ຜັກກາດທະເລເກືອບຈະເອີ້ນວ່າ "ກະລໍ່າປີ" ໃນຄວາມ ໝາຍ ເຕັມຂອງ ຄຳ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຊະນິດຂອງພຶຊະຄະນິດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນຄວາມເລິກຂອງມະຫາສະ ໝຸດ. ມັນຖືກບໍລິໂພກໃນຮູບແບບຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ເຕົາ, ດອງແລະແຫ້ງ.
ໃນການໂຈມຕີແບບສ້ວຍແຫຼມ, ສານທະເລທີ່ມີໂຣກ pancreatitis ແມ່ນຖືກຫ້າມ. ຜະລິດຕະພັນບັນຈຸສານ pectin ແລະສານທີ່ໃຫ້ຜົນກະທົບໃນການລະຄາຍເຄືອງ, ສະນັ້ນຜັກກາດສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມອາການຖອກທ້ອງແລະອາການເຈັບທ້ອງ.
ຜັກກະເດົາ (ແຕ່ບໍ່ດອງຫຼືໃສ່ໃນກະປ)ອງ) ສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຫຼັງຈາກການສະແດງອອກທາງຄລີນິກຂອງພະຍາດໄດ້ຫາຍໄປ ໝົດ, ເມື່ອຄຸນຄ່າຂອງຕົວຢ່າງຫ້ອງທົດລອງເປັນປົກກະຕິ.
ພິຈາລະນາວິທີການລວມເອົາອາຫານທະເລທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການເປັນໂຣກ pancreatitis, ແລະຂ້ອຍສາມາດແຕ່ງກິນກັບອາຫານໃດ? ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນ kohlrabi, ກະລໍ່າປີສີຂາວ, Peking ແລະແນວພັນອື່ນໆຂອງຜັກກາດໃນພະຍາດຊໍາເຮື້ອ?
Laminaria ແລະໂຣກ pancreatitis
ໃນເວລາທີ່ຂະບວນການທາງ pathological ໄດ້ຜ່ານໄລຍະສ້ວຍແຫຼມຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ຄົນເຈັບໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຂະຫຍາຍອາຫານຂອງລາວ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ລວມເອົາອາຫານທະເລໃນເມນູ. ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າສະຫຼັດ, ອາຫານຂ້າງ, ຫລັກສູດ ທຳ ອິດ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ແປກປະຫຼາດ, ອາຫານພ້ອມກັບຫອຍແລະກຸ້ງ.
ຜັກກາດດອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການກິນດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນມີຄວາມສາມາດໃນການກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດການອັກເສບຮຸນແຮງຂື້ນ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການແພດໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກ ໝາກ ເຍົາ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະເມີດຂະບວນການຄາໂບໄຮເດຣດໃນຮ່າງກາຍ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຜັກກາດມີສານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ນິກເກີນແລະກcobາສເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມການຜະລິດອິນຊູລິນໃນຮ່າງກາຍ.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ເຂືອ ສຳ ລັບການອັກເສບຂອງຕ່ອມຂົມ:
- ຜະລິດຕະພັນແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. ປັດຈຸບັນນີ້ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໂດຍສະເພາະຂອງຄົນເຈັບທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຫລືບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະດີຂື້ນ;
- ຜະລິດຕະພັນຊ່ວຍໃນການ ທຳ ຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍ - ກຳ ຈັດສານພິດ, ສິ່ງເສດເຫລືອ, ວິທະຍຸວິທະຍຸ (pectin ແລະ alginates ຊ່ວຍໃນເລື່ອງນີ້);
- ການຟື້ນຕົວຂອງການຂາດທາດໄອໂອດິນແລະໂພແທດຊຽມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດ endocrine ໃນຮ່າງກາຍ;
- ສານ phytosterols ທີ່ມີຢູ່ໃນອົງປະກອບດັ່ງກ່າວຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຄໍເລດເຕີລໍ "ໃນອັນຕະລາຍ" ໃນເລືອດ;
- ການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ adrenal ແລະຕ່ອມ pituitary;
- ເສີມສ້າງສະພາບພູມຕ້ານທານ;
- ການປ້ອງກັນການອຸດຕັນຂອງເລືອດ (kelp ມີສານທີ່ຄ້າຍຄືກັບ heparin).
ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງນ້ ຳ ທະເລ ສຳ ລັບໂຣກຕັບປອດ ຊຳ ເຮື້ອແມ່ນ 100-200 g ຕໍ່ຄາບ, ຕໍ່ອາທິດ - ເຖິງ 300 ກຣາມ.
ກະລໍ່າປີແລະໂຣກຊາມ
ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າ sauerkraut ທີ່ມີໂຣກ pancreatitis ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າຜະລິດຕະພັນສົດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ ascorbic, ວິຕາມິນແລະອົງປະກອບແຮ່ທາດອື່ນໆຖືກເກັບໄວ້ໃນມັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ແມ່ນຄວາມລຶກລັບ, ແລະກະລໍ່າປີສົ້ມສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງຖ້າວ່າມີພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນກະເພາະແລະລໍາໄສ້.
ໃນ sauerkraut ມີເສັ້ນໃຍຫຍາບຫຼາຍຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດ. ເສັ້ນໃຍຫຍາບໃນລັກສະນະລະຄາຍເຄືອງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ເຍື່ອຫຸ້ມກະເພາະ, ກະຕຸ້ນການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້, ແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງກgasາຊເພີ່ມຂື້ນ.
ຂໍ້ເສຍປຽບອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານເຜັດແມ່ນການມີເກືອ, ເຊິ່ງດຶງດູດທາດແຫຼວເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສະພາບຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນທີ່ເສຍຫາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ການບໍລິໂພກສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການໃຄ່ບວມແລະຄວາມເຈັບປວດທີ່ເພີ່ມຂື້ນ.
ຄວາມເປັນກົດສູງຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຍ້ອນມີກົດອິນຊີ, ເຊິ່ງສາມາດກະຕຸ້ນຄວາມລັບຂອງກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້. ເພາະສະນັ້ນ, ຜັກກາດດອງບໍ່ໄດ້ລວມຢູ່ໃນ ຈຳ ນວນຖ້ວຍທີ່ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກກັບໂຣກກະເພາະ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນມັນດ້ວຍຮູບແບບທີ່ເປັນໂຣກຊໍາເຮື້ອ, ຖ້າມີກົດລະບຽບບາງຢ່າງ:
- ລ້າງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມກ່ອນຮັບປະທານ.
- ປະຕິເສດທ້ອງເປົ່າ.
- ສຳ ລັບຄາບອາຫານ ໜຶ່ງ ຄາບມັນຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ກິນບໍ່ເກີນ ໜຶ່ງ ບ່ວງ.
ຖ້າຫຼັງຈາກກິນ sauerkraut, ຄວາມບໍ່ສະບາຍໃນທ້ອງ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງການສ້າງກgasາຊແລະການລະຄາຍເຄືອງແມ່ນຖືກສັງເກດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານຕະຫຼອດໄປ.
ງອກໃນກຸງ Brussels ທີ່ມີໂຣກ pancreatitis ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ໃນໄລຍະທີ່ມີການຮັກສາພະຍາດຊໍາເຮື້ອຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ມັນສາມາດຖືກຕົ້ມ, ຫຼື stewed, baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຫຼັກສູດ ທຳ ອິດແມ່ນກຽມພ້ອມກັບມັນ - ແກງ, ເຂົ້າ ໜົມ, ແກງກະລໍ່າປີ, ແກງບໍລິສຸດ, ແລະອື່ນໆ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງງອກ Brussels:
- ປ້ອງກັນການສະສົມຂອງ cholesterol ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ;
- ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກແລະອາຊິດ amino;
- ປົກກະຕິການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະລໍາໄສ້, ການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້, ບັນເທົາອາການທ້ອງຜູກຊໍາເຮື້ອແລະຖອກທ້ອງໃນໂຣກກະເພາະລໍາໄສ້;
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນກົດຂອງນ້ ຳ ລາຍໃນກະເພາະອາຫານ, ຕ້ານການເປັນໂຣກຫົວໃຈ;
- ຊ່ວຍໃນການຟື້ນຟູການເຮັດວຽກຂອງ enzymatic ຂອງກະຕຸກ.
Pancreatitis broccoli ແມ່ນຜູ້ສະ ໜອງ ທາດແຄວຊ້ຽມໃນພືດ. ກະລໍ່າປີມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ຊ່ວຍລ້າງສານພິດແລະສິ່ງເສດເຫລືອ, ຊ່ວຍເພີ່ມລະບົບພູມຕ້ານທານແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງເລືອດໃນເລືອດ. ປະລິມານປະລິມານສູງສຸດຕໍ່ມື້ຕໍ່ມື້, ສະ ໜອງ ໃຫ້ວ່າມັນທົນທານໄດ້ດີ, ແມ່ນ 200 g.
ຜັກກະລໍ່າເປັນຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ການທົບທວນຄືນຂອງບັນດາທ່ານ ໝໍ ໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດກ່ຽວກັບເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ທີ່ຕໍ່າຂອງຜະລິດຕະພັນ, ໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເສັ້ນໃຍພືດ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນໄລຍະທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງພະຍາດອີກດ້ວຍ.
ກະລໍ່າປີປັກກິ່ງໃນຊ່ວງໄລຍະການຮັກສາພະຍາດໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບຕົ້ມຫລືຂົ້ວ. ກະລໍ່າປີແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ລວມເຂົ້າໃນເມນູ ສຳ ລັບໂຣກ cholecystitis. ມັນຖືກເຮັດເປັນອາຫານຂ້າງເອກະລາດຫລືປະສົມກັບຜັກອື່ນໆ. ເພີ່ມເຂົ້າໃນຫລັກສູດ ທຳ ອິດ - ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ ສຳ ລັບຜັກກາດຂາວໃນແກງຜັກກາດຫລືແກງ.
Sauerkraut (ພຽງແຕ່ມີເກືອຕາຕະລາງ, ແຕ່ວ່າໂດຍບໍ່ມີນໍ້າສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ) ແມ່ນຖືກອະນຸຍາດ, ແຕ່ໃນສ່ວນນ້ອຍໆ, ສະ ໜອງ ໄດ້ດີ.
ສູດຜັກກາດຊືມກະເພາະ
ແກງກະລ່ ຳ ບໍລິສຸດມີໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ຂ້ອນຂ້າງເຕັມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ, ມີພະລັງງານ ໜ້ອຍ, ແລະມັນກໍ່ງ່າຍແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະກຽມພ້ອມ. ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຕ້ອງການນ້ ຳ ປະມານ 2000 ມລ - 1000 ມລ ສຳ ລັບອາຫານ ທຳ ອິດແລະ ຈຳ ນວນດຽວກັນ ສຳ ລັບເຕົ້ານົມຕົ້ມໄກ່.
ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ: ມັນຝະລັ່ງຂະ ໜາດ ກາງ 2 ໜ່ວຍ, ສ່ວນສີ່ສ່ວນຂອງກະຣົດໃຫຍ່, ຊໍ່ດອກຜັກກາດ 5-7 ໜ່ວຍ, ໄສ້ໄກ່. ຖ້າຄົນເຈັບມີການແກ້ໄຂທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດນີ້ຈະຖືກຕື່ມດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ເກືອ, ສະຫມຸນໄພສົດ - parsley, dill, ແລະອື່ນໆ.
ຊີ້ນໄກ່ປົນໃສ່ນ້ ຳ (ໃນເມື່ອກ່ອນກະດູກຈະຖືກ ກຳ ຈັດອອກແລະຕັດຜິວ ໜັງ). ເມື່ອມັນຕົ້ມ, ນ້ ຳ ຈະຫົດ, ແລະຊີ້ນຖືກລ້າງຢູ່ໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບແຫຼວໃຫມ່ແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄກ່ໄດ້ຖືກເອົາອອກ, ຟັກດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາອ່ອນ.
ມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກປອກເປືອກແລະຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, carrots ແມ່ນ rubbed ສຸດ grater ດີ. ກະລໍ່າປີຖືກຈັດຮຽງເປັນຊໍ່ດອກໄມ້, ຝ້າມືດຖືກຍ້າຍອອກ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນສົດ, ແຕ່ຍັງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊ່ແຂງ. ເອົານ້ ຳ ສຳ ລັບອາຫານ ທຳ ອິດມາຕົ້ມ, ເກືອແລະເພີ່ມຜັກ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ຊໍ່ດອກຜັກກາດຈະຖືກຕື່ມ. ຕົ້ມບໍ່ເກີນ 10 ນາທີ, ປິດໄຟ.
ກະລໍ່າປີ Braised ເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ພົບເລື້ອຍ ສຳ ລັບການອັກເສບຂອງໂຣກຜີວ ໜັງ. ມັນດີກັບປາແລະຊີ້ນ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ງກິນຜະລິດຕະພັນພຽງແຕ່ໃນໄລຍະເວລາທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮຸນແຮງ.
ສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ: ກະລໍ່າປີ 400 ກຣາມ, ແຄລອດຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ບ່ວງຜັກຫລືນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ, ເກືອແລະນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ (ຖ້າ ຈຳ ເປັນ). ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານມີດັ່ງນີ້:
- ລ້າງແຄລອດພາຍໃຕ້ນ້ໍາທີ່ແລ່ນ, ປອກເປືອກແລະຖູໃສ່ grater ດີ.
- ໃບອ່ອນແລະໃບຊ້ ຳ ຖືກເອົາອອກຈາກຫົວຜັກກາດ, ຟັກ.
- ນ້ ຳ ມັນຜັກແມ່ນຖອກລົງໃນ ໝໍ້ ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ແຄລອດຖືກຖ່າຍທອດ. ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມກະລໍ່າປີ. ປະສົມ, ເກືອ.
- ລຽບໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກວ່າຈະອ່ອນໂຍນ.
- ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະອາດດ້ວຍສະຫມຸນໄພຫຼືຖອກໃສ່ນົມສົ້ມກເຣັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ. ພວກເຂົາກິນເປັນອາຫານເອກະລາດ, ຫລືກິນໃນຮູບແບບຂອງອາຫານຂ້າງ.
ກະລໍ່າປີ Braised ມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ, ບໍ່ເປັນການເຮັດໃຫ້ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ດີ, ມັນມີເສັ້ນໃຍພືດຫຼາຍເຊິ່ງຊ່ວຍປັບສະມັດຕະພາບຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະ ກຳ ຈັດທ້ອງຜູກ.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງນໍ້າທະເລແມ່ນຖືກປຶກສາຫາລືໃນວິດີໂອໃນບົດຂຽນນີ້.
