ຫຼາຍຄົນແນ່ໃຈວ່າການ ນຳ ໃຊ້ໄຂ່ (ໂດຍສະເພາະໄຂ່ໄກ່) ໃນອາຫານ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໄຂມັນໃນເລືອດ. ສະນັ້ນ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້, ໄຂ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍກ່ວາ 3 ໄຂ່ຕໍ່ອາທິດ
ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພິສູດວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນທີ່ມາກັບອາຫານແມ່ນພົບໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ບໍ່ແມ່ນໄຂ່. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຈຳ ນວນໄຂ່ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ ຈຳ ກັດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ການຂາດແຄນຂອງແຮ່ທາດທີ່ ສຳ ຄັນແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍກໍ່ຈະພັດທະນາໃນຮ່າງກາຍ.
Cholesterol ໃນໄຂ່ໄກ່
ມັນມີສານ cholesterol ບາງຢ່າງໃນໄຂ່. ພິເສດກວ່ານັ້ນແມ່ນມັນຢູ່ໃນເສັ້ນດ້າຍ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ໄຂ່ໄກ່ 1 ໜ່ວຍ ບັນຈຸມີສານດັ່ງກ່າວຈາກ 200 ຫາ 300 ມລກຂອງສານນີ້.
ບາງຄົນສົງໄສວ່າ cholesterol ແມ່ນຫຍັງຢູ່ໃນໄຂ່. ວັນນະຄະດີວິທະຍາສາດພັນລະນາວ່າມີພຽງແຕ່“ ໄຂມັນທີ່ດີ” ເທົ່ານັ້ນທີ່ລວມຢູ່ໃນຕັບ, ສະ ໝອງ, ໄຂ່, ແລະເຍື່ອ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແມ່ນມີພຽງ 2-3% ຂອງປະລິມານທັງ ໝົດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ຍັງມີທາດ lecithin, choline ແລະ phospholipids ຫຼາຍ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສານອາຫານຂອງເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍ. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ. ປະຕິບັດຕາມສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ບັນດາທ່ານ ໝໍ ສະຫລຸບວ່າການກິນໄຂ່ທີ່ຄວບຄຸມແມ່ນມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນຄາບອາຫານ ບຳ ບັດທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບມີ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນັກໂພຊະນາການບໍ່ເຫັນດີ ນຳ ກັນວ່າຈະສາມາດບໍລິໂພກໄຂ່ໄດ້ຈັກ ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຫລາຍຄົນເຊື່ອວ່າຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ ທຸກໆວັນ. ໃນ ຈຳ ນວນດັ່ງກ່າວ, ຜະລິດຕະພັນຈະມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍມະນຸດເທົ່ານັ້ນ.
Cholesterol ໄຂ່ຂອງ Quail
ສຳ ລັບໄຂ່ quail, ສະຖານະການຢູ່ທີ່ນີ້ກໍ່ຍິ່ງດີຂຶ້ນ. ໄຂ່ນົກກະທາມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ຫຼາຍກ່ວາໄຂ່ໄກ່. ນີ້ໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດໄວ້ໂດຍຄວາມອ່ອນແອສະເພາະຂອງໄຂ່ແດງ (ປະມານ 14%, ແລະໃນໄກ່ປະມານ 11%), ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນ.
ໄຂ່ນົກກະທາແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນແມ້ແຕ່ຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ເປັນພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ສຳ ລັບກຸ່ມຄົນກຸ່ມນີ້, ການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີທາດ cholesterol ຄວນ ຈຳ ກັດ.
ຍົກເວັ້ນ togo ໄຂ່ quail ມີສານປະສົມ (ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ) ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ກ່ຽວກັບໄຂ່ໄກ່. ແຕ່ວ່າ ຄຳ ຖະແຫຼງການທີ່ວ່າໄຂ່ນົກແລະໄຂມັນສູງແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ພັນກັນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາ.
ເພາະສະນັ້ນ, ໄຂ່ quail ເຮັດໄດ້ດີກວ່າຜະລິດຕະພັນໄກ່.
ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າໄຂ່ quail ສາມາດກິນໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າດິບ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະຕິດເຊື້ອພະຍາດຕິດຕໍ່ທີ່ອັນຕະລາຍດັ່ງເຊັ່ນ salmonellosis.
ປະໂຫຍດຂອງໄຂ່
ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
- ໂດຍຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງພວກມັນ, ໄຂ່ແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບດຽວກັບ caviar ສີແດງແລະສີດໍາ.
- ໄຂ່ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ອາດຈະກາຍເປັນໂຕແທນນົມ ໜຶ່ງ ແກ້ວຫຼືຊີ້ນ 50 ກຣາມ.
- ຄຸນຄ່າຂອງໄຂ່ຂາວບໍ່ຕໍ່າກວ່າມູນຄ່າຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກນົມແລະຊີ້ນງົວ.
- ຕົວຢ່າງໄຂ່ແມ່ນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີປະໂຫຍດສູງ, ຄືກັນກັບ cod.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງໄຂ່ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງແມ່ນວ່າມັນເກືອບຈະຖືກປະສົມເຂົ້າໄປແລ້ວ (ປະມານ 98%), ບໍ່ວ່າຈະກິນຫຼາຍປານໃດກໍ່ຕາມ. ແຕ່ສິ່ງນີ້ພຽງແຕ່ ນຳ ໃຊ້ກັບໄຂ່ທີ່ປຸງແຕ່ງເຊິ່ງໄດ້ຜ່ານການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ໄຂ່ດິບໃນຮ່າງກາຍຖືກດູດຊຶມບໍ່ດີ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງໄຂ່ແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໂດຍໂປຣຕີນແລະໄຂມັນ. ໄຂ່ 100 ກຼາມບັນຈຸໄຂມັນ 11,5 g ແລະທາດໂປຼຕີນ 12.7 g. ເນື່ອງຈາກໄຂມັນມີປະລິມານແຄລໍຣີສູງເກືອບ 2 ເທົ່າຂອງທາດໂປຼຕີນ (9.3 kcal ທຽບກັບ 4,1 kcal), ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງໄຂ່ທັງ ໝົດ ແມ່ນ 156.9 kcal.
ພະລັງງານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນໄຂມັນ. ໄຂ່ສາມາດແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ສະນັ້ນຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຍັງບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້.
ໄຂມັນແລະໄຂມັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນບັນຈຸໃນໄຂ່ໄກ່, ແລະໂປຣຕີນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນໂປຣຕີນ. ທາດປະສົມທາດແປ້ງມີເກືອບບໍ່ມີໄຂ່.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າເມື່ອທ່ານກິນໄຂ່ດິບ, ທ່ານສາມາດຕິດເຊື້ອພະຍາດລໍາໄສ້ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ - salmonellosis. ໃນໄລຍະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ເຊື້ອພະຍາດ salmonellosis ຈະຕາຍ, ແລະໄຂ່ໄກ່ດິບແມ່ນແຫຼ່ງຂອງພະຍາດອັນຕະລາຍເຖິງຊີວິດນີ້.
ອາການຕົ້ນຕໍຂອງການຕິດເຊື້ອນີ້ແມ່ນ:
- ອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍສູງ;
- ຄວາມເຈັບປວດໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ;
- ຮາກ
- ຖອກທ້ອງ
ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຫ້ການຊ່ວຍເຫລືອດ້ານການປິ່ນປົວຕາມເວລາ, ການຕາຍກໍ່ເປັນໄປໄດ້.
Salmonella ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ພາຍໃນຫອຍໄດ້, ສະນັ້ນການລ້າງໄຂ່ໃຫ້ສະອາດກ່ອນທີ່ຈະກິນພວກມັນໃນສະພາບດິບບໍ່ຮັບປະກັນການປ້ອງກັນຈາກການຕິດເຊື້ອ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລ້າງໄຂ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ. ນອກຈາກນີ້, ການກິນໄຂ່ດິບສາມາດເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກໃນ ລຳ ໄສ້ແລະການຫຼຸດລົງຂອງ hemoglobin ໃນເລືອດ.
ຖ້າບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຄໍເລສເຕີຣໍໃນເລືອດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລາວກໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ ທຸກໆມື້. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດມາສູ່ຮ່າງກາຍເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າໄຂມັນສູງຂື້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄຂ່ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ພຽງ 2-3 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
