Pros ແລະ Cons ຂອງ Stevioside Sweetener (ຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ)

ໃນບັນດາການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, stevioside ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມນັບມື້ນັບຫຼາຍຂື້ນ. ມັນມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຈາກ ທຳ ມະຊາດຢ່າງສົມບູນ, ລະດັບຄວາມຫວານສູງ, ລົດຊາດທີ່ສະອາດໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດພິເສດ. Stevioside ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເປັນການທົດແທນ sucrose ແລະ fructose. ມັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ glycemia, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບໂຣກເບົາຫວານ. ນ້ ຳ ຫວານສາມາດໃສ່ໃສ່ຈານໃດກໍ່ໄດ້. ມັນບໍ່ສູນເສຍລົດຫວານຂອງມັນເມື່ອຕົ້ມ, ພົວພັນກັບອາຊິດ. Stevioside ມີເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ສູນ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນອ້ວນ.

Stevioside - ມັນແມ່ນຫຍັງ?

ບາດກ້າວທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ການຊົດເຊີຍໂຣກເບົາຫວານແມ່ນການຍົກເວັ້ນນ້ ຳ ຕານແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸມັນອອກຈາກຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ຂໍ້ ຈຳ ກັດດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ຄົນເຈັບບໍ່ສະບາຍ. ຖ້ວຍທີ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານຕາມປະເພນີເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີລົດຊາດ. ການເພີ່ມຂື້ນຂອງການຜະລິດອິນຊູລິນ, ລັກສະນະຂອງປີເລີ່ມຕົ້ນຂອງໂລກເບົາຫວານ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຢາກອາຫານທີ່ແຂງແຮງ ສຳ ລັບທາດແປ້ງໄວທີ່ຕ້ອງຫ້າມ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມບໍ່ສະບາຍທາງຈິດໃຈ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານອາຫານສາມາດຊ່ວຍໄດ້ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຫວານແລະຂອງຫວານ. ເຄື່ອງຫວານແມ່ນສານທີ່ມີລົດຊາດຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ fructose, sorbitol, xylitol. ໃນໂລກເບົາຫວານ, ສານເຫຼົ່ານີ້ມີຜົນຕໍ່ glycemia ໃນລະດັບຫນ້ອຍກ່ວາ sucrose ແບບດັ້ງເດີມ.

ພະຍາດເບົາຫວານແລະຄວາມດັນເພີ່ມຂື້ນຈະເປັນສິ່ງທີ່ຜ່ານມາ

• ປົກກະຕິຂອງການ້ໍາຕານ -95%
• ການ ກຳ ຈັດເສັ້ນເລືອດ ດຳ - 70%
• ການລົບລ້າງການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈແຂງແຮງ -90%
• ກຳ ຈັດຄວາມດັນເລືອດສູງ - 92%
• ພະລັງງານທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນຕອນກາງເວັນ, ປັບປຸງການນອນຫລັບໃນຕອນກາງຄືນ -97%

ສານທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ມີລົດຫວານທີ່ອອກສຽງແມ່ນລົດຫວານ. ບໍ່ຄືກັບຂອງຫວານ, ພວກມັນບໍ່ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານອາຫານ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງພວກມັນແມ່ນສູນ, ແລະມັນກໍ່ບໍ່ມີຜົນຫຍັງຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ປະຈຸບັນ, ມີຫຼາຍກວ່າ 30 ຊະນິດສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຂອງຫວານ.

Stevioside ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດານ້ ຳ ຫວານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ສານນີ້ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຈາກ ທຳ ມະຊາດ, ແຫຼ່ງທີ່ມາແມ່ນພືດອາເມລິກາໃຕ້ Stevia Rebaudiana. ໃນປັດຈຸບັນ stevia ແມ່ນປູກບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນອາເມລິກາ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນປະເທດອິນເດຍ, ຣັດເຊຍ (ພາກພື້ນ Voronezh, Krasnodar Territory, Crimea), Moldova, Uzbekistan. ໃບໄມ້ແຫ້ງຂອງພືດຊະນິດນີ້ມີລົດຊາດຫວານທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບຄວາມຂົມຂື່ນເລັກນ້ອຍ, ມັນຈະຫວານກ່ວານໍ້າຕານປະມານ 30 ເທົ່າ. ລົດຊາດຂອງ stevia ແມ່ນໃຫ້ໂດຍ glycosides, ໜຶ່ງ ໃນນັ້ນແມ່ນ stevioside.

Stevioside ແມ່ນໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ຈາກໃບ stevia, ວິທີການອຸດສາຫະກໍາຂອງການສັງເຄາະບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ໃບແມ່ນຖືກ ນຳ ມາສະກັດເອົານ້ ຳ, ຈາກນັ້ນສານສະກັດຈາກນັ້ນຈະຖືກກັ່ນຕອງ, ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະແຫ້ງ. stevioside ທີ່ໄດ້ຮັບໃນວິທີການນີ້ແມ່ນໄປເຊຍກັນສີຂາວ. ຄຸນະພາບຂອງ stevioside ແມ່ນຂື້ນກັບເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ. ການເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດຍິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຫວານແລະຄວາມຂົມຂື່ນ ໜ້ອຍ ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບ. stevioside ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມແມ່ນຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານປະມານ 300 ເທື່ອ. ພຽງແຕ່ເອົາໄປເຊຍກັນພຽງພໍ ສຳ ລັບຈອກຊາ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງ stevioside

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ stevioside ປະຈຸບັນແມ່ນຫົວຂໍ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນສະຖາບັນການສຶກສາ. ຜົນກະທົບຂອງການທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ໃສ່ການຜະລິດອິນຊູລິນແລະການປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານແລະມະເລັງແມ່ນໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ພູມຕ້ານທານ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຖືກສົງໃສວ່າເປັນອະນຸພັນ stevia. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ມີຂໍ້ສົມມຸດຕິຖານເຫຼົ່ານີ້ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນເທື່ອສຸດທ້າຍ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນໄວເກີນໄປທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້.

ຜົນປະໂຫຍດພິສູດຂອງ Stevioside:

1. ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານຊ່ວຍຫຼຸດການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງ. ຄວາມຫວານທີ່ບໍ່ແມ່ນແຄລໍລີ່ທີ່ບໍ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສາມາດຫລອກລວງຮ່າງກາຍແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ.
2. ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍ stevioside ຊ່ວຍໃຫ້ບັນລຸການຊົດເຊີຍຂອງໂລກເບົາຫວານ, ຫຼຸດຜ່ອນການເຫນັງຕີງຂອງ glycemic ໃນເວລາກາງເວັນ.
3. ການໃຊ້ນ້ ຳ ຕານທົດແທນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານແຄລໍຣີ່ຂອງອາຫານທັງ ໝົດ, ນັ້ນ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນຊ່ວຍຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ໄດ້.
4. ໃນເວລາທີ່ປ່ຽນໄປ stevioside, ລະດັບ glycation ຂອງທາດໂປຼຕີນໃນຮ່າງກາຍຫຼຸດລົງ, ລັດຂອງເຮືອຈະດີຂື້ນ, ແລະຄວາມກົດດັນຫຼຸດລົງ.

ຄຸນສົມບັດໃນທາງບວກທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນລັກສະນະທາງອ້ອມ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງ stevioside ບໍ່ນອນຢູ່ໃນສານຕົວມັນເອງ, ຜົນໄດ້ຮັບນີ້ເຮັດໃຫ້ການລົບລ້າງນໍ້າຕານ. ຖ້າຄົນເຈັບເປັນໂລກເບົາຫວານຍົກເວັ້ນຄາໂບໄຮເດຣດຈາກເມນູໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມພະລັງງານຍ້ອນອາຫານອື່ນໆ, ຜົນໄດ້ຮັບກໍ່ຈະຄືກັນ. Stevioside ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປ່ຽນອາຫານການກິນໄດ້ງ່າຍຂື້ນ.

ໃນພະຍາດເບົາຫວານ, ສານຫວານນີ້ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງອາຫານໄດ້. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນແບບດຽວກັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ. Stevioside ບໍ່ແຕກແຍກໃນອຸນຫະພູມສູງ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຂະ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ. Stevioside ບໍ່ພົວພັນກັບອາຊິດ, ເປັນດ່າງ, ເຫຼົ້າ, ມັນລະລາຍໄດ້ດີໃນນ້ ຳ. ມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ, ນ້ ຳ ຕົ້ມ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ສິນຄ້າກະປnedອງ.

ຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນຂອງ stevioside ໄດ້ຖືກສຶກສາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 30 ປີແລ້ວ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ບໍ່ພົບຊັບສິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແທ້ໆ ສຳ ລັບສານນີ້. ຕັ້ງແຕ່ປີ 1996, stevia ແລະ stevioside ໄດ້ຖືກຂາຍເປັນອາຫານເສີມໃນທົ່ວໂລກ. ໃນປີ 2006, WHO ໄດ້ຢືນຢັນຢ່າງເປັນທາງການກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງ stevioside, ແລະແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນພະຍາດເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ.

ຂໍ້ເສຍປຽບຂອງ stevioside:

1. ການຕັດສິນໂດຍການທົບທວນຄືນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມັກລົດຊາດຂອງ stevioside. ຄວາມຫວານຂອງສານນີ້ເບິ່ງຄືວ່າຈະຊັກຊ້າ: ທຳ ອິດພວກເຮົາຮູ້ສຶກວ່າລົດຊາດຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານ, ຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກວິນາທີທີ່ແຕກອອກມາ, ຄວາມຫວານກໍ່ມາເຖິງ. ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ, ອາຫານທີ່ຫວານຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຍັງມີຢູ່ໃນປາກ.
2. ລົດຊາດຂົມຂື່ນຂອງຫວານແມ່ນເກີດຂື້ນເມື່ອເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດຖືກລະເມີດ - ການ ທຳ ຄວາມສະອາດບໍ່ພຽງພໍ. ແຕ່ຄົນເຈັບບາງຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຮູ້ສຶກຂົມຂື່ນເຖິງວ່າຈະມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ.
3. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີແກ້ໄຂສະຫມຸນໄພທັງຫມົດ, stevioside ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນທີ່ມັກຈະມີອາການແພ້. ສານດັ່ງກ່າວອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາຈາກ ລຳ ໄສ້, ຕຸ່ມຜື່ນ, ຄັນແລະແມ້ກະທັ້ງການລະຄາຍເຄືອງ.
4. Stevioside ແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາແລະ lactating. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນຄວາມແພ້ທີ່ສູງຂອງ stevia, ແຕ່ຍັງມີຄວາມປອດໄພທີ່ບໍ່ພຽງພໍ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງເດັກນ້ອຍ. ການທົດລອງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຂາດ teratogenicity ຂອງ stevioside ໄດ້ຖືກປະຕິບັດໃນສັດເທົ່ານັ້ນ.
5. ຄຸນລັກສະນະຂອງສານກໍ່ມະເລັງຂອງ stevioside ແມ່ນສະແດງອອກໃນປະລິມານທີ່ສູງຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ. ເມື່ອກິນເຖິງ 140 ມລກຕໍ່ມື້ (ຫຼື 2 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ 1 ກິໂລກຣາມ), ນ້ ຳ ຕານທົດແທນນີ້ຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຍັງເລີຍ.

Stevioside ແລະ Stevia - ຄວາມແຕກຕ່າງ

ເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານໃນໂລກເບົາຫວານ, ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໃບສະແຕນເລດທັງໃບແລະຜະລິດຕະພັນແປຮູບ. ໃນການຂາຍມີໃບໄມ້ແຫ້ງແລະໃບທີ່ຖືກ ທຳ ລາຍຂອງ stevia, ສານສະກັດແລະຢານ້ ຳ ຊະນິດຕ່າງໆຂອງການເຮັດຄວາມບໍລິສຸດ, stevioside ໃນຮູບແບບຂອງເມັດແລະຜົງ, ທັງແຍກກັນແລະປະສົມກັບນ້ ຳ ຫວານອື່ນໆ.

• ອ່ານບົດຄວາມລະອຽດຂອງພວກເຮົາທີ່:ນ້ ຳ ຫວານ ທຳ ມະຊາດ Stevia

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການເສີມອາຫານເຫຼົ່ານີ້:

ທັງ stevia ແລະ stevioside ຈະຕ້ອງປັບຕົວ. ພວກມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ຢອດຢາແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວານ້ ຳ ຕານ. Stevioside ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນແມ່ນເຂັ້ມຂົ້ນຫຼາຍ, ມັນຍາກທີ່ຈະຕື່ມໃນ ຈຳ ນວນທີ່ ເໝາະ ສົມ. ໃນຕອນ ທຳ ອິດ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ຕື່ມມັນເປັນເມັດທີ່ຮູ້ຫນັງສືໂດຍເມັດແລະລອງທຸກໆເທື່ອ. ສຳ ລັບຊາ, ມັນຈະສະດວກກວ່າໃນການ ນຳ ໃຊ້ເມັດຫຼືສານສະກັດໃນກະປwithອງພ້ອມກັບກະຕຸກ. ຖ້າອາຫານທີ່ມີ stevioside ມີລົດຂົມ, ນີ້ອາດຈະຊີ້ບອກເຖິງການກິນເກີນ, ພະຍາຍາມຫຼຸດປະລິມານຂອງຫວານ.

ຜູ້ຜະລິດມັກຈະຜະສົມ stevioside ກັບຂອງຫວານອື່ນໆ, ໜ້ອຍ. ການຫຼອກລວງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດໃຊ້ບ່ວງວັດ, ແລະບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດ ຈຳ ນວນທີ່ ເໝາະ ສົມ“ ໂດຍຕາ”. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນການປະສົມປະສານກັບ erythritol, ລົດຊາດຂອງ stevioside ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບລົດຊາດຂອງນ້ ຳ ຕານ.

ຊື້ຢູ່ໃສແລະລາຄາເທົ່າໃດ

ທ່ານສາມາດຊື້ຂອງຫວານທີ່ມີ stevioside ໃນຮ້ານຂາຍຢາ, ພະແນກອາຫານສຸຂະພາບຂອງຫ້າງສັບພະສິນຄ້າ, ໃນຮ້ານພິເສດ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ເນື່ອງຈາກວ່າມີພຽງແຕ່ວັດຖຸດິບຜັກທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດ stevioside ເທົ່ານັ້ນ, ມັນກໍ່ແພງກ່ວາເຂົ້າ ໜົມ ຫວານສັງເຄາະ.

ຜູ້ຜະລິດ, ຕົວເລືອກການປ່ອຍແລະລາຄາ:

1. ຂອງຫວານຫຼາຍຊະນິດແມ່ນຜະລິດພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ YaStevia ຂອງຜູ້ຜະລິດຈີນ Kufu Heigen: ຈາກໃບແຫ້ງໃນຖົງກອງໃຫ້ເປັນ stevioside ຜລຶກ. ລາຄາ 400 ເມັດ (ພຽງພໍ ສຳ ລັບຊາ 200 ຈອກ) ແມ່ນປະມານ 350 ຮູເບີນ.
2. ບໍລິສັດອູແກຣນ Artemisia ຜະລິດເມັດ ທຳ ມະດາແລະມີຄຸນນະພາບດ້ວຍຮາກ licorice ແລະ stevioside, ລາຄາ 150 ເມັດ. - ປະມານ 150 ຮູເບີນ.
3. Techplastservice, ລັດເຊຍ, ຜະລິດ SWEET ຜລຶກໄປເຊຍກັນກັບ maltodextrin. ຜົງ stevioside 1 ກິໂລກຣາມ (ເທົ່າກັບນໍ້າຕານປະມານ 150 ກິໂລ) ລາຄາປະມານ 3,700 ຮູເບີນ.
4. ຜະລິດຕະພັນຂອງບໍລິສັດລັດເຊຍຫວານໂລກ - ນ້ ຳ ຕານພ້ອມກັບການເພີ່ມ stevioside. ມັນເຮັດໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານຂອງພວກເຂົາເພາະວ່າ ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ 3 ​​ເທົ່າກ່ວາປົກກະຕິ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ - 90 ຮູເບີນ. ສຳ ລັບ 0,5 ກກ.
5. ໃນເສັ້ນທີ່ນິຍົມຂອງ sweeteners Fitparad, stevioside ກັບ erythritol ແລະ sucralose ແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນ Fitparade ເລກ 7 ແລະເລກ 10, ມີ erythritol - ຢູ່ໃນອັນດັບ 8, ມີ inulin ແລະ sucralose - ເບີ 11. ລາຄາ 60 ຖົງ - ຈາກ 130 ຮູເບີນ.