ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ສົນໃຈຊັອກໂກແລັດ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຮັກສາຫຼືຫວານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍພະລັງງານຫຼາຍ, ແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສຸກແລະຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຢ່າງແທ້ຈິງ. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພິສູດວ່າ, ຕົວຢ່າງຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ ຊືມແມ່ນຢາຕ້ານອາການຊຶມເສົ້າທີ່ດີເລີດ.
ແຕ່ບາງຄົນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຫວານແລະມີແຄລໍລີ່ສູງນີ້. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄົນເຈັບທີ່ມີການບົ່ງມະຕິພະຍາດເບົາຫວານຂອງຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ. ສຳ ລັບພວກມັນ, ເຖິງແມ່ນຊັອກໂກແລັດຂະ ໜາດ ນ້ອຍທີ່ສຸດກໍ່ສາມາດສ້າງຄວາມອັນຕະລາຍຮ້າຍແຮງຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້, ເພາະມັນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
ຊັອກໂກແລັດຄວນຈະເປັນແນວໃດ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານ
ຊັອກໂກແລັດດັ່ງກ່າວ ໝາຍ ເຖິງຜະລິດຕະພັນເບົາຫວານ. ມັນ, ບໍ່ຄືກັນກັບຊັອກໂກແລັດ ທຳ ມະດາ, ມີຈຸດປະສົງສະເພາະ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ຕານໃນລະດັບສູງ, ພ້ອມທັງ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ແລະບໍລິໂພກທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ປອດໄພກວ່າ - ນ້ ຳ ຕານ.
ນ້ ຳ ຕານມີຊື່ວ່າ "ຄວາມຕາຍຂາວ" ເພາະວ່າພະຍາດເບົາຫວານສາມາດໄປສູ່ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງທີ່ກິນນ້ ຳ ຕານ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ຊາຫວານຫຼາຍ.
ໃນໄລຍະເວລາ, ລາວບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບປອນພິເສດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງ ນຳ ຮ່າງກາຍມາສູ່ຈຸດທີ່ວ່າລາວຈະບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໄດ້ຢ່າງອິດສະຫຼະ.
Fructose, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຊັອກໂກແລັດທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຍັງມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະນ້ ຳ ດອກໄມ້ດອກໄມ້. ນັ້ນແມ່ນ, ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຫວານເກືອບຈະບໍ່ຄ່ອຍມີປະລິມານນ້ ຳ ຕານ.
ຊັອກໂກແລັດດັ່ງກ່າວທີ່ມີທາດ fructose ສາມາດບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ຢ່າງປອດໄພ, ໄດ້ຮັບສານຄາໂບໄຮເດຣດຊະນິດໃດກໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ສ່ວນປະກອບຂອງໂກເລດຊະນິດນີ້ແທນນ້ ຳ ຕານລວມທັງຂອງຫວານ:
- Fructose.
- Aspartame.
- ໂຮງຮຽນ Sorbitol.
- ເບຄກີ່.
- Xylitol.
ໄຂມັນສັດໃນຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກປ່ຽນແທນດ້ວຍໄຂມັນຜັກ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຊັອກໂກແລັດດັ່ງກ່າວແມ່ນຕ່ ຳ ກວ່າ, ແລະສ່ວນປະກອບກໍ່ຍັງບໍ່ຄ່ອຍດີປານໃດ, ເພາະວ່າພະຍາດເບົາຫວານ, ຕາມກົດລະບຽບ, ແມ່ນປະກອບດ້ວຍພະຍາດອື່ນໆ - ພະຍາດ hypertension, atherosclerosis, ແລະພະຍາດຫົວໃຈ.
ເພາະສະນັ້ນ, ຊັອກໂກແລັດບໍ່ສາມາດບັນຈຸທາດແປ້ງງ່າຍໆ, ນ້ ຳ ມັນປາມ, ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ມັນເບີກາໂກ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ ຳ, ໄຂມັນສ່ວນປະກອບ, ລົດຊາດ, ລົດຊາດ, ຫຼືສານກັນບູດ.
ໃນເວລາທີ່ເລືອກຊັອກໂກແລດເບົາຫວານ, ບຸກຄົນຄວນສຶກສາປ້າຍຢ່າງລະມັດລະວັງ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບຂໍ້ມູນຕໍ່ໄປນີ້:
- ເນື້ອໃນຂອງນ້ ຳ ຕານຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ປ່ຽນເປັນ sucrose ບໍ?
- ມັນຖືກຂຽນໃສ່ບັນຈຸພັນທີ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
- ມີ ຄຳ ເຕືອນໃດໆກ່ຽວກັບການປຶກສາຫາລືກັບທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານກ່ອນ.
- ສິ່ງທີ່ປະກອບມີ - ມັນແມ່ນ cocoa ຫຼື analogues ຂອງມັນ. ຖ້າຊັອກໂກແລັດມີນໍ້າມັນນອກ ເໜືອ ຈາກໂກໂກ້, ແລ້ວທ່ານກໍ່ບໍ່ຄວນຊື້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ.
- ມີຄາໂບໄຮເດຣດຫຼາຍປານໃດໃນ 200 ກຣາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ທາງເລືອກຂອງຊັອກໂກແລັດ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານປະເພດໃດ
ຊັອກໂກແລັດພະຍາດເບົາຫວານບໍ່ໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍຜູ້ຜະລິດຫຼາຍ, ແລະຊັ້ນຮັກສາໂລກເບົາຫວານກໍ່ບໍ່ພົບໃນທຸກຮ້ານ. ຜູ້ຊື້ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາ.
ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າແນວພັນອື່ນໆ. ຊັອກໂກແລັດດັ່ງກ່າວຄວນມີໂກໂກ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ 70%, ເພາະວ່າມັນແມ່ນຜູ້ສະ ໜອງ ທາດອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສັງເຄາະສານ serotonin.
ໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ນ້ ຳ ຕານມັກຈະບັນຈຸໃນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຊັອກໂກແລດບາງຊະນິດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະກອບມີເຖິງ 90% ຂອງຜະລິດຕະພັນໂກໂກ້ໃນສ່ວນປະກອບ.
ຕົວເລືອກນີ້ຍັງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ແມ່ນແຕ່ນ້ ຳ ໝາກ ຫຸ່ງຫລື ໝາກ ຫຸ່ງແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍກ່ວາກະເບື້ອງດັ່ງກ່າວ.
ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນເລືອກຊັອກໂກແລັດດ້ວຍນ້ ຳ ຕານແລະໄຂມັນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ໃນປະເທດອັງກິດ, ຊັອກໂກແລັດນ້ ຳ ໄດ້ຖືກພັດທະນາເປັນພິເສດ; ມັນເກືອບຈະບໍ່ມີໄຂມັນແລະມັນ ໝາຍ ເຖິງຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
ຫລັກຂອງຊັອກໂກແລັດນີ້ມີເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ໂຣກເບົາຫວານ. ເປັນຜົນມາຈາກການປະສົມປະສານຂອງນ້ ຳ ແລະໂກໂກ້, ຈຸລິນຊີປະກອບຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ ຈຳ ເປັນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ 60%. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວອາດຈະເປັນປະໂຫຍດໃນຂະນະທີ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານອາດຈະມີນໍ້າຕານໃນເລືອດຕໍ່າ.
ຊັອກໂກແລັດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນປະເພດໃດກໍ່ມີລັກສະນະປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ແຕ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນກໍ່ ໜ້ອຍ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີມັນເບີກາໂກ້, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແລະ catechins.
ນອກເຫນືອໄປຈາກສີດໍາ, ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນຍັງຜະລິດແນວພັນນົມຂອງຊັອກໂກແລັດ. ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ໃນ maltitol ເທົ່ານັ້ນທີ່ປະກອບເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບ, ເຊິ່ງປ່ຽນແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
Maltitol (ຫຼືໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, inulin) ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໃຍ. ມັນບໍ່ໄດ້ເພີ່ມພະລັງງານແລະມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເພາະວ່າມັນມີຄວາມສາມາດໃນການກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງພະຍາດເບົາຫວານ.
ອັນຕະລາຍຂອງນົມແລະຊັອກໂກແລັດຂາວ
ມັນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ຊັອກໂກແລັດຊະນິດອື່ນ, ຍົກເວັ້ນມືດ. ຄວາມລັບຢູ່ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນດັດຊະນີ glycemic ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງແລະນໍ້າຕານ.
ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານທຸກຄົນຮູ້ດີວ່າການສະສົມທາດແປ້ງທາດແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປແລະຜະລິດຕະພັນປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ຫຍັງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າລະດັບຊັອກໂກແລດສີຂາວແລະນົມບໍ່ພຽງແຕ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ສູງກວ່າເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີອັນຕະລາຍຫຼາຍກວ່າເກົ່າຈາກຈຸດຂອງນ້ ຳ ຕານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທາດນ້ ຳ ຕານໃນພວກມັນມັກຈະມີການປຸງແຕ່ງແບບພິເສດ, ເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ການປ່ຽນແປງຂອງອົງປະກອບທາງເຄມີ, ແນ່ນອນ, ຍິ່ງຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.
ຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາ
ມີໂລກເບົາຫວານ, ຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນ. ການສະຫລຸບທີ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈດັ່ງກ່າວແມ່ນເຮັດໂດຍນັກວິທະຍາສາດທີ່ ດຳ ເນີນການຄົ້ນຄ້ວາໃນສະຖາບັນການແພດໃນສະຕອກໂຮມ.
ການທົດລອງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ ຊ້ ຳ ທີ່ບັນຈຸຖົ່ວ cocoa 85% ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີປະໂຫຍດພໍທີ່ຈະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນລະບົບ.
ຊັອກໂກແລັດມີປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງພໍສົມຄວນ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຮັບປະທານໄດ້ພຽງສອງສາມສ່ວນຕໍ່ມື້ເທົ່ານັ້ນ. ໃນປະລິມານດັ່ງກ່າວ, ມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕົວເລກ, ແຕ່ມັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຂອງໄຂມັນໃນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຕັມໄປດ້ວຍທາດເຫຼັກ, ແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບ.
ເງື່ອນໄຂ ສຳ ຄັນທີ່ຄົນເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຄວນປະຕິບັດຕາມແມ່ນການເລືອກຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ ຂົມທີ່ບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເປັນປະໂຫຍດ. ແກ່ນ ໝາກ ອຶຫລື ໝາກ raisins ທີ່ປະກອບເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບຈະເຮັດໃຫ້ມີແຄລໍຣີ່ພິເສດເຊິ່ງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊັອກໂກແລັດ, ນັ້ນແມ່ນວ່າໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມຄວນມີອາຫານທີ່ແນ່ນອນທີ່ມີນ້ ຳ ຕານສູງ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊອກຊື້ຂາຍຊັອກໂກແລດພິເສດ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເຊິ່ງມີຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຂອງສ່ວນປະກອບ - ແທນນ້ ຳ ຕານ, ມັນບັນຈຸທາດຫວານ (sorbitol, xylitol, ແລະອື່ນໆ). ເພື່ອກໍານົດທາງເລືອກຂອງຜະລິດຕະພັນເບົາຫວານທີ່ແຊບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາຢ່າງລະມັດລະວັງ. ທ່ານສາມາດຄົ້ນຫາຂໍ້ມູນໃນອິນເຕີເນັດ.
ເພື່ອກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຕົວທ່ານເອງ, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຫຍັງພິເສດ. ສູດຂອງຊັອກໂກແລັດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແຕກຕ່າງຈາກນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາທີ່ແຕກຕ່າງຈາກນ້ ຳ ຕານໃນມັນເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແທນ. ສຳ ລັບໂກໂກ້ 100 ກຣາມ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ ຳ ຕານແທນແລະນ້ ຳ ມັນກາໂກ້ 3 ບ່ວງກາເຟເພື່ອຊີມລົດຊາດ (ມັນສາມາດທົດແທນດ້ວຍ ໝາກ ພ້າວໄດ້). ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການ ກຳ ຈັດນ້ ຳ ຕານຢ່າງສົມບູນແລະໃຊ້ໄຂມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
