ຄຸນປະໂຫຍດ, ອັນຕະລາຍແລະການບໍລິໂພກ

Fructose ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະດາທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂາຍຂອງທຸກຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ.

ມັນທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ, ມັນມີປະໂຫຍດ ໜ້ອຍ ຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມຕົວເລກ, ລວມທັງຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ.

ຄຸນລັກສະນະ Fructose

Fructose ໄດ້ເຂົ້າສູ່ໂຕະຂອງຊາວ ທຳ ມະດາຫລັງຈາກໄດ້ສຶກສາຫ້ອງທົດລອງຫລາຍໆຄັ້ງ.

ໂດຍໄດ້ພິສູດຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ຂອງ sucrose, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການເຜົາຜານແລະບໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໂດຍຮ່າງກາຍໂດຍບໍ່ມີການປ່ອຍຕົວຂອງອິນຊູລິນ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ທົດແທນດ້ວຍ ທຳ ມະຊາດທີ່ດີເລີດ, ການດູດຊືມຂອງເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍແມ່ນເປັນລະບຽບຂອງຂະ ໜາດ ທີ່ໄວກວ່າແລະງ່າຍກວ່າ.

ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ ທຳ ມະຊາດ

ຄວາມພະຍາຍາມ ທຳ ອິດໃນການແຍກ fructose ຈາກ pears ຊັ້ນແລະຫົວ dahlia ລົ້ມເຫລວ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງ sweetener ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສູງຫຼາຍວ່າມີພຽງແຕ່ບຸກຄົນທີ່ຮັ່ງມີຫຼາຍສາມາດທີ່ຈະຊື້ມັນ.

fructose ທີ່ທັນສະ ໄໝ ແມ່ນໄດ້ມາຈາກນ້ ຳ ຕານໂດຍ hydrolysis, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະເຮັດໃຫ້ຂັ້ນຕອນການຜະລິດສິນຄ້າຫວານໃນປະລິມານອຸດສາຫະ ກຳ ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ ສຳ ລັບຄົນ ທຳ ມະດາ.

ຜົນປະໂຫຍດ

ການກິນ fructose ແມ່ນມີຜົນດີຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະປະເພດ 2.

ຂໍຂອບໃຈກັບຮູບລັກສະນະຂອງຫວານນີ້, ອາຫານຫວານໆໄດ້ມີໃຫ້ແກ່ຄົນເຈັບ, ເຊິ່ງໃນເມື່ອກ່ອນພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ວາງແຂນຂ້າມທີ່ກ້າຫານ.

Fructose ແມ່ນມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວານ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເທົ່ານັ້ນ, ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ແລະຫລີກລ້ຽງການເປັນໂລກອ້ວນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ລົດຊາດຂອງອາຫານຫລືເຄື່ອງດື່ມກໍ່ບໍ່ຖືກລະເມີດ.

Fructose ແມ່ນ monosaccharide ມີ, ກົງກັນຂ້າມກັບ sucrose ແລະ glucose, ໂຄງສ້າງທີ່ລຽບງ່າຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ເພື່ອຮັບຮອງສານດັ່ງກ່າວ, ຮ່າງກາຍບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີຄວາມພະຍາຍາມເພີ່ມເຕີມແລະຜະລິດອິນຊູລິນທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອ ທຳ ລາຍສານສະສົມໂພໄຊສະລັບສັບຊ້ອນໃຫ້ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍ (ຄືກັບນ້ ຳ ຕານ).

ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຮ່າງກາຍຈະອີ່ມຕົວແລະຮັບເອົາພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນ, ຫລີກລ້ຽງການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ. Fructose ລົບລ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວຢ່າງໄວວາແລະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຟື້ນຟູຄວາມເຂັ້ມແຂງຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກຄວາມກົດດັນທາງຮ່າງກາຍຫຼືຈິດໃຈ.

ດັດຊະນີ Glycemic

ຕົວເລກທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຈະໄວຂື້ນ, ທາດນ້ ຳ ຕານເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດແລະອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍ. ແລະໃນທາງກັບກັນ: GI ຕ່ ຳ ສະແດງໃຫ້ເຫັນການປ່ອຍນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຊ້າລົງແລະການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານຊ້າຫຼືການຂາດຂອງມັນ.

ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ດັດສະນີຂອງດັດສະນີເລືອດໃນເລືອດຈຶ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ ສຳ ຄັນ.Fructose ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ GI ມີ ໜ້ອຍ (ເທົ່າກັບ 20).

ເພາະສະນັ້ນ, ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸ monosaccharide ນີ້ເກືອບຈະບໍ່ເພີ່ມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ຊ່ວຍຮັກສາຄົນເຈັບທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ. ໃນຕາຕະລາງຂອງຕົວຊີ້ວັດ hypoglycemic, fructose ແມ່ນຢູ່ໃນຖັນຂອງຄາໂບໄຮເດດ "ດີ".

ໃນໂລກເບົາຫວານ, fructose ຫັນເປັນຜະລິດຕະພັນປະ ຈຳ ວັນ. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າພະຍາດນີ້ມີລັກສະນະສະພາບການປ່ຽນແປງທີ່ຮຸນແຮງພາຍຫຼັງການໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ບໍ່ຄວບຄຸມ, ການໃຊ້ຄາໂບໄຮເດຣດນີ້ຄວນເຂົ້າຫາຢ່າງລະມັດລະວັງຫຼາຍກ່ວາຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມອາຫານປົກກະຕິ.

ໂລກເບົາຫວານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ

ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, fructose, ເຊັ່ນດຽວກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ຍັງມີຄຸນລັກສະນະລົບບາງຢ່າງທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ຜູ້ທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກໄລຍະຕ່າງໆຂອງໂລກເບົາຫວານ:

1. ການດູດຊຶມ monosaccharide ເກີດຂື້ນໃນຕັບ, ບ່ອນທີ່ທາດແປ້ງຖືກປ່ຽນເປັນໄຂມັນ. ອົງການຈັດຕັ້ງອື່ນໆບໍ່ຕ້ອງການມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ການບໍລິໂພກຂອງຜະລິດຕະພັນ fructose ຜິດປົກກະຕິສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນແລະແມ້ແຕ່ໂລກອ້ວນ;
2. GI ຫຼຸດລົງບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. Fructose ບໍ່ຕໍ່າກ່ວາ sucrose ໃນແຄລໍລີ່ - 380 kcal / 100 g. ເພາະສະນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຄວນຈະບໍ່ມີຄວາມລະມັດລະວັງຫນ້ອຍກ່ວາ sucrose. ການທາລຸນຂອງນ້ ຳ ຫວານສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໄດ້, ເຊິ່ງມັນຈະເຮັດໃຫ້ສະພາບຄົນເຈັບຊຸດໂຊມເທົ່ານັ້ນ;
3. ການໃຊ້ monosaccharide ທີ່ບໍ່ຄວບຄຸມໄດ້ລະເມີດກົນໄກທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງການຜະລິດຮໍໂມນ, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານ (leptin). ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ສະ ໝອງ ຈະຄ່ອຍໆສູນເສຍຄວາມສາມາດໃນການປະເມີນສັນຍານການອີ່ມຕົວຕາມເວລາເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກອຶດຫິວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ຍ້ອນສະພາບການຂ້າງເທິງ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃນປະລິມານຢາ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງລະເມີດມາດຕະຖານທີ່ແພດສັ່ງ.

ລັກສະນະຂອງການສະ ໝັກ

ການໃຊ້ fructose ໃນໂລກເບົາຫວານຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຖ້າຄົນເຈັບປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບງ່າຍໆດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ພາຍໃຕ້ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານໃນແປ້ງ, ສັງເກດເບິ່ງປະລິມານປະ ຈຳ ວັນທີ່ທ່ານ ໝໍ ສັ່ງ;
• ພິຈາລະນາຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທັງ ໝົດ ທີ່ບັນຈຸ monosaccharide (ໝາກ ໄມ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະອື່ນໆ) ແຍກຕ່າງຫາກຈາກນ້ ຳ ຫວານແປ້ງ (ພວກເຮົາ ກຳ ລັງເວົ້າກ່ຽວກັບການຄິດໄລ່ຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່).

ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາປະເພດພະຍາດທີ່ຄົນເຈັບປະສົບ. ພະຍາດຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ນັບມື້ນັບເຂັ້ມງວດ.

ໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1, ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານແມ່ນອະນຸຍາດໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດທີ່ເຂັ້ມງວດ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການປຽບທຽບ ຈຳ ນວນ ໜ່ວຍ ບໍລິໂພກເຂົ້າຈີ່ແລະປະລິມານຂອງອິນຊູລິນ. ອັດຕາສ່ວນທີ່ຄົນເຈັບຈະຮູ້ສຶກພໍໃຈຈະຊ່ວຍໃນການ ກຳ ນົດແພດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມ.

ໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດຮ້າຍແຮງ. ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ຄວນແນະ ນຳ ອາຫານທີ່ມີທາດ fructose ຕ່ ຳ ເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ. ສິ່ງເຫລົ່ານີ້ປະກອບມີ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ບໍ່ມີລົດຫວານ.

ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມທີ່ບັນຈຸສານຫວານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ monosaccharide ໃນຜົງແມ່ນຖືກແນະນໍາໃຫ້ຖືກຍົກເວັ້ນ.

ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມທີ່ຫາຍາກແມ່ນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຈາກແພດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມ. ວິທີການນີ້ຈະຊ່ວຍ ອຳ ນວຍຄວາມສະດວກໃນການຮັບປະທານອາຫານໂດຍເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂ້ອນຂ້າງ ໝັ້ນ ຄົງແລະຄວບຄຸມໄດ້.

ຂຶ້ນກັບການຊົດເຊີຍເບົາຫວານ, ປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດໃນແຕ່ລະວັນແມ່ນ 30 g. ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກວດສອບ glycemia ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ປະລິມານດັ່ງກ່າວຄວນເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍພ້ອມກັບຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້, ແລະບໍ່ແມ່ນໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ. ປະລິມານຢາທີ່ຖືກຕ້ອງກວ່າ ສຳ ລັບແຕ່ລະກໍລະນີຂອງແຕ່ລະຄົນແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໂດຍນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist.

ຂໍ້ຄວນລະວັງດ້ານຄວາມປອດໄພ

ນອກ ເໜືອ ຈາກການສັງເກດປະລິມານຢາທີ່ທ່ານ ໝໍ ສັ່ງໄວ້ເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບທີ່ ໜ້າ ເພິ່ງພໍໃຈ, ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານຍັງໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ພະຍາຍາມຢ່າໃຊ້ fructose ປອມໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນ, ແທນມັນໂດຍການປຽບທຽບຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງ ທຳ ມະຊາດ (ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ບໍ່ມີລົດຫວານ);
2. ຈຳ ກັດການໃຊ້ຂອງຫວານ, ເຊິ່ງບັນຈຸທາດ fructose, glucose, ນ້ ຳ ຕານຫຼືເຂົ້າສາລີ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ;
3. ປະຕິເສດນ້ ຳ ໂຊດາແລະເກັບນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບັນຈຸນ້ ຳ ຕານຫລາຍ.

ມາດຕະການເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ອາຫານງ່າຍຂື້ນ, ພ້ອມທັງຍົກເວັ້ນການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ວິດີໂອທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ fructose ໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2:

ໃນໂລກເບົາຫວານ, fructose ສາມາດເຮັດວຽກທີ່ດີເປັນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ແຕ່ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການສະຫລຸບຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ແລະຄວາມບໍ່ສົມບູນຂອງ contraindications ໃນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້. ໃນພະຍາດເບົາຫວານ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າການບໍລິໂພກທາດແປ້ງທາດແປ້ງແຕ່ລະຊະນິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມຢ່າງເຄັ່ງຄັດໂດຍລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຄົນເຈັບ.