ໂຣກເບົາຫວານເປັນໂຣກທີ່ຕ້ອງການຕິດຕາມເບິ່ງຄຸນຄ່າຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຄົນເຈັບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ມີບາງຄັ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການວັດແທກລະດັບ glycemia ເຖິງ 3-4 ຄັ້ງຕໍ່ມື້. ການຮັກສາຕົວຊີ້ວັດທີ່ຢູ່ໃນຂອບເຂດທີ່ຍອມຮັບໄດ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ເຊິ່ງຈະ ກຳ ຈັດການບໍລິໂພກຂອງ saccharides ທີ່ຍ່ອຍໄດ້ລວມທັງນ້ ຳ ຕານ. ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຈາກ ທຳ ມະຊາດແລະສັງເຄາະມາແທນທີ່ຫລັງ.
ສະຫມຸນໄພ Stevia ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສານຫວານຂອງທໍາມະຊາດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ. ໂຮງງານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກພິຈາລະນາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ຄ້າຍຄືກັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຈັບ ນຳ ອີກ. ຄຸນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຢາສະຫມຸນໄພ stevia, ເຊິ່ງເປັນພືດ, ພ້ອມທັງວິທີການ ນຳ ໃຊ້ວິທີແກ້ໄຂມະຫັດສະຈັນໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືໃນບົດຂຽນ.
ພືດຊະນິດນີ້ແມ່ນຫຍັງ?
Stevia ແມ່ນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີທີ່ເປັນຂອງຄອບຄົວ Astrov. ຕາມກົດລະບຽບ, ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອາເມລິກາ (ພາກກາງແລະພາກໃຕ້), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພາກເຫນືອເຖິງເມັກຊິໂກ. ສຳ ລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຫຍ້າ, ແກ່ນ stevia ບໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້, ເພາະວ່າມີພຽງແຕ່ສ່ວນນ້ອຍໆຂອງມັນງອກ. ວິທີການ ບຳ ລຸງລ້ຽງຂອງການສືບພັນແມ່ນຖືວ່າມີປະສິດຕິຜົນ.
ຫຍ້າສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ໃນເຂດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ເຂດທົ່ງພຽງ, ໃນເຂດພູດອຍ. ເປັນເວລາດົນນານ, ຊົນເຜົ່າຕ່າງໆທີ່ອາໄສຢູ່ໃນປະເທດບຣາຊິນແລະ Paraguay ໄດ້ໃຊ້ stevia ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນຢາ, ໃຊ້ໃນການ ກຳ ຈັດອາການເຈັບຫົວໃຈແລະພະຍາດອື່ນໆຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່. ປະຈຸບັນ, stevia ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຂອງຫວານແລະອາຫານເສີມ.
ເປັນຫຍັງຕົ້ນໄມ້ຈຶ່ງໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານ?
ນ້ ຳ ຕານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນຕົວແທນໂດຍທາດນ້ ຳ ຕານ, ນັ້ນແມ່ນທາດໂມໂນໂມໄຊທ໌ທີ່ຍ່ອຍໄດ້. ເມື່ອນໍ້າຕານເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາ, ລະດັບ glycemia ກໍ່ຈະເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ, ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ພະຍາດເບົາຫວານຂອງໂລກເບົາຫວານບໍ່ສາມາດຜະລິດອິນຊູລິນພຽງພໍ, ເຊິ່ງສາມາດຮັບປະກັນການແຊກຂອງໂມເລກຸນ glucose ເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງແລະເນື້ອເຍື່ອທີ່ບໍລິເວນອ້ອມແອ້ມ, ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕານສ່ວນໃຫຍ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນເລືອດ.
ນ້ ຳ ຕານບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນເຈັບໃນຮູບແບບໃດໆ (ດິນຊາຍ, ກັ່ນ)
ໂລກເຮື້ອຮັງ hyperglycemia ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດຕໍ່ສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ, ລະບົບປະສາດສ່ວນປະສາດຂ້າງນອກ, ເຄື່ອງປະກອບຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ຫົວໃຈ, ຈຸລັງສະ ໝອງ ແລະເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາ. ສະນັ້ນ, ເພື່ອ ຈຳ ກັດການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້, ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຫ້ນ້ ຳ ຕານຟຣີ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
Stevia ຖືກຖືວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ:
- ມັນບໍ່ມີທາດຄາໂບໄຮເດຣດໃນສ່ວນປະກອບ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການກະຕຸ້ນຂອງພະຍາດ ໜອງ ໃນເພື່ອຜະລິດອິນຊູລິນ;
- ຕົ້ນໄມ້ມີພະລັງງານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ທີ່ປະສົບກັບນ້ ຳ ໜັກ ໃນຮ່າງກາຍ;
- ມີປະລິມານສານອາຫານຫຼາຍໃນສ່ວນປະກອບ.
ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ
ຫຍ້າມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຊິ່ງມີມູນຄ່າພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.
Diterpenic glycosides
ພວກເຂົາໃຫ້ຄວາມຫວານແກ່ຕົ້ນໄມ້. ສານທີ່ມີຜົນກະທົບທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ນໍ້າຕານໃນເລືອດ. Glycemia ຖືກຫຼຸດລົງເປັນປົກກະຕິ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ "ຫວານ". ນອກຈາກນັ້ນ, glycosides ຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດແລະສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມອື່ນໆຂອງລະບົບ endocrine, ກະຕຸ້ນການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ.
ກົດອະມິໂນ
Stevia ມີຫຼາຍກ່ວາ 15 ອາຊິດ amino ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ. ສານທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການທາງເດີນອາຫານ, hematopoiesis, ການສ້ອມແປງຈຸລັງ, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ວຽກງານຂອງຈຸລັງຕັບ (hepatocytes), ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການລົບລ້າງສານພິດຕ່າງໆອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
ວິຕາມິນ
ໂຮງງານມີວິຕາມິນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໃນສ່ວນປະກອບ:
ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ- ວິຕາມິນ A (retinol) ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ວຽກງານຂອງນັກວິເຄາະສາຍຕາ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ການພັດທະນາອາການແຊກຊ້ອນຂອງໂລກເບົາຫວານ, ເລັ່ງການຟື້ນຟູຜິວ ໜັງ;
- ວິຕາມິນ B ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເປັນພິເສດ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານ, ເພາະວ່າພວກມັນຮັບປະກັນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງແລະທາງອ້ອມ;
- ອາຊິດ ascorbic ເສີມສ້າງຄວາມແຂງແຮງປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ຮັກສາຄວາມຍືດຍຸ່ນ, ໂຕນແລະສະພາບຂອງຄວາມບອບບາງຂອງຝາເສັ້ນເລືອດ;
- tocopherol ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງບໍລິເວນອະໄວຍະວະເພດ, ໄວ ໜຸ່ມ ຂອງຜິວ ໜັງ ແລະອະນຸພັນຂອງມັນ, ແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນທຸກຂະບວນການການຍ່ອຍອາຫານ;
- ວິຕາມິນ D ແມ່ນພື້ນຖານ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບກ້າມເນື້ອ, ກ້າມເນື້ອ, ແລະຜິວ ໜັງ, ແຂ້ວແລະຜົມ.
ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນຂອງຮ່າງກາຍ
Flavonoids
ສານເຫຼົ່ານີ້ມີປະໂຫຍດໃນການທີ່ພວກມັນສາມາດຜູກມັດແລະ ກຳ ຈັດສານອະນຸມູນອິດສະລະອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ຢຸດຂະບວນການອັກເສບ, ຮັກສາສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ.
ລາຍການ
ສ່ວນປະກອບຂອງພືດສະຫມຸນໄພປະກອບມີ phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ເຊເລນຽມ, ແຄນຊຽມແລະມະຫາພາກ - ແລະໄມໂຄຼຊຽມອື່ນໆ, ເຊິ່ງມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງຕັ້ງ ໜ້າ ໃນທຸກໆຂະບວນການແລະປະຕິກິລິຍາຕ່າງໆທີ່ເກີດຂື້ນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ນອກຈາກນີ້, ສ່ວນປະກອບຂອງຕົ້ນໄມ້ປະກອບມີນໍ້າມັນທີ່ ຈຳ ເປັນແລະ pectins, ໃຫ້ຜົນກະທົບດ້ານການຮັກສາ. ຂໍຂອບໃຈກັບສ່ວນປະກອບນີ້, stevia ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍມີຄວາມສຸກກັບເຂົ້າຫນົມຫວານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາ ນຳ ອີກ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ນອກເຫນືອຈາກຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນ glycemia, stevia (ຫຍ້າ້ໍາເຜີ້ງ) ສາມາດນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, sweetener:
- ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍໄດ້;
- ມີຜົນຕໍ່ຕ້ານອັກເສບ;
- ແມ່ນການເຊື່ອມຕໍ່ໃນມາດຕະການປ້ອງກັນໃນການພັດທະນາຂອງ dysbiosis, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ microflora ຂອງກະເພາະລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິ;
- ຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ລັດຂອງລະບົບ cardiovascular;
- ດີ້ນລົນກັບຕົວເລກຄວາມດັນເລືອດສູງ;
- ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ສຸຂະພາບແລະພູມຕ້ານທານໂດຍລວມ;
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານແລະລົບຄວາມຢາກກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ;
- ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ caries ໃນຜົ້ງປາກ.
ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້
Stevia ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງຕ່າງໆ, ເພາະວ່າມັນສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຫຼາຍຮູບແບບ:
- ໃນຮູບແບບຂອງຜົງຈາກໃບ ໜ້າ ດິນຂອງຕົ້ນໄມ້;
- ໃນຮູບແບບຂອງສານສະກັດຈາກແຫຼວ;
- ໃນຮູບແບບຂອງ stevioside.
Stevioside ແມ່ນສານຫວານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຄົນເຈັບແລະຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ.
ນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ ໜຶ່ງ ບ່ວງຊາສາມາດທົດແທນດ້ວຍ¼ tsp. ຜົງພືດ, ສານສະກັດ 4-5 ຢອດຫລື Stevioside ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ປາຍຂອງມີດ. ນ້ ຳ ຕານ ໜຶ່ງ ຈອກເທົ່າກັບ 1-1,5 tbsp. ຜົງ, 1-1.5 tsp ສະກັດແລະ½ tsp Stevioside.
ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງເຄື່ອງດື່ມຈາກໃບແຫ້ງ (ຊາຫລືຕົ້ມ), ພ້ອມທັງໃນຮູບແບບຂອງສານສະກັດ. ແບບຟອມສຸດທ້າຍແມ່ນຍັງມີຢູ່ໃນຫຼາຍຮູບແບບ. ມັນສາມາດເປັນເມັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ, ຜົງຜລຶກຫລືຢອດແຫຼວ.
Stevioside ຕອບສະ ໜອງ ໄດ້ດີຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ. ເຖິງແມ່ນວ່າອຸນຫະພູມສູງບໍ່ຢ້ານສານຊະນິດນີ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນສູດອົບ. Stevioside ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຕື່ມໃສ່ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີກົດ, ເຄື່ອງດື່ມ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະເຄື່ອງດື່ມ ໝາກ ໄມ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ. ຈຸດທີ່ເປັນບວກແມ່ນການຂາດປະລິມານທີ່ຈະແຈ້ງທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ສິ່ງນີ້ບໍ່ຄວນຢ້ານ, ເພາະວ່າຄວາມຫວານຈາກຕົ້ນໄມ້ນັ້ນມັນຍິ່ງໃຫຍ່ຈົນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນໃນປະລິມານຫຼາຍ.
ເປັນຫຍັງຫຼາຍຄົນຈຶ່ງບໍ່ມັກລົດຊາດຂອງ stevia?
ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າສານສະກັດຈາກຜະລິດຕະພັນສະ ໝຸນ ໄພກໍ່ມີສູດສະເພາະ. ຜູ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານສ່ວນຫຼາຍເວົ້າວ່າລົດຊາດຂອງຕົ້ນໄມ້ບໍ່ຄືດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາພຽງແຕ່ປະຕິເສດທີ່ຈະໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດ.
ການທົບທວນຄືນຫຼາຍຢ່າງເວົ້າວ່າຫຍ້າແທ້ມີລົດຊາດເດີມແຕ່ມັນຂື້ນກັບລະດັບຂອງການເຮັດຄວາມສະອາດແລະວັດຖຸດິບທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ສະນັ້ນລົດຊາດຂອງສານສະກັດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ ສຳ ລັບຜູ້ຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນພຽງແຕ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຊອກຫາຄົນທີ່ເປັນທີ່ຍອມຮັບທີ່ສຸດຂອງບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ.
ອັນຕະລາຍແລະ contraindications
ການຍັບຍັ້ງການໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພພຽງຢ່າງດຽວແມ່ນການມີສ່ວນປະສົມຂອງສານເຄມີສ່ວນຕົວຂອງພືດ. ອາການພູມຕ້ານທານອາດຈະສະແດງອອກວ່າເປັນປະຕິກິລິຍາແພ້ຄືກັບຕຸ່ມຄັນ. ຜື່ນແດງຂະຫນາດນ້ອຍຈະປາກົດຢູ່ເທິງຜິວຫນັງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຄວາມຮູ້ສຶກຂອງອາການຄັນແລະການເຜົາໄຫມ້ (ຂໍ້ມູນ, ອີງຕາມການທົບທວນຄືນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ).
ການສະແດງອອກດັ່ງກ່າວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ສະ ໝຸນ ໄພ stevia ແລະການບໍລິຫານຢາ antihistamine
ໃນທຸກໆກໍລະນີອື່ນໆ, stevia ສາມາດໃຊ້ໄດ້. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າທ່ານຄວນຈື່ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງ hypoglycemic, ເພາະສະນັ້ນ, ໃນໄລຍະການນໍາໃຊ້ສານສະກັດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຄວບຄຸມຕົວຊີ້ວັດ glycemia. ຄຳ ແນະ ນຳ ນີ້ໃຊ້ໄດ້ທັງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະຄົນປ່ວຍ.
ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບການໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພໃນເວລາຖືພາແລະການໃຫ້ນົມ, ຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່ຽວກັບບັນຫານີ້ແຕກຕ່າງກັນ. ບາງຄົນໂຕ້ຖຽງວ່າ stevia ແມ່ນປອດໄພ, ຄົນອື່ນແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຫລີກລ້ຽງການໃຊ້ໃນໄລຍະເວລາຂອງການໃຫ້ນົມລູກ, ເພາະວ່າເດັກນ້ອຍອາດຈະມີອາການແພ້ຕໍ່ອົງປະກອບທີ່ຫ້າວຫັນຂອງພືດ.
ບ່ອນທີ່ຈະຊື້
Stevia ໃນຮູບແບບຂອງຜົງແລະສານສະກັດສາມາດຊື້ໄດ້:
- ໃນຮ້ານຂາຍຢາ;
- ສັບພະສິນຄ້າ;
- ຮ້ານຄ້າອອນລາຍ.
ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເລືອກຜູ້ສະ ໜອງ ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແລະຊອກຫາສິນຄ້າທີ່ມີລົດຊາດດີທີ່ສຸດ. ຜູ້ທີ່ຊື້ stevia ໃນອິນເຕີເນັດຄວນຈື່ໄວ້ວ່າຜູ້ຫລອກລວງຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍກໍາລັງພະຍາຍາມຫາເງິນຈາກຄວາມໂຊກຮ້າຍຂອງຄົນອື່ນຫຼືຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະຟື້ນຟູສຸຂະພາບ. ຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານອ່ານ ຄຳ ຕິຊົມຂອງລູກຄ້າແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ທ່ານເລືອກ.
