ມີໂລກເບົາຫວານ, ນອກ ເໜືອ ຈາກການກິນຕົວແທນທີ່ເປັນທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼືການປິ່ນປົວດ້ວຍອິນຊູລິນ, ສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງການປິ່ນປົວແມ່ນອາຫານ. ຫຼັກການຫຼັກຂອງໂພຊະນາການແມ່ນອີງໃສ່ການປະຕິເສດອາຫານທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ໄວ.
ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີຄາໂບໄຮເດຣຕ່ ຳ ທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຄວນຈະມີອາຫານເສີມໃນອາຫານຂອງຄົນເຈັບ. ອີງຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງທ່ານ ໝໍ, ຄົນເຈັບ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນຜັກ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ປາ, ສະ ໝຸນ ໄພແລະອາຫານທີ່ດີອື່ນໆ. ແຕ່ຈະເປັນແນວໃດຖ້າພະຍາດເບົາຫວານເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຕ້ອງການສິ່ງທີ່ຫວານແລະເຈົ້າຈະເຮັດໃຫ້ຕົວເອງງຽບສະຫງັດໄດ້ແນວໃດ?
ບາງຄັ້ງ, ໂດຍມີລະດັບ glycemia ທີ່ຄວບຄຸມ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດຮັບປະທານເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ. ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຈະເປັນ ໝາກ ໄມ້, ລວມທັງ keroba, ມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານໃນໄລຍະຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ປີຮູ້ວ່າຕົວຊີ້ວັດນີ້ແມ່ນຫຍັງແລະຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບການກວດຫາໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ພຽງແຕ່ຄວນຮູ້ຈັກລາຍລະອຽດຕື່ມ.
ດັດຊະນີ Glycemic: ມັນແມ່ນຫຍັງ?
ມີພຽງແຕ່ທາດແປ້ງ, ເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ຕານເທົ່ານັ້ນ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ພວກເຂົາຖືກແບ່ງອອກເປັນກຸ່ມຕ່າງໆ. ຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນທາດແປ້ງ monosaccharides (ງ່າຍດາຍ), ພວກມັນປະກອບມີ glucose ແລະ fructose.
ປະເພດທີສອງແມ່ນສານຜິດປົກກະຕິເຊິ່ງປະກອບມີ sucrose (ນ້ ຳ ຕານງ່າຍໆ), lactose (ເຄື່ອງດື່ມນົມ), maltose (ເບຍ, kvass). ທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນລວມມີທາດແປ້ງ (ທັນຍາພືດ, ແປ້ງ, ມັນຝະລັ່ງ).
ກຸ່ມຂອງ polysaccharides ຍັງປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍ, ບັນຈຸຢູ່ໃນ:
- ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ;
- ຫານປະເພດເມັດ;
- ຫມາກໄມ້
- ຜັກ.
ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມໄວຂອງການແຕກແຍກຂອງທາດແປ້ງໃນທາດແປ້ງ. ອົງການສຸດທ້າຍໃຊ້ເປັນພະລັງງານ. ການລະລາຍຂອງນ້ ຳ ຕານໄວຂື້ນ, GI ຍິ່ງເທົ່າໃດ.
ຄຸນຄ່ານີ້ໄດ້ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໂດຍທ່ານ ໝໍ ອາເມລິກາທ່ານ D. Jenix ໃນປີ 1981, ເຊິ່ງ ກຳ ລັງຄົ້ນຄ້ວາຜະລິດຕະພັນໂດຍມີເປົ້າ ໝາຍ ໃນການພັດທະນາເມນູທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ຖືວ່າຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ມີຜົນສະທ້ອນຕໍ່ຄົນເຮົາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຄິດເຫັນຂອງ Jenkinson ແມ່ນກົງກັນຂ້າມ, ແລະລາວໄດ້ພິສູດວ່າຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະຢ່າງມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂຶ້ນຢູ່ກັບທາດແປ້ງທີ່ພວກມັນບັນຈຸຢູ່.
ສະນັ້ນ, ການສຶກສາຂອງນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຢືນຢັນວ່າຜູ້ທີ່ຮັບປະທານນ້ ຳ ກ້ອນ, ເຊິ່ງເປັນຂະ ໜົມ ຫວານ, ມີລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຕໍ່າກວ່າຄົນທີ່ກິນເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຕໍ່ມາ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງເກືອບທຸກຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກສຶກສາ.
ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສັງເກດວ່າຕົວຊີ້ວັດ GI ສາມາດໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກປັດໃຈຕ່າງໆ:
- ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໂປຣຕີນ, ໄຂມັນແລະຮູບລັກສະນະຂອງມັນ;
- ປະເພດທາດແປ້ງ;
- ວິທີການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນ;
- ເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມໄລຍະເວລາຂອງການຍ່ອຍອາຫານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງນ້ ຳ ຕານຊ້າລົງ.
ດັດສະນີ glycemic ແມ່ນຫຍັງທີ່ຖືວ່າເປັນເລື່ອງປົກກະຕິ?
ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີເຂົ້າໃຈ GI, ທຳ ອິດທ່ານຕ້ອງເຂົ້າໃຈບົດບາດຂອງ glucose ແລະ insulin ໃນຮ່າງກາຍ. ນ້ ຳ ຕານແມ່ນພະລັງງານ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍແລະທາດແປ້ງອື່ນໆທີ່ມາພ້ອມກັບອາຫານຕໍ່ມາກໍ່ຈະກາຍເປັນນ້ ຳ ຕານທີ່ເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດ.
ລະດັບນໍ້າຕານປົກກະຕິມີປະມານ 3,3 - 55 mmol / L ໃນກະເພາະຫວ່າງເປົ່າແລະສູງເຖິງ 7,8 mmol / L ສອງຊົ່ວໂມງຫຼັງອາຫານເຊົ້າ.
ດັດຊະນີ glycemic ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນຫລັງຈາກກິນອາຫານບາງຢ່າງ. ແຕ່ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງເວລາໃນໄລຍະທີ່ glycemia ຂື້ນ.
ໃນເວລາທີ່ລວບລວມ GI, glucose ໄດ້ຖືກປະຕິບັດເປັນມາດຕະຖານ; GI ຂອງມັນແມ່ນ 100 ໜ່ວຍ. ຕົວຊີ້ວັດຂອງຜະລິດຕະພັນອື່ນໆແຕກຕ່າງຈາກ 0 ເຖິງ 100 ໜ່ວຍ, ເຊິ່ງຖືກ ກຳ ນົດໂດຍຄວາມໄວຂອງການຮັບຮອງຂອງພວກມັນ.
ເພື່ອໃຫ້ glucose ຈາກກະແສເລືອດເຂົ້າສູ່ຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍແລະກາຍເປັນພະລັງງານ, ການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງຮໍໂມນພິເສດ, ອິນຊູລິນແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ. ແລະການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີ GI ສູງເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານກະໂດດຂື້ນຢ່າງກະທັນຫັນແລະສູງໃນກະແສເລືອດ, ນັ້ນແມ່ນສາເຫດທີ່ເຮັດໃຫ້ກະຕ່າເລີ່ມຕົ້ນສັງເຄາະອິນຊູລິນ.
ຮໍໂມນນີ້ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ລະດັບຂອງ glycemia:
- ມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄຂມັນທີ່ຝາກໄວ້ກາຍມາເປັນນ້ ຳ ຕານອີກຄັ້ງແລະຫລັງຈາກຖືກດູດເຂົ້າໄປໃນເລືອດ.
- ຫຼຸດຜ່ອນລະດັບນ້ ຳ ຕານໂດຍການແຈກຢາຍມັນໃຫ້ເປັນເນື້ອເຍື່ອເພື່ອບໍລິໂພກໄວຫຼືໂດຍການຝາກນ້ ຳ ຕານໃນຮູບແບບ ສຳ ຮອງໄຂມັນເພື່ອບໍລິໂພກຖ້າ ຈຳ ເປັນ.
ທຸກໆຄົນທີ່ໄດ້ຮັບການກວດຫາໂຣກເບົາຫວານຄວນຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ແບ່ງອອກເປັນ 3 ກຸ່ມ - ມີ GI ສູງ (ຈາກ 70 ໜ່ວຍ), ຂະ ໜາດ ກາງ - 50-69 ແລະຕໍ່າ - ຈາກ 49 ຫຼື ໜ້ອຍ ກວ່ານັ້ນ. ສະນັ້ນ, ເມື່ອປະກອບອາຫານການກິນປະ ຈຳ ວັນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈຈຸດດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງແຕ່ລະປະເພດ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າພະຍາດເບົາຫວານບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີ GI ສູງກໍ່ຕາມ, ມັນມີປະໂຫຍດ ໜຶ່ງ ຢ່າງ - ການລະເບີດຢ່າງໄວວາຂອງພະລັງງານທີ່ເກີດຂື້ນເກືອບທັນທີຫຼັງຈາກກິນຄາໂບໄຮເດຣດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານດັ່ງກ່າວມີພະລັງພຽງແຕ່ໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆເທົ່ານັ້ນ.
ແມ່ນແຕ່ການປ່ຽນແປງທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງມວນທີ່ສັບສົນ. ອາຫານທີ່ມີ GI ສູງກ່ວາເກົ່າເຈັດສິບນໍາໄປສູ່ການສະສົມຂອງເນື້ອເຍື່ອ adipose ແລະໂລກອ້ວນຫລັງ. ແຕ່ດ້ວຍອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ, ສິ່ງຕ່າງໆກໍ່ປ່ຽນໄປ.
ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ແມ່ນຖືກຍ່ອຍເປັນເວລາດົນ, ໂດຍບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ແລະເມັດ ໝາກ ລຳ ໄຍຜະລິດອິນຊູລິນໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ເຊິ່ງບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໄຂມັນ subcutaneous ສະສົມ.
ຖ້າຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຈະລວມເອົາ ໝາກ ໄມ້ຫລືຜັກທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ ໃນເມນູແລະພະຍາຍາມປະຕິເສດອາຫານທີ່ມີ GI ສູງ, ລາວຈະບໍ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນໄປ. ການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານດັ່ງກ່າວຢ່າງເປັນລະບົບມີຜົນດີຕໍ່ຮູບຮ່າງຂອງໄຂມັນໃນເລືອດແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມີລັກສະນະລົບກວນໃນການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ.
ປັດໄຈລົບຂອງ GI ທີ່ບໍ່ໃຫຍ່ລວມມີ:
- ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ບໍ່ພຽງພໍແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ ສຳ ລັບກິລາ;
- ຄວາມສັບສົນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພາະວ່າໃນກຸ່ມນີ້ມີອາຫານ ໜ້ອຍ ທີ່ສາມາດກິນດິບໄດ້.
ແຕ່ເມື່ອສ້າງເມນູ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GIs ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຈກຢາຍໃຫ້ຖືກຕ້ອງຕະຫຼອດມື້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າເມື່ອກິນອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ, ຄາໂບໄຮເດຣດກໍ່ຈະເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ.
ເພື່ອຫຼຸດປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ບາງຢ່າງ. ສະນັ້ນ, ຄວນເລືອກຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ, ບໍ່ແມ່ນການທຸບຕີ.
ໄລຍະເວລາຂອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຄວນຈະ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ແລະທາດແປ້ງຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກດ້ວຍເສັ້ນໄຍແລະໄຂມັນ. ມັນບໍ່ສົມຄວນທີ່ຈະກິນຄາໂບໄຮເດຣດແຍກຕ່າງຫາກ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍທ່ານສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດໄດ້ 1 ສ່ວນພ້ອມກັບຊີດຊີດ.
ໃນໂລກເບົາຫວານ, ຫ້າມໃຊ້ນ້ ຳ ຕານເປັນປະ ຈຳ. ເລື້ອຍໆມັນຖືກທົດແທນດ້ວຍ fructose - glucose ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ ໝາກ ໄມ້.
ແຕ່ນອກ ເໜືອ ຈາກນ້ ຳ ຫວານນີ້, ຍັງມີອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ຍົກຕົວຢ່າງ carob, ເຊິ່ງສາມາດກາຍເປັນທາດ ນຳ ້ຕານທີ່ສົມບູນແລະເປັນປະໂຫຍດ.
Carob ແມ່ນຫຍັງແລະດັດສະນີ glycemic ຂອງມັນແມ່ນຫຍັງ?
Carob ແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ carob ທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ ສຳ ລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານໂລກເບົາຫວານຂອງພວກມັນ. ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງອາຫານເບົາຫວານ, ເຊິ່ງເປັນສານທົດແທນທີ່ສົມບູນ ສຳ ລັບໂກໂກ້, stevia ແລະນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ.
ໃນໂລກເບົາຫວານ, carob ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໃນການທີ່ມັນມີ D-pinitol, ເຊິ່ງເພີ່ມທະວີການຕໍ່ຕ້ານ insulin ແລະປົກກະຕິລະດັບຂອງ glycemia ໃນໂລກເບົາຫວານຊະນິດ 2. ໝາກ ໄມ້ບັນຈຸມີທາດ ນຳ ້ຕານບາງຊະນິດ (fructose, sucrose, glucose), ສານຝາດ, cellulose, ທາດໂປຼຕີນ, hemicellulose ແລະແຮ່ທາດຫຼາຍຢ່າງ (phosphorus, ທອງແດງ, barium, manganese, nickel, magnesium, ທາດເຫຼັກ) ແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜົງແມ່ນ 229 kcal ຕໍ່ 100 g, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ carob ແມ່ນ 40 ໜ່ວຍ.
ປະໂຫຍດອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງຕົ້ນໄມ້ carob ແມ່ນວ່າມັນປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້, ສະນັ້ນມັນມັກຈະໃຫ້ເດັກນ້ອຍ. ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ ໜ້ອຍ ກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ຕ້ອງຖືກທາລຸນ, ຄວາມຫວານນີ້ບໍ່ສາມາດເປັນໄປໄດ້, ເພາະວ່າປະລິມານທີ່ຫຼາຍຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ກັບພະຍາດເບົາຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ carob ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ກິນ, ແຕ່ໃນປະລິມານທີ່ ຈຳ ກັດເທົ່ານັ້ນ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົງ, ຢານ້ໍາ carob ຖືກນໍາໃຊ້. ທ່ານສາມາດຖອກນ້ ຳ ມັນຊີຊີພ້ອມກັບນ້ ຳ ຫວານຫລືສະຫຼັດ ໝາກ ໄມ້ຕາມລະດູ. ແລະເພື່ອກະກຽມລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ພຽງແຕ່ປະສົມບ່ວງກາຝາກປະສົມ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟກັບນົມອຸ່ນຫຼືນ້ ຳ 200 ml. ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ຕື່ມ vanilla ຫຼືໄຄຕົ້ນນ້ອຍໃສ່ເຄື່ອງດື່ມ.
ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດຮັກສາຕົວເອງໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມກາເຟ carob ທີ່ພວກເຂົາຜະລິດເອງຫລືຊື້ໃນຮ້ານພິເສດ. ຜົງດັ່ງກ່າວຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຈະໄດ້ຮັບຮົ່ມໂກເລດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແລະລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ caramel-nut.
ຈາກ ໝາກ ຖົ່ວ carob, ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ຊັອກໂກແລັດຫຼືຂອງຫວານອື່ນໆໂດຍບໍ່ມີນໍ້າຕານ. ມີພະຍາດເບົາຫວານທີ່ຄວບຄຸມ, ບາງຄັ້ງຊັອກໂກແລດ carob ແມ່ນອະນຸຍາດ. ເພື່ອກະກຽມມັນທ່ານຕ້ອງການ:
- carob (60 g);
- ມັນເບີ cocoa (100 g);
- ນົມຜົງ (50 g);
- ທາດປະສົມຕ່າງໆ (ໝາກ ພ້າວ, ໄຄ, ແກ່ນ, ເມັດ ໝາກ ງາ, ເມັດ poppy).
ຜົງຖົ່ວລ້າແມ່ນຖືກໃຊ້ໂດຍໃຊ້ຊອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນການອາບນ້ ຳ ໃຫ້ລະລາຍເນີຍ, ບ່ອນທີ່ຖອກໃສ່ carob ແລະນົມ.
ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການປະສົມຄວນຄ້າຍຄືກັບຄີມສົ້ມ ໜາ. ຈາກນັ້ນເຄື່ອງເທດ, ໝາກ ໄມ້ຫລື ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງກໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຊັອກໂກແລັດ. ການປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຮູບແບບຫລືຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນຈາກມັນແຖບຊັອກໂກແລດແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາແຂງ.
ຕາມທີ່ທ່ານເຫັນ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໂດຍປະເພດຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນນັ້ນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸ glucose ແມ່ນຖືກໂຍນລົງໃນ GI ສູງ.
ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ fructose ມັກຈະມີ GI ຕ່ໍາ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ blackcurrant (14), plum, cherry, lemon (21), cherry plum (26), apple, sea buckthorn, (29), physalis (14), apricot (19), strawberries (27), prunes ແລະ cherries ( 24).
ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງ carob.
