ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນກັບ Kombucha ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມອີກຄັ້ງ, ມັນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະເປັນ ທຳ ມະຊາດ. ຜູ້ທີ່ຮັກສາຊີວິດສຸຂະພາບແຂງແຮງ ກຳ ລັງປຶກສາຫາລືກັນຢ່າງຈິງຈັງວ່າມັນສາມາດດື່ມ Kombucha ກັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານໄດ້ບໍ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຊື່ອວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງການດື່ມ kvass ຊາແມ່ນມີຫຼາຍກ່ວາອັນຕະລາຍທີ່ອາດເກີດຂື້ນ. ຢາທີ່ເປັນທາງການບໍ່ເຫັນດີກັບຄວາມເຫັນນີ້. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນຢາຂອງເຄື່ອງດື່ມຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນເທື່ອ, ແຕ່ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນໄດ້ຮູ້ກັນດີແລ້ວ.
Kombucha ແມ່ນຫຍັງ
Kombucha ແມ່ນຊື່ທີ່ມີເງື່ອນໄຂ. tortilla ທີ່ຄ້າຍຄືກັບປາສະຫລາມທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນໃນກະປisອງບໍ່ແມ່ນອົງການຈັດຕັ້ງດຽວ. ນີ້ແມ່ນອານານິຄົມທີ່ປະກອບດ້ວຍເຊື້ອລາແລະຫຼາຍໆຊະນິດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນອາຊີຕິກ. Kombucha ມີຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງນໍ້າຕານ. Sucrose ຖືກແຍກອອກເປັນ fructose ແລະ glucose ທຳ ອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນເປັນເອທານອນ, ກາວແລະອາຊິດຊິລິກ. ເຄື່ອງດື່ມ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບໂດຍການຫັນປ່ຽນທາງເຄມີດັ່ງກ່າວຈາກຊາທີ່ມີລົດຫວານ, ເອີ້ນວ່າຊາ kvass. ມັນມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ, ເປັນຄາບອນຄາບອນເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫິວກະຫາຍດີ.
ໃນປະເທດຈີນ, ຊາ kvass ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານວ່າເປັນສຸຂະພາບທີ່ແຂງແຮງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນການຕ້ານທານກັບພະຍາດຕ່າງໆ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພະລັງ, ປ່ອຍມັນອອກຈາກສານພິດແລະແມ້ແຕ່ເຮັດຄວາມສະອາດທາງວິນຍານ. ຜູ້ປິ່ນປົວທາງທິດຕາເວັນອອກໄດ້ສັ່ງ kvass ເພື່ອປັບປຸງສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ, ແລະກະຕຸ້ນການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ. ໃນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ບໍລິໂພກເພື່ອຫຼຸດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດແລະເຮັດຄວາມສະອາດເສັ້ນເລືອດ.
ພະຍາດເບົາຫວານແລະຄວາມດັນເພີ່ມຂື້ນຈະເປັນສິ່ງທີ່ຜ່ານມາ
- ປົກກະຕິຂອງການ້ໍາຕານ -95%
- ການ ກຳ ຈັດເສັ້ນເລືອດ ດຳ - 70%
- ການລົບລ້າງການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈແຂງແຮງ -90%
- ກຳ ຈັດຄວາມດັນເລືອດສູງ - 92%
- ພະລັງງານທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນຕອນກາງເວັນ, ປັບປຸງການນອນຫລັບໃນຕອນກາງຄືນ -97%
Kombucha ມາຈາກຣັດເຊຍຈາກຈີນ. ໃນຕອນ ທຳ ອິດ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນເຂດຕາເວັນອອກໄກ, ແລະໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20 ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນພາກກາງຂອງຣັດເຊຍ. ໃນໄວເດັກ, ພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນຢ່າງ ໜ້ອຍ ໄດ້ເຫັນກະປ3ອງຂະ ໜາດ 3 ລິດຢູ່ປ່ອງຢ້ຽມ, ປົກຄຸມດ້ວຍຮີມສົບ, ດ້ານໃນມີສານຄ້າຍຄືກັບແພນເຄີ້ທີ່ລອຍຢູ່. ໃນເວລາຂອງ perestroika, ພວກເຂົາລືມກ່ຽວກັບ Kombucha. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຄວາມສົນໃຈຕໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ສະນັ້ນປະເພນີການຜະລິດແລະດື່ມຊາ kvass ກໍ່ເລີ່ມມີການຟື້ນຟູ.
ຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ
ການສົນທະນາກ່ຽວກັບວ່າ sebbu kombucha ມີຜົນປະໂຫຍດໄດ້ຖືກຈັດຂື້ນເລື້ອຍໆຢູ່ໃນຊຸມຊົນວິທະຍາສາດ. ເພື່ອເປັນການຢັ້ງຢືນຫລືປະຕິເສດຄຸນລັກສະນະຂອງຢາທີ່ໄດ້ຮັບຜົນມາຈາກເຄື່ອງດື່ມດົນນານ, ສ່ວນປະກອບຂອງມັນໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງລະມັດລະວັງ. ພົບໃນຊາ kvass:
| ສານເສບຕິດ | ການປະຕິບັດງານ | ຜົນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ |
| Probiotics | Microcultures ທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງ microflora ໃນລໍາໄສ້ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ. | ດ້ວຍໂຣກເບົາຫວານ, ການກະ ທຳ ນີ້ບໍ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ໜ້ອຍ. ພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍການຖ່າຍທອດອາຫານຊ້າຜ່ານ ລຳ ໄສ້ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຂະບວນການເສື່ອມໂຊມແລະການສ້າງກformationາຊທີ່ເພີ່ມຂື້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກັບໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ກະລໍ່າປີແລະ legumes ຫຼາຍ, ເຊິ່ງເພີ່ມທະວີການເຄື່ອນໄຫວ, ຕ້ອງໄດ້ລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ. Probiotics ສ້າງຄວາມສະດວກໃນການຍ່ອຍອາຫານຂອງເສັ້ນໃຍ ຈຳ ນວນຫລາຍ, ອາຫານຈະດູດຊຶມໄດ້ດີຂື້ນແລະ ກຳ ຈັດໄດ້ທັນເວລາ. |
| ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ | ພວກມັນປະຕິບັດທາດອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ຢຸດຂະບວນການອັນຕະລາຍຂອງການ ທຳ ລາຍຈຸລັງ. ໃນ kvass ຊາ, ພວກມັນຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນຈາກສານຝາດ. | ພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍການເລັ່ງການສ້າງຕັ້ງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຄົນເຈັບປະສົບກັບຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ, ຂະບວນການຂອງຜູ້ສູງອາຍຸໄດ້ຖືກເລັ່ງ, ການສືບພັນຂອງຈຸລັງຊ້າລົງ, ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຂອງລະບົບຫົວໃຈແລະລະບົບປະສາດເພີ່ມຂື້ນ. ໃນກໍລະນີທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ລວມເອົາຜະລິດຕະພັນປະ ຈຳ ວັນທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະໃນຄາບອາຫານເຊັ່ນ: ໝາກ ໄມ້ສົດແລະຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ຊາຂຽວ. |
| ສານແບັກທີເຣຍ - ອາຊິດອາຊີຕິກແລະສານຝາດ | ສະກັດກັ້ນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຈຸລິນຊີເຊື້ອພະຍາດ. | ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອຜິວ ໜັງ ຕີນໃນໂລກເບົາຫວານ, ເລັ່ງການຮັກສາ. ອ່ານ: ຄີມ ບຳ ລຸງຕີນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ |
| ກົດ Glucuronic | ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ເຮັດໃຫ້ເສື່ອມເສີຍ: ມັນຈະຕິດສານພິດແລະຊ່ວຍ ກຳ ຈັດພວກມັນ. | ມີໂລກເບົາຫວານ, ກົດ glucuronic ຊ່ວຍແກ້ໄຂ ketoacidosis, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນພາລະໃນຕັບ. ບໍ່ແມ່ນແນວພັນທັງ ໝົດ ຂອງ Kombucha ແມ່ນມີຄວາມສາມາດຜະລິດກົດ glucuronic. |
ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງ Kombucha ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ແມ່ນບໍ່ໄດ້ແຈ້ງໃຫ້ຊາບວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າ:
- ປະການທໍາອິດ, ບໍ່ມີການທົດລອງທາງດ້ານການຊ່ວຍດຽວທີ່ສາມາດຢືນຢັນໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບການປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍຜ່ານການກິນຂອງ kvass. ໃນ ໜຶ່ງ ໃນການສຶກສາກ່ຽວກັບ ໜູ, ຂໍ້ມູນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈໄດ້ຮັບ: ອາຍຸຍືນສະເລ່ຍເພີ່ມຂຶ້ນ 5% ໃນເພດຊາຍ, 2% ໃນເພດຍິງທີ່ມີການໃຊ້ kvass ຊາປົກກະຕິ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຕັບໄດ້ຖືກກວດພົບໃນບາງຫນູ, ເຊິ່ງອາດຈະຊີ້ໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ບໍ່ແມ່ນການທົດລອງທາງຄລີນິກດຽວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄົນຫລືສັດທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ຖືກປະຕິບັດແລ້ວ.
- ອັນທີສອງ, ການສຶກສາທັງ ໝົດ ໄດ້ ດຳ ເນີນດ້ວຍການເຂົ້າຮ່ວມຂອງອານານິຄົມທີ່ປອດໄພຂອງເຊື້ອເຫັດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ຢູ່ເຮືອນ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຄວບຄຸມສ່ວນປະກອບຂອງ Kombucha, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດໄດ້ສາມາດແຕກຕ່າງຈາກການອ້າງອິງ. ຖ້າຫາກວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊື້ອພະຍາດເຂົ້າໄປໃນ kvass ແລະຄູນຫລາຍ, ຜົນສະທ້ອນດ້ານສຸຂະພາບຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດເປັນ ໜ້າ ເສົ້າ, ແມ່ນແຕ່ເປັນພິດຮ້າຍແຮງ.
ວິທີການເຮັດ kvass ຊາ
ຕາມປະເພນີ, Kombucha ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອ ໝັກ ຊາຫວານຫຼືສີຂຽວ. ອີງຕາມສູດສູດເກົ່າ, 1 tsp ແມ່ນ ຈຳ ເປັນຕໍ່ນ້ ຳ 1 ລິດ. ຊາແຫ້ງແລະ 5 ບ່ວງ ້ໍາຕານ granulated. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເຄື່ອງດື່ມປະເພດນີ້ຈະມີລົດຫວານເກີນໄປ, ສະນັ້ນພວກເຂົາແນະ ນຳ ໃຫ້ຕື່ມພຽງແຕ່ 1 ບ່ວງແກງຕໍ່ລິດຂອງຊາ ສຳ ເລັດຮູບ ້ໍາຕານ.
ກົດລະບຽບໃນການເຮັດ kvass:
- ດື່ມຊາ, ປະໄວ້ປະມານ 15 ນາທີ. ເພື່ອໃຫ້ເຫັດເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງ ສຳ ເລັດຜົນ, ຊາບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ແຂງແຮງເກີນໄປ. ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໃບຊາສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຊາສະ ໝຸນ ໄພທີ່ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ; ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດແລະເພີ່ມປະໂຫຍດ, ຊາກຸຫລາບສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນຊາ.
- ຕື່ມແລະ stir ້ໍາຕານດີ, ເຢັນຊາກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເມັດພືດຂອງຊາແລະນ້ ຳ ຕານ ນຳ ໄປສູ່ການເບິ່ງເຫັນສີ ດຳ ເທິງ Kombucha, ສະນັ້ນການ້ ຳ ຕົ້ມຕ້ອງໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງ.
- ກະກຽມຖັງແກ້ວ. ຖ້ວຍໂລຫະ ສຳ ລັບກະກຽມເຄື່ອງດື່ມບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້. ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່ພາຊະນະ, ວາງ Kombucha ໃສ່ ໜ້າ ຂອງມັນ. ການ ໝັກ ທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເຂົ້າເຖິງອົກຊີເຈນ, ດັ່ງນັ້ນຖັງບໍ່ຕ້ອງຖືກປິດແຫນ້ນ. ປົກກະຕິແລ້ວຜ້າເຊັດໂຕຫລືຜ້າຝ້າຍຖືກວາງຢູ່ເທິງ, ຖືກແກ້ໄຂດ້ວຍແຖບຍືດຫຍຸ່ນ.
- ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ຮັບໃນບ່ອນມືດ (17-25 អង្សា C). ໃນແສງສະຫວ່າງທີ່ສົດໃສ, ກິດຈະກໍາຂອງເຊື້ອເຫັດຫຼຸດລົງ, ພຶຊະຄະນິດສາມາດເພີ່ມຂື້ນໃນ kvass. ມັນໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ວັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. Kombucha ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຊາປະມານ ໜຶ່ງ ອາທິດ, ເພາະວ່າ kvass ທີ່ຂາດສານອາຫານບໍ່ພຽງພໍມີເຫຼົ້າ (0.5-3%) ແລະນ້ ຳ ຕານຫຼາຍເກີນໄປ. ຖ້າດື່ມດົນກວ່າຈະມີການ ໝັກ, ເຮັດໃຫ້ມີທາດເອທານອນແລະທາດ sucrose ໜ້ອຍ ລົງ, ແລະຈະມີກົດຫຼາຍ. ອັດຕາສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງລົດຊາດແລະຜົນປະໂຫຍດສາມາດໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກເທົ່ານັ້ນ.
- ຖອກ kvass ທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວໃສ່ມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ເຫັດບໍ່ສາມາດປະໄວ້ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີອາຫານ, ສະນັ້ນມັນຈະຖືກລ້າງທັນທີ, ສ່ວນທີ່ມືດຈະຖືກ ກຳ ຈັດອອກ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນເອົາໄວ້ໃນຊາສົດ.
Contraindications
ເຖິງແມ່ນວ່າມີການກະກຽມທີ່ ເໝາະ ສົມ, Kombucha ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານກໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງຫຼາຍຢ່າງ:
- ມັນຫລີກລ້ຽງການຊົດເຊີຍຮ້າຍແຮງ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 1. ປະລິມານຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ເຫຼືອຢູ່ໃນເຄື່ອງດື່ມແມ່ນບໍ່ຄົງທີ່, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຄິດໄລ່ປະລິມານຂອງອິນຊູລິນ;
- ສຳ ລັບເຫດຜົນດຽວກັນນີ້, ໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ຊາ kvass ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້ກ່ຽວກັບ glycemia, ສະນັ້ນພວກເຂົາຕ້ອງການການວັດແທກລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເລື້ອຍໆ.
- ຖ້າກິນໃນປະລິມານຫລາຍ, Kombucha ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ກໍ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ມີພຽງແຕ່ kvass ທີ່ມີປະລິມານນ້ ຳ ຕານຫຼຸດລົງເທົ່ານັ້ນ, ທ່ານສາມາດດື່ມໄດ້ບໍ່ເກີນ 1 ຈອກຕໍ່ມື້. ເຄື່ອງດື່ມຈະບໍລິໂພກແຍກຕ່າງຫາກຈາກອາຫານ, ແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານຫວ່າງອັນ ໜຶ່ງ. ມີພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ທີ່ເສື່ອມໂຊມ, ການໃຊ້ຊາ kvass ຊາແມ່ນຖືກຫ້າມ;
- Kombucha ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາ, ຜູ້ທີ່ມີລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ອ່ອນແອ;
- Kombucha ໃນໂລກເບົາຫວານສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້. ອາການແພ້ອາດຈະບໍ່ເກີດຂື້ນທັນທີ, ແຕ່ຫຼັງຈາກບາງເວລາ, ໃນເວລາທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຕ່າງປະເທດເຂົ້າໄປໃນອານານິຄົມ;
- ເນື່ອງຈາກນໍ້າສົ້ມເພີ່ມຂື້ນ, ຊາ kvass ຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ເປັນພະຍາດກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
