stevioside ແມ່ນທາດປະສົມສານເຄມີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ glycoside, ເຊິ່ງພົບເຫັນຢູ່ໃນໃບຂອງພືດ stevia. ສານດັ່ງກ່າວມີຊື່ສຽງຍ້ອນລົດຫວານຫວານແລະຂາດແຄນແຄລໍຣີເພາະສະນັ້ນມັນຖືກໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານ.
ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວຖືກຄົ້ນພົບໃນປີ 1931 ໂດຍນັກເຄມີສາດຂອງຝຣັ່ງ. Stevioside ແມ່ນຫວານກວ່າອ້ອຍປະມານສາມຮ້ອຍເທື່ອ. ຜະລິດຕະພັນການຄ້າທີ່ຜະລິດໄດ້ຜ່ານການສະກັດເອົາໃບ stevia ດ້ວຍນ້ ຳ.
Stevioside ແມ່ນສະແດງໂດຍຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ - ບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດແລະລົດຊາດຫວານ, pH ມີສະຖຽນລະພາບ, ບໍ່ປ່ອຍເງິນໃຫ້ຕົວເອງໃນຂະບວນການ ໝັກ. ມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການປະຕິບັດຂອງນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນດຶງດູດໃຈ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຜູ້ທີ່ຕິດຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ.
ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານອື່ນໆແມ່ນມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ - Sucralose, Erythritol (erythritol), Aspartame, ແຕ່ຫຍ້າ້ໍາເຜີ້ງໄດ້ພົບເຫັນການແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ພິຈາລະນາຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງສານ, ຊອກຫາຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ແລະຄົ້ນພົບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ stevia ແລະ stevioside.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ stevia ແລະ stevioside
ດັ່ງນັ້ນ, stevia ແລະ stevioside, ແມ່ນຫຍັງຄືຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງແນວຄິດ? ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຄົນເຮົາບໍ່ ຈຳ ແນກລະຫວ່າງສອງ ຄຳ, ພິຈາລະນາໃຫ້ພວກເຂົາຄືກັນ, ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ສັບຄ້າຍຄືກັນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຫວານ. ແຕ່, stevia ແມ່ນພືດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນອາເມລິກາ. ໃບມີລົດຫວານ.
ຫຼາຍສະຕະວັດກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ຄົນພື້ນເມືອງໄດ້ໃຊ້ຕົ້ນໄມ້ເພື່ອເຮັດເຄື່ອງດື່ມຊາຫວານ. ຊາວທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນມັນວ່າຫຍ້າຫວານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີນໍ້າຕານຢູ່ໃນທຸກ. ລົດຊາດຫວານແມ່ນຍ້ອນມີ glycoside, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມຫວານ.
stevioside ແມ່ນ glycoside ທີ່ແຍກອອກຈາກໃບ stevia ໂດຍວິທີການສະກັດເອົາ. Stevioside ແມ່ນໄລຍະການລວບລວມ, ເພາະວ່າມັນປະກອບມີ glycosides ຫຼາຍໆຊະນິດ, ເຊິ່ງຕົ້ນໄມ້ຈະສະສົມໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງ stevioside (E960):
- ການຂາດແຄນແຄລໍຣີ່;
- ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ;
- ບໍ່ໄດ້ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມນ້ ຳ ໜັກ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການແພດໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ສ່ວນປະກອບເພື່ອຕ້ານກັບພື້ນຫລັງຂອງຄຸນຄ່າທາດນ້ ຳ ຕານສູງໃນໂລກເບົາຫວານ. ມັນຍັງໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ທີ່ຍຶດຫມັ້ນກັບໂພຊະນາການທີ່ຖືກຕ້ອງ, ນໍາພາການດໍາລົງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຕິດຕາມຕົວເລກຂອງເຂົາເຈົ້າ
ໃນປະຈຸບັນ, ຢູ່ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງພິເສດຫລື hypermarkets ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ທ່ານສາມາດຊື້ໃບຊາ ທຳ ມະຊາດຂອງຫຍ້າເຜິ້ງ, ພ້ອມທັງເຄື່ອງຫວານທີ່ກຽມພ້ອມໂດຍອີງໃສ່ມັນ. ໃບໃຊ້ເຮັດຊາຫວານ. ພວກມັນຖືກຖອກເທດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ.
ໃບໄມ້ມີລາຄາຖືກກ່ວາ stevioside. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫຍ້າຫວານບໍ່ຕ້ອງການການປຸງແຕ່ງສະເພາະ.
ມັນພຽງພໍທີ່ຈະປະຕິບັດການອົບແຫ້ງແລະການຫຸ້ມຫໍ່ - ແລະຜະລິດຕະພັນແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການຂາຍໃນຕະຫຼາດ.
ຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ
ອີງຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານ, ການກິນປະ ຈຳ ວັນທີ່ປອດໄພ ສຳ ລັບມະນຸດແມ່ນ 2 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ໜຶ່ງ ກິໂລ. ຂະ ໜາດ ຂອງຢານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຫ້ເກີນ.
ການບໍລິໂພກຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນຂອງຜະລິດຕະພັນເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການລ່ວງລະເມີດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ຄາດຄິດທີ່ສຸດ, ແນ່ນອນ, ມີລັກສະນະລົບ.
ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວບັນຈຸສານທີ່ມີລັກສະນະຂອງສານມະເລັງ, ສະນັ້ນ, ນ້ ຳ ຫວານສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງເນື້ອງອກໃນກະເພາະ. ໃນປະລິມານຢາທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ຜົນກະທົບດ້ານລົບແມ່ນສັງເກດ:
- ຜົນກະທົບຂອງ Mutagenic;
- ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕັບ, ການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະຫຼຸດລົງ.
ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍລິໂພກທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນເວລາຖືພາ, ເພາະວ່າມັນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການລະເມີດການພັດທະນາລະບົບພາຍໃນ. ການແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນເວລາໃຫ້ນົມລູກແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຄວນປຶກສາກັບທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານ.
ການພັດທະນາຂອງປະຕິກິລິຍາແພ້ທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົວເອງວ່າເປັນບັນຫາຜິວ ໜັງ ບໍ່ສາມາດຖືກ ກຳ ຈັດອອກໄດ້ - ເປັນຜື່ນ, hyperemia, erythema, ບາດແຜແລະອາການຄັນຕາມຜິວ ໜັງ. ໂຣກ Angioneurotic edema ບໍ່ໄດ້ຖືກລາຍງານໃນການສຶກສາ.
Stevioside ແມ່ນທົດແທນທີ່ດີ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານຂອງມະນຸດ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸມັດ ສຳ ລັບການບໍລິໂພກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຫຼາຍໆປະເທດ, ເຊິ່ງສະແດງເຖິງຄວາມປອດໄພຂອງມັນ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ stevioside
ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍໄດ້ພິຈາລະນາລາຍລະອຽດຂອງ stevioside ຂອງສານ, ມັນແມ່ນຫຍັງ, ພວກເຮົາຈະຄິດໄລ່ວ່າຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຫຍັງຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ນ້ ຳ ຫວານນີ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເລື້ອຍກວ່າໃບໄມ້. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຍ້ອນຄວາມສະດວກໃນການ ນຳ ໃຊ້. ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ (ເຊັ່ນ: ການອົບ) ມັນງ່າຍທີ່ຈະໃຊ້ແປ້ງ / ເມັດຫຼາຍກວ່າໃບແຫ້ງ.
ໃນໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນຂອງການໃຊ້ stevioside, ທ່ານຈະຕ້ອງຄິດໄລ່ປະລິມານທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການກະກຽມອາຫານບາງຊະນິດ. ຄຸນລັກສະນະອື່ນຂອງສານແມ່ນລົດຊາດ. ຄວາມຫວານຂອງອາຫານແມ່ນບັນລຸໄດ້ພຽງແຕ່ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຂະ ໜາດ ທີ່ ເໝາະ ສົມ, ຖ້າທ່ານເພີ່ມຫຼາຍ, ລົດຊາດສະເພາະຈະປາກົດຂຶ້ນ.
ອີງຕາມທ່ານຫມໍ, ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍຂອງການໃຊ້ຢາ stevioside ແມ່ນພະຍາດເບົາຫວານ, ວິຖີຊີວິດທີ່ດີແລະອາຫານການກິນ. ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ສາມາດກິນນ້ ຳ ຕານໄດ້, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງຕ້ອງການອາຫານຫວານ, ສະນັ້ນພວກເຂົາຈຶ່ງຊອກຫາທາງເລືອກອື່ນ. ຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສ ສຳ ລັບມະນຸດໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນການຮັກສາຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດໄດ້ຮັບຜົນກະທົບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເມື່ອໃຊ້ເຄື່ອງຫວານ:
- ການນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍປົກກະຕິ.
- ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງ hyperglycemia.
- ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງອາການແຊກຊ້ອນຂອງໂຣກເບົາຫວານ.
ຜູ້ທີ່ຄວບຄຸມນໍ້າ ໜັກ ຂອງພວກເຂົາຍັງສັງເກດເຫັນຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ໂດດເດັ່ນແມ່ນເນື້ອຫາພະລັງງານສູນ. ຖ້າທ່ານປ່ຽນໄປເຮັດນ້ ຳ ຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ຈຳ ນວນແຄລໍຣີທີ່ບໍລິໂພກຕໍ່ມື້ຈະຫຼຸດລົງ. ການຜະລິດອິນຊູລິນກໍ່ຖືກຫຼຸດລົງ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງ.
ບາງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າອາຫານເສີມຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນແຂງແຮງ, ຕອບສະ ໜອງ ຮ່າງກາຍທີ່ມີແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ, ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດໃນກໍລະນີທີ່ມີຄວາມດັນສູງ, ຫຼຸດລະດັບຂອງກົດ uric, ແລະມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ.
ການຄັດເລືອກ sweetener
ທ່ານສາມາດຊື້ຂອງຫວານໃນຮ້ານຂາຍຢາ, ຮ້ານໃຫຍ່ແລະນ້ອຍ. ລາຄາແມ່ນຂື້ນກັບຜູ້ຜະລິດແລະ ຈຳ ນວນສານໃນ ໜຶ່ງ ຊຸດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, Stevia Plus ມີຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງເມັດ, ໃນ ໜຶ່ງ ຂວດ 150 ຊິ້ນ. ລາຄາແມ່ນປະມານ 1500-1700 ຮູເບີນ. ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່ານີ້ແມ່ນອາຫານເສີມ, ເນື່ອງຈາກວ່າວິຕາມິນລວມເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບ.
ສານສະກັດຈາກ stevia ສາມາດຫາຊື້ໄດ້ໃນກະປcanອງ, ປະລິມານຂອງມັນແມ່ນ 50 g. ໜຶ່ງ ມີລົດຫວານ 250 ໜ່ວຍ, ແລະ ໜ່ວຍ ທີສອງແມ່ນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໜ້ອຍ, ຕາມ ລຳ ດັບ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານຕົ້ນທຶນ. ທະນາຄານ ທຳ ອິດຈະມີລາຄາ 1300-1400 ຮູເບີນ, ຄັງທີສອງແມ່ນ ໜ້ອຍ ກວ່າ.
Stevia Sweet ແມ່ນຜົງທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃສ່ກະປandອງແລະຕິດກັບເຄື່ອງແຈກ. ໃນ ໜຶ່ງ ລິດ 40 ຜົງ, ມູນຄ່າປະມານ 100 ຮູເບີນຕໍ່ 10 g; ຜົງ 40 ກຣາມເທົ່າກັບແປດກິໂລກຼາມຂອງນ້ ຳ ຕານ.
ຊຸດດັ່ງກ່າວສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຮູບແບບອື່ນ, ຕົວຢ່າງ, ຜົງຫຸ້ມຫໍ່ໃນຖົງຕໍ່ກິໂລ - ເຊິ່ງມີຄຸນລັກສະນະໃນລະດັບຕ່າງຂອງລົດຫວານ. ການຊື້ແບບນີ້ມັນມີປະໂຫຍດຫລາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ບໍລິໂພກນ້ ຳ ຫວານທຸກໆມື້.
Stevioside ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນໃນບາງກໍລະນີຈະຊ່ວຍປັບປຸງຮ່າງກາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະປ້ອງກັນພະຍາດແຊກຊ້ອນຕ່າງໆຂອງພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອ - ພະຍາດເບົາຫວານ, ໂລກຫຼອດເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ.
ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ stevioside ແມ່ນສະ ໜອງ ໃຫ້ໃນວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.
