ປະເພດແປ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານແລະດັດຊະນີ glycemic

ທຸກໆປີ ຈຳ ນວນຄົນທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ ກຳ ລັງເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເຫດຜົນ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ສົມດຸນແລະວິຖີຊີວິດທີ່ບໍ່ສະບາຍ.

ຫຼັງຈາກທີ່ຄົນເຮົາໄດ້ຍິນການບົ່ງມະຕິນີ້, ສິ່ງ ທຳ ອິດທີ່ມາສູ່ຈິດໃຈແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ສົມດຸນ, ເຊິ່ງມັນບໍ່ແມ່ນຂອງຫວານແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນ.

ແຕ່ ຄຳ ຖະແຫຼງການນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນຄວາມຈິງ, ເພາະວ່າບໍ່ດົນມານີ້, ກົດລະບຽບແລະກົດລະບຽບກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ອະນຸຍາດຫລືຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນກັບພະຍາດນີ້ຂອງລະບົບ endocrine ໄດ້ຖືກປັບປຸງແລ້ວ.

ມາຮອດປະຈຸບັນ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຂະ ໜົມ, ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ປ່າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງກວ້າງຂວາງ, ສິ່ງ ສຳ ຄັນແມ່ນຕ້ອງລະມັດລະວັງ. ການປະຕິບັດຕາມການຮັກສາອາຫານແມ່ນຈຸດຕົ້ນຕໍໃນການປິ່ນປົວພະຍາດ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ທ່ານຕ້ອງສຶກສາລາຍຊື່ຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດບໍລິໂພກກັບພະຍາດນີ້. ບົດຂຽນນີ້ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບແປ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ກັບພະຍາດເບົາຫວານແລະບໍ່ແມ່ນ.

ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງແປ້ງຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານເລືອກອາຫານ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ໃນຂະນະທີ່ສັງເກດເບິ່ງດັດຊະນີ glycemic (GI) ຂອງຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ.

ຕົວຊີ້ວັດນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະໄວຂື້ນແນວໃດຫຼັງຈາກກິນ ໝາກ ໄມ້ຫຼືຂອງຫວານ.

ແພດແຈ້ງໃຫ້ຄົນເຈັບຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານທົ່ວໄປ, ໃນຂະນະທີ່ຂາດບາງຈຸດ ສຳ ຄັນ. ດ້ວຍພະຍາດນີ້, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການກິນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ ຕຳ ່ສຸດ.

ມີ ໜ້ອຍ ຄົນທີ່ຮູ້ວ່າແປ້ງ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ມີທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ມີຄວາມບົກຜ່ອງຄວນມີຕົວຊີ້ວັດນີ້, ບໍ່ເກີນຫ້າສິບ. ແປ້ງເມັດພືດທັງ ໝົດ ທີ່ມີດັດຊະນີສູງເຖິງຫົກສິບເກົ້າ ໜ່ວຍ ສາມາດຢູ່ໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນໄດ້ພຽງແຕ່ເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນຕໍ່ກົດລະບຽບ. ແຕ່ອາຫານທີ່ມີຕົວຊີ້ວັດ ເໜືອ ເຈັດສິບຄົນແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນໍ້າຕານ. ເນື່ອງຈາກສິ່ງນີ້, ອາການແຊກຊ້ອນຮ້າຍແຮງສາມາດເກີດຂື້ນ.

ໂລກຮູ້ຈັກແປ້ງຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງຜະລິດຕະພັນບາງຊະນິດຖືກຜະລິດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ປະສົບກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງ endocrine. ນອກເຫນືອຈາກດັດຊະນີ glycemic, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບມູນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ດັ່ງທີ່ຫລາຍໆຄົນຮູ້, ການກິນແຄລໍຣີ່ຫລາຍເກີນໄປສາມາດເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ໂລກອ້ວນເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຫລາຍຕໍ່ຄົນທີ່ເປັນໂລກນີ້. ກັບມັນ, ແປ້ງທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາຄວນຖືກນໍາໃຊ້, ດັ່ງນັ້ນເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ແນ່ນອນໂຣກຮ້າຍແຮງ. ມັນຄວນຈະລະມັດລະວັງວ່າຫຼາຍຂື້ນກັບແນວພັນຂອງຜະລິດຕະພັນ - ລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງການອົບ.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນດັດຊະນີ glycemic ຂອງປະເພດແປ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:

• ເຂົ້າໂອດ -45;
• buckwheat - 50;
• linen -35;
• amaranth -45;
• ຖົ່ວເຫລືອງ - 50;
• ເມັດພືດທັງ ໝົດ -55;
• spade -35;
• ໝາກ ພ້າວ -45.

ທັງ ໝົດ ຂອງແນວພັນຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ເປັນປົກກະຕິໃນການກະກຽມຄວາມມັກອາຫານ.

ໃນບັນດາປະເພດນີ້, ມັນຖືກຫ້າມຢ່າງເດັດຂາດໃນການແຕ່ງອາຫານ:

• ສາລີ - 70;
• ເຂົ້າສາລີ -75;
• ເຂົ້າບາເລ - 60;
• ເຂົ້າ - 70.

Oat ແລະ buckwheat

ດັດຊະນີ Oatmeal glycemic ແມ່ນຕໍ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການອົບທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດ. ມັນມີຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນເປັນສານພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານຫຼຸດລົງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ບັນເທົາຮ່າງກາຍຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.

ເຖິງວ່າຈະມີຂໍ້ໄດ້ປຽບຫຼາຍປານໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນຈາກ oats ມີເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ສູງທີ່ສຸດ. ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມນີ້ບັນຈຸປະມານ 369 kcal. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າໃນເວລາທີ່ກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືອາຫານອື່ນໆຈາກມັນ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໂອດກັບແປ້ງຊະນິດອື່ນທີ່ ເໝາະ ສົມ.

ແປ້ງ Oat

ດ້ວຍການປະກົດຕົວຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນ, ການສະແດງອອກຂອງພະຍາດຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານຫຼຸດລົງ, ອາການທ້ອງຜູກແມ່ນມີ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ແລະປະລິມານ ໜຶ່ງ ຂອງຮໍໂມນປອມຂອງກະເພາະເຊິ່ງຄົນເຮົາຕ້ອງການເພື່ອຊີວິດປົກກະຕິ, ໄດ້ຫຼຸດລົງ. ຜະລິດຕະພັນຈາກ oats ລວມມີແຮ່ທາດ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍເຊັ່ນ: ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ເຊເລນຽມ.

ມັນຍັງອີງໃສ່ວິຕາມິນ A, B₁, B₂, B₃, B₆, K, E, PP. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຖືກອະນຸມັດໃຫ້ນໍາໃຊ້ເຖິງແມ່ນວ່າປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ຜ່ານມາໄດ້ຮັບການຜ່າຕັດທີ່ຮ້າຍແຮງ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ buckwheat, ມັນມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ສູງຄ້າຍຄືກັນ. ປະມານຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ 353 kcal.

ທາດແປ້ງ Buckwheat ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະອົງປະກອບບາງຢ່າງ:

• ວິຕາມິນ B ມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດຂອງມະນຸດ, ເນື່ອງຈາກວ່າການນອນໄມ່ຫລັບຖືກລົບລ້າງ, ແລະຄວາມກັງວົນກໍ່ຫາຍໄປ;
• ກົດ nicotinic ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະລົບລ້າງການມີສ່ວນຂອງ cholesterol ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຢ່າງສົມບູນ;
• ທາດເຫຼັກຈະປ້ອງກັນການເກີດຂອງໂລກເລືອດຈາງ;
• ມັນຍັງ ກຳ ຈັດສານພິດແລະທາດອະນຸມູນອິດສະຫລະ;
• ທອງແດງໃນອົງປະກອບປັບປຸງຄວາມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ພະຍາດຕິດແປດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍ;
• manganese ຊ່ວຍໃຫ້ຕ່ອມ thyroid, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ glucose ໃນເລືອດເປັນປົກກະຕິ;
• ສັງກະສີມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງເລັບແລະຜົມ;
• ອາຊິດໂຟລິກແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນເວລາຖືພາເພາະມັນປ້ອງກັນຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການພັດທະນາຂອງເດັກ.

ສາລີ

ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ການອົບຈາກແປ້ງຊະນິດນີ້ແມ່ນຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າດັດຊະນີ glycemic ແປ້ງສາລີແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນ 331 kcal.

ຖ້າໂລກພະຍາດເກີດຂື້ນໂດຍບໍ່ມີອາການແຊກຊ້ອນທີ່ເບິ່ງເຫັນໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜູ້ຊ່ຽວຊານອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນອະທິບາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ: ສາລີບັນຈຸມີວິຕາມິນແລະໄມໂຄຣຊຽມທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດເຊິ່ງຈະບໍ່ສ້າງຜະລິດຕະພັນອາຫານອື່ນໆ.

ແປ້ງສາລີ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍໃນມັນສາມາດບັນເທົາອາການທ້ອງຜູກແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງມະນຸດ. ຄຸນນະພາບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນກໍ່ບໍ່ສູນເສຍຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ແຕ່, ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງນີ້, ມັນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດຕໍ່ຄົນທີ່ເປັນພະຍາດບາງຢ່າງຂອງກະເພາະແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ B, ເສັ້ນໃຍ, ແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໃນມັນ.

Amaranth

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງແປ້ງ amaranth ແມ່ນ 45. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນຖືກຖືວ່າບໍ່ມີທາດ gluten.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນ ໜຶ່ງ ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນວ່າມັນມີໂປຕີນຫຼາຍໃນສ່ວນປະກອບ, ເຊິ່ງມີຄຸນນະພາບດີ.

ມັນຍັງປະກອບມີ lysine, potassium, phosphorus, ກົດໄຂມັນແລະສານ tocotrientol. ມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເພື່ອປ້ອງກັນການຂາດອິນຊູລິນ.

Flax ແລະ rye

ດັດຊະນີ glycemic flour flax ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ rye.

ການອົບຈາກປະເພດແປ້ງຊະນິດ ທຳ ອິດແມ່ນຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ພ້ອມທັງຜູ້ທີ່ມີປອນພິເສດ.

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍສູງໃນສ່ວນປະກອບ, ປະສິດທິພາບຂອງ ລຳ ໄສ້ໄດ້ຖືກປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ການຍ່ອຍອາຫານໄດ້ຮັບການປັບປຸງແລະບັນຫາກ່ຽວກັບອາຈົມຈະຖືກ ກຳ ຈັດ. ແປ້ງ Rye ໃນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງອື່ນໆ.

ທາດແປ້ງ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານ

ປະລິມານທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກແມ່ນ 1/5. ຈຸດ ສຳ ຄັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີທາດ gluten. ແປ້ງ ໝາກ ພ້າວແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບເຂົ້າສາລີທຸກຊະນິດ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງແປ້ງເຂົ້າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ - 95 ໜ່ວຍ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ມັນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ.

ແຕ່ວ່າດັດຊະນີ glycemic ແປ້ງທີ່ສະກົດແມ່ນຍັງຕໍ່າ, ເຊິ່ງສະແດງເຖິງການມີສ່ວນປະກອບຂອງມັນຍາກໃນການຍ່ອຍສານ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຫລາຍຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບທາດແປ້ງກ່ຽວກັບທາດແປ້ງທາດແປ້ງເພື່ອປະກອບມັນເຂົ້າໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຂົາ.

ວິດີໂອທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນ pancakes ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ? ທ່ານສາມາດ, ຖ້າແຕ່ງກິນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes glycemic index ຕໍ່າ, ໃຊ້ສູດຈາກວິດີໂອນີ້:

ອີງຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ແລະການ ນຳ ໃຊ້ແປ້ງທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດບາງຊະນິດ, ຮ່າງກາຍຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຍົກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນຈາກອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງແລະມີທາດແຄລໍຣີ່ໂດຍສະເພາະ.

ພວກມັນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເຊິ່ງບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍແທ້ໆແລະມີສານອາຫານຫຼາຍ, ໂດຍບໍ່ມີການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ຄວນຕິດຕໍ່ຫານັກໂພຊະນາການທີ່ຈະເຮັດອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ.