ໃນແຕ່ລະປີ, ພະຍາດເບົາຫວານທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນຊູລິນທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ ຈຳ ນວນຄົນເພີ່ມຂື້ນ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ປະເພດອາຍຸຫຼັງຈາກ 40 ປີແລະຜູ້ທີ່ມີບັນຫາເລື່ອງນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຄວນທົນທຸກ. ທ່ານບໍ່ສາມາດ ກຳ ຈັດພະຍາດນີ້ຕະຫຼອດໄປ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນພະຍາດ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບທີ່ມີທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດສູງ, ອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣຕ່ ຳ ກໍ່ຖືວ່າເປັນການປິ່ນປົວຕົ້ນຕໍ.
ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ປະກອບເມນູໂດຍອີງໃສ່ດັດຊະນີ glycemic (GI) ຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ຄຸນຄ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດໃດ. ຕົວຊີ້ວັດນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນວ່າ glucose ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍໄດ້ແນວໃດຫຼັງຈາກກິນອາຫານ.
ຄະແນນຕໍ່າກວ່າ, ອາຫານທີ່ປອດໄພ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ມັນຍັງມີຕາຕະລາງພິເສດທີ່ GI ແລະ ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ (XE) ຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງພືດແລະສັດ. ມູນຄ່າ XE ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ຄິດໄລ່ປະລິມານຂອງອິນຊູລິນສັ້ນຫຼືທາດແຫຼວອິນຊູລິນ, ເຊິ່ງຖືກສັກຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ.
ໂພຊະນາການຕ້ອງມີການປ່ຽນແປງເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ສະນັ້ນ, ອາຫານປະ ຈຳ ວັນປະກອບມີທັນຍະພືດ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຊີ້ນ, ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້. ການຄັດເລືອກຂອງຄົນສຸດທ້າຍຕ້ອງເຂົ້າຫາຢ່າງລະມັດລະວັງ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໝາກ ໄມ້ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຖືກຫ້າມໃນເວລາທີ່ມີພະຍາດ“ ຫວານ”, ຍ້ອນ GI ສູງ.
ໝາກ ກ້ຽງເປັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ຄົນຮັກທຸກຄົນ, ນອກ ເໜືອ ຈາກລາຄາຂອງມັນກໍ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນສ່ວນຂອງປະຊາກອນໄດ້. ຫຼາຍຄົນໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກຂອງມັນ. ແຕ່ຄົນທີ່ມີນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງແມ່ນຫຍັງ? ບົດຂຽນນີ້ແມ່ນອຸທິດໃຫ້ກັບບັນຫານີ້. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ - ມັນສາມາດກິນ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ມີໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ມີຈັກ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ແລະມີດັດຊະນີ glycemic ຂອງ ໝາກ ກ້ຽງ, ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່, ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະສິ່ງທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ກິນໃນແຕ່ລະວັນ.
Gi ສີສົ້ມ
GI ຢ່າງແທ້ຈິງຂອງ ໝາກ ໄມ້ ໝາກ ນາວທັງ ໝົດ ບໍ່ໃຫ້ເກີນ 50 ໜ່ວຍ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າ ໝາກ ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພະຍາດ“ ຫວານ”. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຄົນເຈັບຄວນເລືອກອາຫານທີ່ດັດຊະນີຮອດ 50 ໜ່ວຍ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມູນຄ່າສະເລ່ຍແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກບໍ່ເກີນສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ, ແລະຕໍ່ມາ, ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ. ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທຸກຊະນິດທີ່ມີດັດຊະນີຫຼາຍກວ່າ 70 ຫົວ ໜ່ວຍ ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາ hyperglycemia ທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແລະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ 4 - 5 mmol / l.
ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ວ່າດ້ວຍການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ແນ່ນອນແລະການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ດັດຊະນີຂອງພວກມັນສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ສຳ ລັບ ໝາກ ໄມ້ທັງ ໝົດ, ກົດລະບຽບນີ້ໃຊ້ກັບນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້. ເມື່ອໄດ້ຮັບນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້“ ຈະສູນເສຍ” ເສັ້ນໃຍ, ເຊິ່ງໃນທາງກັບກັນ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ຂອງການໄຫຼວຽນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານທີ່ເປັນເອກະພາບເຂົ້າໃນເລືອດຈາກເຄື່ອງດື່ມ. ພຽງແຕ່ຈອກນ້ ຳ 1 ຈອກສິບນາທີຈະຊ່ວຍເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໄດ້ຫລາຍຫົວ ໜ່ວຍ.
ສະນັ້ນນ້ ຳ ໝາກ ກ້ຽງ, ຄືກັບນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ອື່ນໆ, ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງເບົາຫວານ. ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ ຳ ໝາກ ກ້ຽງຈະມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍກໍ່ຕາມ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກໃນ ໝາກ ໄມ້ ໝາກ ນາວສົດ.
ຕົວຊີ້ວັດສີສົ້ມ:
- ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນ 40 ໜ່ວຍ;
- ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຈະມີພຽງແຕ່ 43 kcal;
- ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ຮອດ 0.67 XE.
ຍ້ອນວ່າ ໝາກ ກ້ຽງມີດັດຊະນີ glycemic ພຽງແຕ່ 40 ໜ່ວຍ ເທົ່ານັ້ນ, ມັນກໍ່ບໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ກ້ຽງ
ໝາກ ກ້ຽງປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນ, ບໍ່ມີໂປຣຕີນແລະໄຂມັນໃນມັນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດ, ເພາະວ່າຄົນເຈັບຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຍ່ອຍໄດ້ໄວ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະໃນເວລາດຽວກັນ, ບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວດ້ວຍພະລັງງານ.
ສີສົ້ມ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນມີຄຸນຄ່າໃນນັ້ນມັນມີສານວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍຫຼາຍຢ່າງແລະເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນໂປຣຕີນ ສຳ ລັບພະຍາດຫຼາຍໆຢ່າງ. ນອກເຫນືອໄປຈາກເນື້ອເຍື່ອ, ທ່ານຍັງສາມາດກິນປອກເປືອກທີ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບຕໍ່າກວ່າສ່ວນປະກອບຂອງມັນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ ໝາກ ໄມ້ນັ້ນເອງ. ປອກເປືອກແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເລື້ອຍໆເພື່ອເຮັດອາຫານ ບຳ ລຸງທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານ.
ຄົນເຈັບຍັງສາມາດແຕ່ງເຂົ້າ ໜົມ ສົ້ມ, ເຊິ່ງຈະກາຍເປັນຂະ ໜົມ ທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະປອດໄພ. ມື້ ໜຶ່ງ ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ກິນ ໝາກ ໄມ້ຫຼືຖ້ວຍບໍ່ເກີນ 200 ກຣາມ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະວາງແຜນການຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າເພື່ອໃຫ້ທາດນ້ ຳ ຕານທີ່ຖືກດູດເຂົ້າມາຖືກດູດຊືມໄວຂື້ນ. ນີ້ຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການອອກ ກຳ ລັງກາຍຂອງຄົນ.
ສີສົ້ມມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄປນີ້:
- provitamin A;
- ວິຕາມິນ B;
- ວິຕາມິນ C
- vitamin PP;
- ອາຊິດ malic ແລະ citric;
- ການລະເຫີຍ;
- pectins;
- ເສັ້ນໃຍ;
- ໂພແທດຊຽມ
- cobalt.
ບຸກຄົນທຸກຄົນຮູ້ວ່າຫມາກໄມ້ຫມາກນາວບັນຈຸມີຈໍານວນທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງວິຕາມິນຊີແລະຫມາກກ້ຽງບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ວິຕາມິນນີ້ມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ - ລະດູ ໜາວ, ເມື່ອຮ່າງກາຍມັກເປັນຫວັດແລະໂລກໄວຣັດ. ການກິນສົ້ມ 1 ຄັ້ງຕໍ່ມື້, ຄົນໃນບາງຄັ້ງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການ "ຮັບ" SARS.
ວິຕາມິນ C ຍັງຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ນັ້ນຄືຮ່າງກາຍມີຄວາມຕ້ານທານກັບການຕິດເຊື້ອຂອງການຍ່ອຍຕ່າງໆ. ມີຄົນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ທີ່ຮູ້ວ່າອາຊິດ ascorbic ກະຕຸ້ນການຜະລິດ collagen, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຜິວ ໜັງ. ເພາະສະນັ້ນ, ວິຕາມິນ C ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍປັບປຸງຮູບຮ່າງຂອງຜິວ ໜັງ ນຳ ອີກ.
ໝາກ ກ້ຽງ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ກໍ່ມີຄຸນຄ່າເພາະວ່າຍ້ອນອາຫານເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ປະກອບເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບມັນຊ່ວຍບັນເທົາຮ່າງກາຍຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີແລະດ້ວຍເຫດນີ້ມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກີດຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນແລະການອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດ. ແລະຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຫຼາຍຄົນກໍ່ປະສົບກັບໂຣກນີ້.
ສະຖາບັນອາເມລິກາເຖິງແມ່ນໄດ້ ດຳ ເນີນການສຶກສາກ່ຽວກັບຜູ້ທີ່ມີໄຂມັນສູງກໍ່ມີສ່ວນຮ່ວມ ນຳ. ເປັນເວລາສອງເດືອນໃນຕອນເຊົ້າພວກເຂົາດື່ມຈອກນ້ ຳ ທີ່ບີບເອົາສົດໆ. ຫຼັງຈາກ ສຳ ເລັດຫຼັກສູດທັງ ໝົດ ແລ້ວ, ໄດ້ມີການເປີດເຜີຍວ່າ 4 ໃນ 5 ຄົນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະດັບຂອງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ.
ນອກຈາກນີ້, ໝາກ ຂາມປະເພດນີ້ມີຜົນຕໍ່ຮ່າງກາຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ລະບົບ cardiovascular ປັບປຸງ, ຄວາມສ່ຽງຂອງການພັດທະນາການເຕັ້ນຂອງເສັ້ນເລືອດຫຼຸດລົງ, ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ຍ້ອນທາດປະສົມຂອງໂພແທດຊຽມ, choline ແລະເສັ້ນໃຍ;
- ໂພແທດຊຽມຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ;
- ຝາ vascular ກາຍເປັນທີ່ເຂັ້ມແຂງເນື່ອງຈາກມີກົດ folic;
- ເສັ້ນໄຍເຮັດ ໜ້າ ທີ່ຄວບຄຸມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຂື້ນຢ່າງໄວວາ.
ນັກວິທະຍາສາດຕ່າງປະເທດລວບລວມບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແນະ ນຳ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ແລະ ໝາກ ກ້ຽງ, ເຊັ່ນ ໝາກ ໄມ້ ໝາກ ນາວອື່ນໆ, ມີຄວາມພູມໃຈໃນສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວ.
ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງລືມວ່າຜະລິດຕະພັນອາຫານໃດກໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ສະນັ້ນ, ໝາກ ກ້ຽງບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້ - ແຜໃນກະເພາະ, ລຳ ໄສ້, ກະເພາະອາຫານແລະໂຣກ enterocolitis.
ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການລະມັດລະວັງວ່າສີສົ້ມແມ່ນສານທີ່ມີສານເຄມີທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະຖືກແນະ ນຳ ເຂົ້າໃນອາຫານຄ່ອຍໆ.
ກົດລະບຽບ ສຳ ຄັນອີກອັນ ໜຶ່ງ - ຢ່າຖູແຂ້ວທັນທີຫຼັງຈາກກິນ ໝາກ ນາວ. ພວກມັນອ່ອນເພຍແຂ້ວ.
ໝາກ ໄມ້ທຽນໄຂ
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສົ້ມແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານຈາກ ທຳ ມະຊາດເຊິ່ງໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃນໂລກເບົາຫວານ. ພວກມັນຈະບໍ່ເພີ່ມຂື້ນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ສູດສາມາດເລືອກໄດ້ຈາກອິນເຕີເນັດ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຖ້າມີທາງເລືອກໃນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ທຸກໆຄົນເຄີຍເຮັດເປັນປະເພນີໃນການໃຊ້ນ້ ຳ ຕານໃນເຂົ້າຂາວ.
ບົດຄວາມນີ້ ນຳ ສະ ເໜີ ສູດພະຍາດເບົາຫວານໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ.
ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຊ່ເປືອກ ໝາກ ກ້ຽງໄວ້ເປັນເວລາຫລາຍວັນໃນນ້ ຳ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຍກຜິວຂາວອອກຈາກມັນແລະປະໄວ້ໃຫ້ມັນແຊ່ນ້ ຳ ອີກ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກຟັກ ໝາກ ໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວແລະແຕ່ງກິນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຖິ້ມ zest ໃນ colander, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໃນແຊ່ແລະງາມໃນຢານ້ໍາ.
ຢານ້ໍາຖືກກະກຽມຢ່າງງ່າຍດາຍ - ນ້ໍາປະສົມກັບເຄື່ອງຫວານໃດໆ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- sorbitol;
- stevia;
- fructose.
ຢານ້ໍາຖືກຖອກລົງໃນແຊ່ດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ມີເຂົ້າຫນົມ, ປະສົມຕ້ອງໄດ້ຖືກປະສົມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຢານ້ໍາທັງຫມົດໄດ້ລະເຫີຍ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ ໝາກ ໄມ້ທີ່ໃສ່ໄວ້ໃນຜ້າເຊັດເຈ້ຍແລະໃຫ້ພວກມັນຢືນເປັນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເກີນໄປ.
ຢາພື້ນເມືອງທີ່ມີ ໝາກ ກ້ຽງ
Zest ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເວລາດົນນານໃນການຕົກແຕ່ງເພື່ອແນໃສ່ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ. ມັນຍັງເກີດຂື້ນວ່າບໍ່ມີການປອກເປືອກສີສົ້ມຢູ່ໃນມື, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໃຊ້ປອກເປືອກ tangerine. ສະນັ້ນການຕົ້ມຂອງເຕົ່າ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນຖືກກະກຽມງ່າຍໆ.
ທ່ານຄວນເອົາເປືອກຂອງ ໜຶ່ງ ກangerອງ ໜຶ່ງ ລົງແລະຖອກມັນດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ 200 ມິນລີລິດ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເບຍພາຍໃຕ້ຝາປິດ. ທ່ານສາມາດເອົາຊາດັ່ງກ່າວໃນ ຈຳ ນວນບໍ່ ຈຳ ກັດ. ປອກເປືອກ tangerine ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ຖືກທົດແທນດ້ວຍປອກເປືອກສີສົ້ມ.
ວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ກ້ຽງ.
