ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດອິນຊູລິນແມ່ນຖືກບັງຄັບໃຫ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ເຂັ້ມງວດ, ເຊິ່ງ ຈຳ ກັດປະລິມານຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ບໍລິໂພກ. ອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະໃນເລື່ອງນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸ sucrose, ເພາະວ່າຄາໂບໄຮເດຣດນີ້ຈະເນົ່າເປື່ອຍໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຢ່າງໄວວາແລະກໍ່ໃຫ້ເກີດການກະໂດດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຕົວຊີ້ວັດນີ້ໃນເລືອດ. ແຕ່ການ ດຳ ລົງຊີວິດດ້ວຍຄາບອາຫານທີ່ມີຄາບຕໍ່າແລະບໍ່ກິນອາຫານທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທາງດ້ານຈິດໃຈແລະຮ່າງກາຍ. ອາລົມບໍ່ດີ, ເຫງົານອນແລະຂາດພະລັງງານ - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຂາດແຄນທາດແປ້ງໃນເລືອດ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ບໍ່ບັນຈຸ sucrose ແລະມີລົດຫວານຫວານໆກໍ່ສາມາດມາຊ່ວຍເຫຼືອໄດ້.
ຄວາມຕ້ອງການ sweetener
ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ມີພະຍາດປະເພດ 2 ຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຊັ່ງນໍ້າ ໜັກ ຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍ. ຍ້ອນວ່າພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຄົນໄວກາງຄົນແລະຜູ້ສູງອາຍຸ, ສ່ວນປະກອບອັນຕະລາຍໃດໆທີ່ຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານເສີມດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ມັນແຂງແຮງແລະໄວກວ່າພວກມັນ. ຮ່າງກາຍຂອງຄົນດັ່ງກ່າວແມ່ນອ່ອນເພຍຍ້ອນພະຍາດ, ແລະການປ່ຽນແປງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸກໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຄວາມ ສຳ ຄັນໂດຍລວມ.
ນໍ້າຫວານ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ຄວນຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ປອດໄພທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ;
- ມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ;
- ມີລົດຊາດທີ່ແຊບ.
ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກໃນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດ, ແຕ່ວ່າ, ການເລືອກພວກມັນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບປະລິມານແຄລໍລີ່. ເນື່ອງຈາກມີພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ການເຜົາຜານອາຫານຈະຊ້າລົງ, ຄົນເຮົາມີນ້ ຳ ໜັກ ຫຼາຍເກີນໄປຢ່າງໄວວາ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາມັນຍາກທີ່ຈະ ກຳ ຈັດໄດ້. ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງຫວານທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ ທຳ ມະຊາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສິ່ງນີ້, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະເປັນການປະຖິ້ມພວກມັນຢ່າງສົມບູນຫຼືພິຈາລະນາຢ່າງເຂັ້ມງວດກ່ຽວກັບ ຈຳ ນວນຂອງມັນໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກຜູ້ຮັກຫວານ ທຳ ມະຊາດແມ່ນຫຍັງ?
Fructose, sorbitol ແລະ xylitol ແມ່ນນ້ ຳ ຫວານ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງພໍສົມຄວນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ, ອີງຕາມປະລິມານຢາໃນລະດັບປານກາງ, ພວກມັນກໍ່ບໍ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ອົງການພະຍາດເບົາຫວານ, ດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດພວກມັນ. ເນື່ອງຈາກຄຸນຄ່າດ້ານພະລັງງານສູງ, ພວກມັນສາມາດກະຕຸ້ນການພັດທະນາໂລກອ້ວນໃນຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ຢ່າງໄວວາ. ຖ້າຄົນເຈັບຍັງຕ້ອງການໃຊ້ສານເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງລາວ, ລາວຕ້ອງການກວດສອບກັບນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ກ່ຽວກັບປະລິມານປະ ຈຳ ວັນທີ່ປອດໄພຂອງພວກເຂົາແລະ ຄຳ ນຶງເຖິງເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານໃນເວລາທີ່ລວບລວມເມນູ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ອັດຕາປະ ຈຳ ວັນຂອງຫວານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບ 20-30 ກຣາມ.
ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງປະເພດຂອງ sweetener, ທ່ານຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍປະລິມານຢາຂັ້ນຕ່ ຳ ສຸດ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຕິດຕາມປະຕິກິລິຍາຂອງຮ່າງກາຍແລະປ້ອງກັນອາການທີ່ບໍ່ດີທີ່ອອກສຽງໃນກໍລະນີທີ່ມີອາການແພ້ຫຼືຄວາມບໍ່ຍອມຮັບຂອງບຸກຄົນ
ນໍ້າຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນຊູລິນແມ່ນພະຍາດເບົາຫວານແລະມີຄວາມ ສຳ ເລັດ.
ສານທັງສອງຊະນິດນີ້ຖືວ່າປອດໄພ ສຳ ລັບມະນຸດ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີສານອາຫານເກືອບບໍ່ມີຄຸນຄ່າ. ເພື່ອທົດແທນນ້ ຳ ຕານ 100 g, ພຽງແຕ່ໃບ stevia ແຫ້ງພຽງ 4 g ກໍ່ພຽງພໍ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນຮັບປະມານ 4 kcal. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ 100 g ຂອງນ້ ຳ ຕານແມ່ນປະມານ 375 kcal, ສະນັ້ນຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຈະແຈ້ງ. ຕົວຊີ້ວັດພະລັງງານຂອງ sucralose ແມ່ນປະມານຄືກັນ. ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານແຕ່ລະຊະນິດນີ້ມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງມັນ.
Previa Pros:
- ຫວານຫຼາຍກວ່ານໍ້າຕານ;
- ເກືອບບໍ່ມີພະລັງງານ;
- ປັບປຸງສະພາບຂອງເຍື່ອເມືອກຂອງກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້;
- ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນເວລາດົນເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຄົນເປັນປົກກະຕິ;
- ລາຄາບໍ່ແພງ;
- ລະລາຍໃນນໍ້າ;
- ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ.
Cons ຂອງ stevia:
- ມີລົດຊາດຕົ້ນໄມ້ສະເພາະ (ເຖິງແມ່ນວ່າຫລາຍໆຄົນເຫັນວ່າມັນມີຄວາມສຸກຫລາຍ);
- ການໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປໂດຍສົມທົບກັບຢາປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກລະລາຍໃນເລືອດໄດ້, ເພາະສະນັ້ນ, ການໃຊ້ສານທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕິດຕາມກວດກາລະດັບ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເປັນປະ ຈຳ.
Stevia ແມ່ນບໍ່ເປັນສານພິດ, ລາຄາບໍ່ແພງແລະໂດຍທົ່ວໄປຍອມຮັບໄດ້ດີໂດຍມະນຸດ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາທາດທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ຂາຍດີທີ່ສຸດ.
Sucralose ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອທົດແທນນ້ ຳ ຕານເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຮັບຊື່ສຽງທີ່ດີແລ້ວ.
Pluses ຂອງສານນີ້:
- ຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 600 ເທົ່າ, ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນ;
- ບໍ່ປ່ຽນແປງຄຸນສົມບັດຂອງມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມສູງ;
- ການບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງແລະສານພິດໃນເວລາທີ່ກິນໃນລະດັບປານກາງ (ໂດຍສະເລ່ຍເຖິງ 4-5 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 1 ກິໂລຕໍ່ມື້);
- ຮັກສາລົດຊາດຫວານໃນອາຫານເປັນເວລາດົນນານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sucralose ເພື່ອຮັກສາ ໝາກ ໄມ້;
- ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ.
ຂໍ້ເສຍປຽບຂອງການປະສົບຄວາມ ສຳ ເລັດລວມມີ:
- ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ (ອາຫານເສີມນີ້ບໍ່ຄ່ອຍຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍຢາ, ເນື່ອງຈາກວ່າການປຽບທຽບທີ່ລາຄາຖືກກວ່າມັນຍ້າຍຈາກຊັ້ນວາງ);
- ຄວາມບໍ່ແນ່ນອນຂອງປະຕິກິລິຍາທີ່ຫ່າງໄກຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເນື່ອງຈາກການທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ເລີ່ມຜະລິດແລະ ນຳ ໃຊ້ບໍ່ດົນມານີ້.
ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານທຽມໄດ້ບໍ່?
ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານສັງເຄາະແມ່ນບໍ່ມີທາດ ບຳ ລຸງ, ພວກມັນບໍ່ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ແຕ່ກໍ່ບໍ່ມີຄ່າພະລັງງານໃດໆ. ທາງດ້ານທິດສະດີການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກມັນຄວນເປັນການປ້ອງກັນໂລກອ້ວນ, ແຕ່ໃນພາກປະຕິບັດຕົວຈິງມັນບໍ່ໄດ້ຜົນ. ການກິນອາຫານຫວານທີ່ມີສານເພີ່ມເຕີມເຫຼົ່ານີ້, ໃນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ, ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການທາງຈິດໃຈຂອງລາວ, ແຕ່ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອຶດຫິວຫຼາຍຂຶ້ນ. ຫຼາຍໆສານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ປອດໄພສົມບູນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ saccharin ແລະ aspartame.
Saccharin ໃນປະລິມານນ້ອຍໆບໍ່ແມ່ນສານກໍ່ມະເລັງ, ມັນບໍ່ໄດ້ ນຳ ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດມາສູ່ຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນສານປະສົມຂອງຕ່າງປະເທດ ສຳ ລັບມັນ. ມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ້ອນໄດ້, ເພາະວ່າໃນກໍລະນີນີ້, ນ້ ຳ ຫວານຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບກິດຈະ ກຳ ທີ່ເປັນມະເລັງຂອງ aspartame ຍັງຖືກລົບລ້າງ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄຸນສົມບັດອັນຕະລາຍອື່ນໆອີກ:
- ໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນ, aspartame ສາມາດປ່ອຍສານພິດ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສໍາຜັດກັບອຸນຫະພູມສູງ;
- ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າການໃຊ້ສານນີ້ດົນນານເຮັດໃຫ້ມີການລະເມີດໂຄງສ້າງຂອງຈຸລັງເສັ້ນປະສາດ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂຣກ Alzheimer ໄດ້;
- ການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານເສີມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງນີ້ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອາລົມແລະຄຸນນະພາບຂອງການນອນຂອງຄົນເຈັບ.
ເມື່ອໃດທີ່ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, aspartame, ນອກເຫນືອໄປຈາກສອງອາຊິດ amino, ປະກອບເປັນ methanol ເຫຼົ້າ monohydroxy. ທ່ານມັກຈະສາມາດໄດ້ຍິນຄວາມຄິດເຫັນວ່າມັນແມ່ນສານພິດນີ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ aspartame ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອກິນນໍ້າຫວານນີ້ໃນປະລິມານທີ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໃນແຕ່ລະວັນ, ປະລິມານຂອງເມທານີໂມນທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງແມ່ນມີ ໜ້ອຍ ຫຼາຍຈົນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກກວດພົບໃນເລືອດໃນລະຫວ່າງການກວດຫ້ອງທົດລອງ.
ຍົກຕົວຢ່າງ, ຈາກ ໝາກ ໂປມ ໜຶ່ງ ກິໂລທີ່ກິນ, ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຈະມີສານ methanol ຫຼາຍກ່ວາຊະນິດເມັດ aspartame. ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ, ທາດເມທານໍໂມນແມ່ນຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເລື້ອຍໆໃນຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ມັນແມ່ນສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບປະຕິກິລິຍາທາງຊີວະເຄມີທີ່ ສຳ ຄັນ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ການກິນແທນນ້ ຳ ຕານສັງເຄາະຫຼືບໍ່ແມ່ນເລື່ອງສ່ວນຕົວ ສຳ ລັບຄົນເຈັບເບົາຫວານປະເພດ 2 ທຸກຊະນິດ. ແລະກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈດັ່ງກ່າວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ທີ່ມີຄວາມສາມາດ.