Souffléແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງບັນດາເຍື່ອງອາຫານຝຣັ່ງ, ມັນມັກປະກອບດ້ວຍໄຂ່ຂາວ, ມັນປະສົມກັບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ, ມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບອາກາດ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ຖືກປົນກັບໂຟມ ໜາ ແມ່ນໃຊ້. ອາຫານສາມາດເປັນຂອງຫວານຫລືເປັນອາຫານຂ້າງ.
ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກຕັບອັກເສບ, ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກອາຫານຄວນເລືອກ. ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະກະກຽມອາຫານປະເພດຊີ້ນງົວ, ກະຕ່າຍ, ໄກ່ຫລືໄກ່ງວງ, ກ່ອນຈະຕົ້ມແລະຟັກດ້ວຍເຄື່ອງບົດ.
ຈຸດເດັ່ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນວ່າສູດອາຫານແບບເກົ່າແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການ ນຳ ໃຊ້ຊີ້ນ ໝູ ດິບ. ໃນເຮືອນຄົວທີ່ມີອາຫານການກິນ, ຂອງຫວານແມ່ນປຸງແຕ່ງເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນຫ້ອງອາບນ້ ຳ; ມັນບໍ່ເປັນຕາ ໜ້າ ກິນທີ່ຈະອົບໃນເຕົາອົບ.
ຕົ້ມໄກ່
ອາຫານດັ່ງກ່າວມີລົດຊາດດີເລີດ, ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກຕັບອັກເສບແລະຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໃສ່ເດັກນ້ອຍ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມສູດ, ແຕ່ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປື້ອນ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດຊີ້ນພ້ອມກັບພະຍາດ ໜອງ ໃນ, ສຳ ລັບອາຫານທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນຊີ້ນປະມານ 500 g, ປະລິມານເທົ່າກັບກະລໍ່າປີ, ຜັກຊີ 100 ກຣາມໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວ, ໄຂ່ໄກ່ 1 ໜ່ວຍ, ເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອລົດຊາດ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ໄກ່, ມັນບໍ່ມີໄຂມັນ, ກະດູກແລະຮູບເງົາ.
ຊີ້ນແມ່ນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກກາດ, ຕັດໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຫລືໃຊ້ເຄື່ອງບົດ. ມະຫາຊົນຄວນຈະເປັນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເປັນເອກະພາບ, ນີ້ຈະຮັບປະກັນໃຫ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມສົ້ມ, ອົບອຸ່ນໃຫ້ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.
ເອົາໄຂ່ທີ່ແຊບ, ແຍກທາດໂປຼຕີນ:
- ໃນໂຖປັດສະວະແຫ້ງ, ຕີຈົນກ່ວາຮູບແບບສູງສຸດທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ;
- ຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຊີ້ນ;
- ກະຕຸ້ນດ້ວຍ spatula ໄມ້.
ໃນໄລຍະນັ້ນ, ຕົ້ນ ໝາກ ອຶ, ແມ່ນພື້ນດິນທີ່ໄດ້ຮັບການຟອກຂາວ, ຖອກໃສ່ຊີ້ນແລະທາດໂປຼຕີນ, ເມື່ອເຂົ້າເກືອແລ້ວກໍ່ໄດ້ຕື່ມ.
ໃນຈຸດນີ້, ເຕົາອົບຄວນໄດ້ຮັບການ preheated ເຖິງ 180 ອົງສາ, ມະຫາຊົນຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນແບບຟອມ, ໃສ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 40 ນາທີ. ເມື່ອເຂົ້າ ໜົມ ປັງກຽມໄວ້ແລ້ວ, ມັນກໍ່ຈະສີດລົງດ້ວຍເນີຍແຂງທີ່ປັ້ນ, ປະໄວ້ປະມານ 2 ນາທີໃນເຕົາອົບ.
ອາຫານທີ່ຖືກສະ ເໜີ ແມ່ນ ເໝາະ ສົມບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບການອັກເສບຂອງຕ່ອມຂົມ, ແຕ່ ສຳ ລັບພະຍາດອື່ນໆຂອງ ລຳ ໄສ້, ພະຍາດເບົາຫວານ. ຄີມສົ້ມສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຫຸ້ນໄກ່ທີ່ບໍ່ມີອາຫານ.
ຊີ້ນຕົ້ມແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍsoufflé
ເຂົ້າ ໜົມ ຕົ້ມສຸກກໍ່ມີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍໂຣກກະເພາະ, ສຳ ລັບສູດທີ່ພວກເຂົາເອົານົມໄກ່ຫຼືໄກ່ງວງ 250 ກຣາມ, ໄຂ່ໄກ່ 1 ໜ່ວຍ, ເນີຍກະປ50ອງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ 50 ກຼາມ, ມັນເບີ 10 ກຣາມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ນົມຜົງສອງບ່ວງ, ນົມຂຽວ, ເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
ໃນນົມທີ່ປົນເປື້ອນ, ເຂົ້າຈີ່ stale ຖືກແຊ່ນ້ ຳ, ທາດໂປຼຕີນແມ່ນແຍກອອກຈາກສີເຫຼືອງແລະ whipped ແຍກກັນ.
ຊີ້ນປີ້ງແລະຊີດກັບເຄື່ອງບົດ, ຊີ້ນບົດທີ່ບົດປະສົມກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ໄຄ່, ໄຂ່ຂາວ. ຈາກນັ້ນສັກທາດໂປຼຕີນ, ຢາສະຫມຸນໄພຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປະສົມເຂົ້າກັນຊ້າໆ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມຊິລິໂຄນທີ່ຖືກລອກອອກກ່ອນ, ປົນກັບເນີຍແຂງຢູ່ເທິງ. ພວກເຂົາເອົາເຂົ້າອາບນ້ ຳ ເປັນເວລາ 15 ນາທີ.
ພວກເຂົາຍັງແຕ່ງອາຫານຂອງຊີ້ນງົວ, ສູດອາຫານແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ:
- ຊີ້ນງົວບໍ່ຕິດ 300 ໂຕ;
- 1 ໄຂ່
- ນົມ 150 g;
- ມັນເບີບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ, ແປ້ງ.
ຫນ້າທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປີ້ງ, ຕື່ມ້ໍານົມ, ໄຂ່ຂາວແລະມັນເບີ, ປົນຢ່າງລະອຽດແລະຕີອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເພີ່ມທາດໂປຼຕີນທີ່ປັ່ນປ່ວນໃສ່ມະຫາຊົນ, ປະສົມ, ຫລີກລ່ຽງການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງກະທັນຫັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທາດໂປຼຕີນຈະຕົກລົງ, ແກງຈະບໍ່ມີອາກາດ.
ເອົາແມ່ພິມຊິລິໂຄນຫລືພາຊະນະອື່ນໆທີ່ ເໝາະ ສົມ, ຖອກຊີ້ນລົງ, ເອົາໃສ່ເຕົາອົບ, ແລະດື່ມບໍ່ເກີນ 15 ນາທີ. ຖ້າທ່ານກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລະບໍ່ມີລົດຊາດ.
ແທນທີ່ເຕົາອົບ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຕົາອົບຊ້າ, ຂະ ໜົມ ຫວານຈະຖືກໃສ່ເຕົາອົບຫຼືອົບ.
Souffle ກັບເຂົ້າ, carrots
ຊີ້ນ Souffle ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມພ້ອມກັບການເພີ່ມເຂົ້າ; ໃນໄລຍະເວລາທີ່ການຮັກສາທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ຊີ້ນ ໝູ ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແທນໄກ່ແລະຊີ້ນງົວ. ອັດຕາສ່ວນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ນົມເຄິ່ງຈອກ, ໄຂ່, ບ່ວງມັນເບີ ໜຶ່ງ ບ່ວງ, ເຂົ້າຈ້າວ 10 g.
ຊີ້ນແມ່ນດິນ, ລະດູການທີ່ມີເກືອ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເບີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລື່ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງບົດຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເຂົ້າຕົ້ມແລະແຊ່, whisk ທາດໂປຼຕີນເຢັນໃນຂະຫນານເພື່ອປະກອບເປັນຈຸດສູງສຸດ, ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ minced. ມະຫາຊົນຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ໃສ່ໃນອາບນ້ໍາປະມານ 15-20 ນາທີ.
Carrot souffléແມ່ນຖືກກະກຽມ ສຳ ລັບໂຣກຜີວ ໜັງ, ຜັກແມ່ນບ່ອນເກັບມ້ຽນຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຂະບວນການອັກເສບໃນກະເພາະ. ສຳ ລັບອາຫານທີ່ທ່ານຄວນກຽມຜະລິດຕະພັນ: ແຄລອດເຄິ່ງກິໂລ, ນົມເຄິ່ງຈອກ, ນ້ ຳ ຕານບ່ວງ ໜຶ່ງ, ມັນເບີ 25 g, ເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ໄຂ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ.
ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ:
- carrots dice;
- ຕື່ມນ້ ຳ ມັນເບີເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຂອງນົມ;
- ເອົາໄຟ simmer ໃສ່ໄຟຊ້າ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມວນກໍ່ຈະເຢັນລົງ, ຂັດຂວາງກັບເຄື່ອງປັ່ນ, ປະສົມກັບນ້ ຳ ນົມ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຈາກນົມ, ນ້ ຳ ຕານ, ເກືອ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໂປຕີນທີ່ແຊ່, ແຊກແຊງຢ່າງລະມັດລະວັງໃນການປະສົມນົມ carrot-milk.
ດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ອາຫານອົບແມ່ນຖືກປົນເປື້ອນ, ຊິ້ນສ່ວນເຮັດວຽກແມ່ນຖືກລົງໃສ່ມັນ, ເອົາໃສ່ໃນອາບນ້ໍາປະມານ 30 ນາທີ.
ຖ້າຕ້ອງການ, ໝາກ ແອບເປີ້ນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ສາມາດໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ໃນສະບັບນີ້ຈານແຍ່ຈະມີນ້ ຳ ຕື່ມອີກ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກອາຫານບໍ່ເກີນ 150 ກຣາມຕໍ່ຄັ້ງ.
ຊະນິດຂອງ curd souffle
ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ໃຫ້ຊີມ 300 g ຂອງເນີຍແຂງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ນ້ ຳ ຕານສອງສາມບ່ວງ, semolina ແຫ້ງເລັກ ໜ້ອຍ, ໄຂ່ໄກ່ 4 ໜ່ວຍ, ໜາກ ແອບເປີ 300 g, ມັນເບີ 40 g. ຫມາກໂປມທີ່ມີເນີຍແຂງຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານແມ່ນຖືກຕີໃນເຄື່ອງບົດຊີ້ນ, ມັນເບີແຊ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ, ເສັ້ນດ້າຍແມ່ນມີນ້ໍາຕານ.
ສ່ວນປະກອບຕ້ອງປະສົມເຂົ້າກັນດີ, ເພີ່ມ semolina, zest lemon. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີທາດໂປຼຕີນໃຫ້ສູງສຸດແຂງ, ແຊກແຊງ curd ແລະມະຫາຊົນຈາກຫນາກແອບເປີ. ອົບອາຫານໃນເຕົາອົບຊ້າຫລືເຕົາອົບ.
ມີສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ແຕ່ຈົ່ງປຸງມັນໄວ້ໃນຫ້ອງອາບນ້ ຳ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ ປະມານສອງບ່ວງ, ນົມເຄິ່ງຈອກ, ບ່ວງ semolina, 300 ຊີດເນີຍແຂງ, 300 ບ່ວງແກງ.
ເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຄືກັນກັບໃນສູດກ່ອນ ໜ້າ ນີ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕີຜະລິດຕະພັນໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕີອີກຄັ້ງ. ຫລັງຈາກ:
- ຕື່ມທາດໂປຼຕີນ whipped;
- ສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ;
- ຍົກຍ້າຍກັບແບບຟອມ oiled ເປັນ.
ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາສອງສາມນາທີ, ກິນໃນສ່ວນນ້ອຍໆ, ລ້າງລົງດ້ວຍຊາທີ່ບໍ່ມີສີສົ້ມຫຼືຕົ້ມຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ rosehip. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າມີໂຣກກະເພາະ.
ເພື່ອຫລາກຫລາຍໂພຊະນາການໃນໂຣກ pancreatitis, ອາຫານປະສົມທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາມາດຊ່ວຍໄດ້. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາເນີຍແຂງກະປ-ອງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ບ່ວງນ້ ຳ ຕານ, ໄຂ່, ບ່ວງກາເຟມັນເບີ ໜຶ່ງ ບ່ວງ, ເຂົ້າ ໜົມ ຄຸກກີ້, ຄີມສົ້ມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບຕົບແຕ່ງແລະນົມເຄິ່ງຈອກ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຖືກປັ້ນໃຫ້ເປັນແຜ່ນ, ປົນກັບນ້ ຳ ຕານ, ນົມຈະຖືກປົນລົງໃນສ່ວນປະສົມ, ອະນຸຍາດໃຫ້ອົບປະມານ 15 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເສັ້ນດ້າຍແມ່ນແຍກອອກຈາກທາດໂປຼຕີນ, ສ່ວນບຸກຄົນ whisk ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາໂຟມຫນາ.
ໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, ເນີຍແຂງກະລໍ່າປີແມ່ນປະສົມ, ສ່ວນປະສົມຂອງນົມແລະ cookies, ມັນເບີຖືກເພີ່ມ, ປະສົມເຂົ້າກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເປັນເອກະພາບ, ທາດໂປຼຕີນຖືກແນະ ນຳ ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຫຼັງຈາກແບບຟອມຖືກໄຂມັນ, ອາຫານໄດ້ຖືກຕັ້ງໃຫ້ແຕ່ງກິນໃນຫ້ອງອາບນໍ້າ.
ປະເພດອື່ນຂອງ souffle
ຄາບອາຫານການອັກເສບຂອງຕ່ອມຂົມມີຂໍ້ ຈຳ ກັດທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແລະຫລາກຫລາຍ. ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດຂອງຫວານຈາກປາ, ໝາກ ໄມ້, ມັນຝະລັ່ງແລະຜັກອື່ນໆ. ເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ, ມີພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ໃນສູດປຸງແຕ່ງເທົ່ານັ້ນ.
ສຳ ລັບຕົວເລືອກທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດກະແລັມທີ່ເຮັດດ້ວຍປາ, ໃຫ້ເອົາກະປpackອງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ປາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ກິໂລກຼາມຂອງແນວພັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ໄຂ່ໄກ່ (ທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງມາແທນໄດ້), ຜັກແລະມັນເບີ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
ສຳ ລັບ ໝາກ ຫຸ່ງສຸກ - ໝາກ ໂປມ, ໃຫ້ກິນ ໝາກ ແອບເປີ້ນທີ່ບໍ່ມີກົດ 300 ກຣາມ, ແຄລອດ 200 g, ນ້ ຳ ມັນ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງ, ນ້ ຳ ນົມເຄິ່ງຈອກ 0.5% ໄຂມັນ, ນ້ ຳ ມັນ semolina 50 g, ເກືອເກືອ 50 g.
ບາງຄົນມັກຮຸ່ນ zucchini ຂອງອາຫານ, ກະກຽມ 500 g ຂອງ zucchini, ບ່ວງມັນເບີ ໜຶ່ງ ບ່ວງ, ນົມ 120 g, ບ່ວງ semolina, ປະລິມານນ້ ຳ ຕານຄ້າຍຄືກັນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດຊີ້ນສັດແມ່ນຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຂຽນນີ້.
