ການປະເມີນຜົນຢ່າງຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະການຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດຕໍ່ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານແມ່ນຕົວ ກຳ ນົດທີ່ ຈຳ ເປັນໃນການຮັກສາຂະບວນການທາງເດີນອາຫານໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນລະດັບທີ່ ເໝາະ ສົມ. ໂລກເບົາຫວານ ນຳ ໄປສູ່ການຜິດປົກກະຕິໃນທຸກໆຂະບວນການຂອງການເຜົາຜານອາຫານ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ເປັນລະບົບຕໍ່ອາຫານທີ່ມີລະບົບທາດແປ້ງງ່າຍຂື້ນ. ມັນແມ່ນມາຈາກພວກເຂົາວ່າມັນ ຈຳ ເປັນ ທຳ ອິດທີ່ຈະປະຕິເສດຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງຄວາມຮຸນແຮງແລະຊະນິດຂອງພະຍາດ.
ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານການກິນຂອງພວກເຮົາເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບທີ່ດີແລະແມ້ແຕ່ປັບປຸງມັນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດສະນີ glycemic ສູງແມ່ນພົບເຫັນເກືອບທຸກບາດກ້າວ, ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງຮູ້ຈັກພວກເຂົາດ້ວຍຕົວເອງເພື່ອຫລີກລ້ຽງການ ນຳ ໃຊ້.
ທາງເລືອກລະຫວ່າງທາດແປ້ງທີ່ງ່າຍແລະສັບຊ້ອນແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ.
ແມ່ນຫຍັງຄືດັດຊະນີ glycemia ແລະ glycemic
ຄຳ ວ່າ "glycemia" ໃນການປະຕິບັດທາງການແພດ ໝາຍ ເຖິງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານຫຼືນ້ ຳ ຕານໃນສ່ວນຂອງແຫຼວຂອງເລືອດ - plasma. ມັກຈະ ກຳ ນົດລະດັບ glucose ຫຼື glycemia ຂອງເລືອດ venous ຫຼື capillary. ດັດຊະນີ glycemic, ຫຼື GI, ແມ່ນອັດຕາການດູດຊຶມທາດແປ້ງຫຼືທາດແປ້ງໂດຍຮ່າງກາຍເມື່ອພວກມັນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ, ຖືກ ກຳ ນົດໂດຍການປຽບທຽບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດກ່ອນແລະຫຼັງກິນອາຫານ. ດັດຊະນີ glycemic ມີຊັ້ນຮຽນຂອງມັນເອງຈາກ 0 ເຖິງ 100, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດ ກຳ ນົດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງທາດແປ້ງໃນອາຫານ, ເຊິ່ງ 0 ແມ່ນອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນ, ແລະ 100 ແມ່ນທາດແປ້ງທາດແປ້ງ. GI ທີ່ສູງຂື້ນ, ຜົນສະທ້ອນດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າຈາກການ ນຳ ໃຊ້ຄົງທີ່ຂອງມັນ, ເພາະວ່າເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີອັດຕາສ່ວນກັບລະດັບ glycemia.
ທາດແປ້ງແມ່ນຫຍັງ
ຄາໂບໄຮເດຣດແມ່ນສານທີ່ມີມູນຄ່າພະລັງງານສູງ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 1 ກຼາມໃຫ້ພະລັງງານ 4 kcal, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນສັງເກດທັນທີວ່າມີຄາໂບໄຮເດຣດສອງຊະນິດທີ່ຄົນບໍລິໂພກ:
- ທາດແປ້ງງ່າຍໆ, ຫຼືພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າບໍ່ໄວ. ພວກມັນຖືກ ທຳ ລາຍຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍລະບົບ enzyme ທີ່ມີຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການກິນອາຫານໃນປາກ. ສານດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກດູດຊືມຈາກກະເພາະ ລຳ ໄສ້ຢ່າງໄວວາແລະ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບ glucose ໃນ plasma ໃນເລືອດ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານທາງເຄມີພິເສດສົ່ງສັນຍານເຊນໃນເມັດ, ເຮັດໃຫ້ອິນຊູລິນມີຄວາມລັບໄວແລະໃຫຍ່. Insulin ຍູ້ glucose ທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍແລະລົບລ້າງ hyperglycemia.
- ທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນເຊັ່ນຄາໂບໄຮເດຣດງ່າຍໆມີປະລິມານພະລັງງານຕໍ່ກຼາມຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນໂຄງສ້າງທີ່ສັບສົນ, ເອນໄຊຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ບໍ່ສາມາດ ທຳ ລາຍມັນໄດ້ຢ່າງໄວວາ, ສະນັ້ນ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງມະນຸດກໍ່ຄ່ອຍໆເພີ່ມຂື້ນ, ເຊິ່ງບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມລັບຂອງຮໍໂມນໃນລະດັບສູງຂອງຮໍໂມນ ອິນຊູລິນ
ຜະລິດຕະພັນ GI ສູງ
ມີບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງເຊິ່ງສາມາດດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍແລະລວດໄວ, ຕິດຕາມດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ກະທັນຫັນໃນຮໍໂມນອິນຊູລິນຮໍໂມນເຮັດໃຫ້ການສະສົມຂອງສິ່ງທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຈຸລັງທົດລອງຂອງບັນດາ islet pancreatic islets ຂອງ Langerhans. ອາຫານດັ່ງກ່າວມີປະລິມານແຄລໍຣີ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ບຸກຄົນທີ່ກິນອາຫານແບບນີ້ມີສ່ວນປະກອບຂອງພະລັງງານຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງຜົນດັ່ງກ່າວຈະ ນຳ ໄປສູ່ການສ້າງຕົວຂອງເນື້ອເຍື່ອ adipose ຢ່າງຫ້າວຫັນແລະການຊ້າລົງຂອງຂະບວນການຟື້ນຟູແລະການຊົດເຊີຍໃນຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຈັບ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດກັບຍີຫໍ້ໃຫຍ່ລວມມີ:
ຜັກຜັກ Glycemic ສູງ- ກູໂກ ນ້ ຳ ຕານແມ່ນຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງບໍລິສຸດທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic 100.
- ເຂົ້າຈີ່ຂາວແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ອາຫານເຫລົ່ານີ້ມີ gi ໃນລະດັບສູງຫຼາຍ, ປະມານ 95.
- Pancakes ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ແລະອາຫານທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຂອງພວກເຮົານີ້ແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ pancakes ແມ່ນ 93.
- ມັນຝະລັ່ງຫຼືອາຫານທີ່ອົບດ້ວຍການໃຊ້ຂອງມັນ - 95.
- ຜະລິດຕະພັນບັນຈຸເຂົ້າຂາວ. ໃນໄລຍະ 10 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຊູຊິ, ພ້ອມທັງເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈີນ, ເຊິ່ງມີຈີໃນ 90 ໜ່ວຍ, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນຢ່າງດີ.
- ຫມາກໄມ້ກະປsuchອງເຊັ່ນ: apricots ຫຼື peach. ໝາກ ໄມ້ກະປMostອງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພົບຢູ່ໃນນ້ ຳ ຕານ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂື້ນໂດຍອັດຕະໂນມັດກັບອາຫານທີ່ມີທາດ hyperglycemic.
- ທັນຍະພືດທັນຍາຫານແລະນໍ້າເຜິ້ງຍັງຖືກຖືວ່າເປັນສານທີ່ມີສານ gi ສູງ, ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ໃນລະດັບ 85.
- ຊະນິດຂອງ granola ທີ່ຜະລິດຈາກ raisins, ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແລະແກ່ນ. ອາຫານດັ່ງກ່າວບັນຈຸ 80-85 ຈີ.
- ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໂມແມ່ນຜະລິດຕະພັນລະດູຮ້ອນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເຊິ່ງປະກອບມີ ຈຳ ນວນ sucrose ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ເຊິ່ງພວກມັນໄດ້ຮັບດັດຊະນີ glycemic ສູງ 75 ໜ່ວຍ.
- ໂຊດາ, ເຊັ່ນ Pepsi ແລະ cola, ບັນຈຸທາດ ນຳ ້ຕານສູງ, gi - 70.
ຕົວຢ່າງເພີ່ມເຕີມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດສະນີສູງ
ຈື່ໄວ້ວ່າຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄຸນຄ່າດ້ານພະລັງງານຫຼາຍເກີນໄປແລະສ້າງຄວາມບໍ່ສົມດຸນລະຫວ່າງການໃຊ້ພະລັງງານແລະສິ່ງເສດເຫຼືອ, ແຕ່ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ໃນຮ່າງກາຍຊ້າລົງ.
ຜະລິດຕະພັນ GI ຂະ ໜາດ ກາງ
ອາຫານທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດສະເລ່ຍປົກກະຕິຈະມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ງ່າຍແລະມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສັບສົນຫຼາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໄດ້ດີແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຕົກຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ມີຄວາມກົດດັນໃນການຜະລິດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຂອງອິນຊູລິນ. ຈຸດນີ້ຈະກາຍເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ຖືກກວດພົບ. ອາຫານທີ່ມີປະລິມານສະເລ່ຍຂອງຈີບໍ່ຄວນຖືກຍົກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນຈາກອາຫານ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນລົງ.
ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ລວມມີສິນຄ້າໃນຮ້ານ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ. ພວກເຮົາຈະວິເຄາະອາຫານທີ່ມີພະລັງງານສູງແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຈາກພວກມັນ:
- ບໍ່ວ່າມັນຈະແປກປະຫຼາດປານໃດ, ແຕ່ວ່າຊັອກໂກແລັດ ໝາຍ ເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ໂດຍສະເລ່ຍ, ເຊິ່ງແມ່ນ 70.
- ນ້ ຳ ຈາກຖົງສີສົ້ມມີດັດຊະນີ glycemic 65 ໜ່ວຍ.
- ແປ້ງສາລີແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດບົນພື້ນຖານຂອງມັນມີຂອງ 60.
- ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີເຊື້ອລາ - 60.
- Marmalade ແລະວຸ້ນຍັງມີ 60 ໜ່ວຍ ຂອງ gi.
- ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມໃນຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາຫຼືມັນຕົ້ນ, mashed - 60.
ນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນຂອງອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດ glycemia ສູງພໍສົມຄວນ, ສະນັ້ນເພື່ອໃຫ້ມີການຄວບຄຸມທີ່ດີກວ່າ, ໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ຕາຕະລາງພິເສດທີ່ມີຕົວຊີ້ວັດທີ່ຖືກຄິດໄລ່ແລ້ວກ່ຽວກັບ glycemia, ເນື້ອໃນແຄລໍຣີແລະການຍ່ອຍອາຫານ. ສຳ ລັບການຄວບຄຸມອາຫານຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ, ພິມ ຄຳ ວ່າ“ ຕາຕະລາງຜະລິດຕະພັນ” ໃນເຄື່ອງຈັກຊອກຫາແລະເລືອກຕາຕະລາງຫຼືຕາຕະລາງທີ່ທ່ານມັກ.
ໂພຊະນາການພື້ນຖານ
ທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ທຸກຄັ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້, ພະຍາຍາມຍົກເວັ້ນ ຈຳ ນວນອາຫານສູງສຸດທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງຈາກອາຫານຂອງທ່ານແລະທົດແທນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ຫຼືອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຕົວເລກ gi ສູງຍັບຍັ້ງຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານ. ອາຫານໃດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 65 ຫົວ ໜ່ວຍ ມີຜົນກະທົບຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງພະລັງງານໃນຮ່າງກາຍແລະຂະບວນການທາງເດີນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຄົນເຮົາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນໂຣກ hypodynamia, ແລະຄອບຄົວກໍ່ມີຄົນເຈັບເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ທ່າອ່ຽງໃນປະຈຸບັນໃນການ ດຳ ລົງຊີວິດຂອງຄົນເຮົາແມ່ນ ໜ້າ ຜິດຫວັງ, ເພາະວ່າການເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ເຮັດວຽກເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ສະຖານະການທີ່ມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງຄົງທີ່ແລະຄວາມປາຖະ ໜາ ທີ່ຈະຍຶດເອົາບັນຫາຂອງຕົວເອງຢ່າງແທ້ຈິງຈະ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາພະຍາດຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບ endocrine.
ການທົບທວນຄືນເລື່ອງສານອາຫານໃນການຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ເປັນສິ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຄົນທີ່ໄດ້ຕັ້ງເປົ້າ ໝາຍ ຂອງຕົນເອງໃຫ້ຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ. ອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍ, ພ້ອມທັງປັບປຸງການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້ໃນກະເພາະອາຫານ, ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຮົາໂດຍລວມ.
