ເຖິງວ່າຈະມີອຸປະສັກແລະຄວາມລົ້ມເຫລວ, ວິທະຍາສາດສະ ໄໝ ໃໝ່ ຍັງສືບຕໍ່ຄົ້ນຫາສານທີ່ມີປະສິດຕິພາບທີ່ສາມາດທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານຂອງມະນຸດໄດ້ຢ່າງສົມບູນ. ສານກຸ່ມນີ້ເອີ້ນວ່າສານຫວານ.
ໃນມື້ນີ້ໃນເຄືອຂ່າຍການຄ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາຫລາຍໆລາຍການຂອງສິນຄ້າເຫລົ່ານີ້. ແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງມັນ. ຖ້າບໍ່ມີຄົນສຸດທ້າຍ, ກໍ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້.
Sweeteners ແລະປະເພດຂອງເຂົາເຈົ້າ
ໂດຍຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງມັນ, ທາດຫວານແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສັງເຄາະແລະ ທຳ ມະຊາດ.
ສານ ທຳ ມະຊາດປະກອບມີ:
- fructose;
- xylitol;
- sorbitol.
ນ້ ຳ ຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ເຊັ່ນ stevia, ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໄດ້ດີຈາກຮ່າງກາຍ, ການປະຕິບັດທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງ contraindications ໃນການ ນຳ ໃຊ້ແລະເກືອບຈະບໍ່ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ glucose ໃນເລືອດ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນ້ ຳ ຫວານ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງກຸ່ມ ທຳ ມະຊາດ, ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນ - ພວກມັນແມ່ນພະລັງງານໃນແບບດຽວກັບນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ.
ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ນ້ ຳ ຫວານຈາກ ທຳ ມະຊາດບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບການປ້ອງກັນແລະຮັກສາໂລກອ້ວນ.
ນໍ້າຫວານສັງເຄາະປະກອບມີ:
- aspartame;
- ຮອບວຽນ;
- saccharin.
ບໍ່ຄືກັບສານ ທຳ ມະຊາດ, ທາດຫວານທີ່ສັງເຄາະບໍ່ມີແຄລໍລີ່, ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານແລະບໍ່ຖືກດູດຊຶມ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແລະພວກເຂົາມີຂໍ້ເສຍປຽບ. ທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາ (ຍົກເວັ້ນ cyclamate) ບາງສ່ວນສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງພວກເຂົາໃນລະຫວ່າງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.
ການ ນຳ ໃຊ້ຢາຂອງກຸ່ມນີ້ໃນປະລິມານຫຼາຍມີຂໍ້ຫ້າມໃນລະຫວ່າງການຖືພາແລະບາງພະຍາດ. ຕົວຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.
ແບບຟອມການປ່ອຍ
ເຄື່ອງຫວານແມ່ນມີຢູ່ໃນສາມຮູບແບບ:
- ເມັດແລ້ວ.
- ແບບເກົ່າແກ່.
- ແຫຼວ.
ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານແບບແປຮູບຫຼືແປ້ງແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານ.
ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທຸກປະເພດ, ເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງເທດ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະແມ້ແຕ່ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ.
ສານສະກັດຈາກທາດແຫຼວແລະເມັດທີ່ຜະລິດໄດ້ຖືກຜະລິດເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນເຮືອນໃນເວລາແຕ່ງກິນ:
- ຮູບແບບຂອງເມັດແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫວານເຄື່ອງດື່ມໃດໆ;
- ນ້ ຳ ຫວານແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບການຮັກສາແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນ.
ນໍ້າຕານທົດແທນນໍ້າຕານແລະຄຸນລັກສະນະຂອງມັນ
ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງຫວານຂອງແຫຼວ, ສາມາດປັບຕົວໄດ້ ສຳ ລັບໃຊ້ຢູ່ເຮືອນ, ແມ່ນຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງພວກມັນ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ພວກມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຫວານ.
ເອົາໃຈໃສ່! ການທົດແທນທາດແຫຼວແມ່ນຜະລິດໃນຮູບແບບຂອງການປະສົມຂອງສານ ທຳ ມະຊາດແລະສັງເຄາະເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດທຽບເທົ່າກັບຄຸນລັກສະນະດ້ານລົບຂອງກຸ່ມ ໜຶ່ງ ກັບຄຸນລັກສະນະບວກຂອງກຸ່ມຂອງກຸ່ມອື່ນ.
ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານລະລາຍເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ແລະຜະລິດຕະພັນອື່່ນ ໆ ງ່າຍດາຍແລະລວດໄວ. ນີ້ຊ່ວຍປະຢັດເວລາຂອງການ hostess ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນສູງກວ່ານ້ ຳ ຕານໃນຫຼາຍໆຄັ້ງ. ນ້ ຳ ຫວານ 1 ຊອງເທົ່າກັບນ້ ຳ ຕານ 3 ກິໂລກຣາມ.
ການທົດແທນໂດຍທໍາມະຊາດສໍາລັບ stevioside ຢືນຢູ່ຫ່າງ. ຢາແມ່ນຜະລິດໃນຮູບແບບຂອງສານສະກັດ, ແລະວັດຖຸດິບ ສຳ ລັບການຜະລິດຂອງມັນແມ່ນພືດທີ່ເປັນຢາ Stevia. ສານສະກັດຈາກ Stevia ບໍ່ມີ contraindications ແລະບໍ່ມີສານອາຫານ, ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະລັບສັບຊ້ອນທາງການແພດສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ຢານີ້ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມທັງ ໝົດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫວານທັງເຄື່ອງດື່ມເຢັນແລະຮ້ອນແລະຖ້ວຍທີ່ຕ້ອງການການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ເວົ້າກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ stevia, ໜຶ່ງ ບໍ່ສາມາດເວົ້າເຖິງຊຸດລວມທັງ ໝົດ ຂອງຄຸນນະພາບການ ບຳ ບັດແລະການຮັກສາ:
- Stevia ບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຕົວຊີ້ວັດນີ້ໄດ້;
- ໃນພະຍາດເບົາຫວານ, ຢາໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດໃຫ້ເປັນຕົວແທນ ບຳ ບັດທີ່ເປັນເອກະລາດ;
- ເພີ່ມທະວີການຕໍ່ຕ້ານຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ;
- ຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ;
- ບັນເທົາຜົນກະທົບຂອງຄວາມກົດດັນທາງອາລົມແລະຄວາມກົດດັນ.
Sweetener Milford
ຢານີ້ຖືກຜະລິດຢູ່ປະເທດເຢຍລະມັນ. sweetener Milford ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຜູ້ ທຳ ອິດທີ່ປະກົດຕົວຢູ່ຕະຫຼາດລັດເຊຍ. ລາວຍັງບໍ່ຍອມລາອອກຈາກ ຕຳ ແໜ່ງ ແລະເປັນສິນຄ້າທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ.
ໃນການຜະລິດນໍ້າຫວານ Milford, ຜູ້ຜະລິດຍຶດ ໝັ້ນ ກັບມາດຕະຖານແລະລະບຽບການທີ່ເຂັ້ມງວດ. ການກະກຽມທາດແຫຼວນີ້ມີຢູ່ໃນຂວດພາດສະຕິກທີ່ມີຕົວແຈກພິເສດ, ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດ ກຳ ນົດປະລິມານຂອງສານໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ສ່ວນປະກອບຂອງທາດທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ລວມມີ:
- saccharin;
- lactose;
- acidifier sodium citrate;
- sodium cyclamate.
ນອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, Milford ປະກອບມີຜູ້ຄວບຄຸມພິເສດ. ໂດຍການຕັດສິນໂດຍສ່ວນປະກອບ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ເປັນຂອງຢາທີ່ຜະລິດໃນຮຸ່ນທີສອງ. ແຕ່ໃນຄຸນນະພາບຂອງມັນ, ມັນບໍ່ມີລັກສະນະຕໍ່າກວ່າກັບຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ທັນສະ ໄໝ.
ໃນປ້າຍຊື່ Milford sweetener ແມ່ນປະລິມານແລະວິທີການໃຊ້ຢາ. ສ່ວນຫຼາຍມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໂດຍຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ໜ້ອຍ ໃນຄົວເຮືອນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ກວນ;
- compotes;
- ກວນ;
- ຂອງຫວານ;
- ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ.
ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາແມ່ບ້ານ. ນໍ້າຫວານນີ້ໄດ້ຜ່ານການທົດລອງໃນຫ້ອງທົດລອງທັງ ໝົດ ຢ່າງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດທີ່ສະຖາບັນວິທະຍາສາດການແພດຂອງສະຫະພັນຣັດເຊຍ.
