກິນເປັນຕົວແທນ choleretic. ການ ນຳ ໃຊ້ສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບໂລກຕັບບີຫຼືໂຣກຕັບ ຊຳ ເຮື້ອ.
- ສຳ ລັບພະຍາດຕ່າງໆຂອງຄໍແລະດັງ, ຄວາມຫວານ 10 ກຼາມແມ່ນພຽງພໍ. ເພື່ອໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບສາມາດເຫັນໄດ້, ສານຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເປັນປະ ຈຳ.
ສະນັ້ນ, ຄຳ ອະທິບາຍຂອງຢາ, ຄຸນລັກສະນະຂອງມັນ, ສິ່ງທັງ ໝົດ ນີ້ສາມາດອ່ານໄດ້ໃນ ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
ສຳ ລັບວັນ ໝົດ ອາຍຸແລະເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ, ຄຳ ແນະ ນຳ ໃນຫົວຂໍ້ນີ້ໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ຈະແຈ້ງ: xylitol ສາມາດບັນທືກໄດ້ບໍ່ເກີນ 1 ປີ. ແຕ່ຖ້າຜະລິດຕະພັນບໍ່ເປື້ອນ, ມັນກໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກວັນ ໝົດ ອາຍຸ. ເພື່ອໃຫ້ xylitol ບໍ່ເກີດເປັນກ້ອນ, ມັນຕ້ອງຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງແກ້ວທີ່ປະທັບຢູ່ບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລະແຫ້ງ. ສານທີ່ແຂງກະດ້າງຍັງ ເໝາະ ສຳ ລັບໃຊ້. ນ້ ຳ ຫວານສີເຫຼືອງຄວນເປັນຄວາມກັງວົນໃຈ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ຄວນກິນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຖິ້ມມັນ.
Xylitol ຖືກປ່ອຍອອກມາເປັນຜົງຜົງດິບທີ່ບໍ່ມີສີ. ຜະລິດຕະພັນຖືກຫຸ້ມຫໍ່ເປັນ 20, 100 ແລະ 200 ກຼາມ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານສາມາດຫາຊື້ໄດ້ທີ່ຮ້ານຂາຍຢາ, ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຕາມປົກກະຕິຂອງພະແນກເບົາຫວານ, ພ້ອມທັງສັ່ງຊື້ທາງອິນເຕີເນັດດ້ວຍລາຄາທີ່ ເໝາະ ສົມ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ xylitol ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພ, ດ້ວຍການໃຊ້ທີ່ບໍ່ຄວບຄຸມ, ຮ່າງກາຍສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມກົດດັນ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສິ່ງນີ້ເກີດຂື້ນ, ທ່ານຄວນປຶກສາທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານ.
Xylitol ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.
