ປາຊະນິດໃດທີ່ເປັນໄປໄດ້ກັບໂຣກກະຕຸກ: ສູດແລະເມນູ

ດ້ວຍການອັກເສບຂອງຕ່ອມໃຕ້ກະດູກ, ຄົນເຮົາຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາອາຫານຂອງລາວຄືນ ໃໝ່. ໄຂມັນ, ເຜັດ, ອາຫານປະເພດຂົ້ວ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະໂຊດາ.

ນັກຊ່ຽວຊານທາງດ້ານກະເພາະອາຫານແນະ ນຳ ໃຫ້ເສີມລາຍການອາຫານປະ ຈຳ ວັນດ້ວຍທັນຍາພືດ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແນວພັນທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າຂອງຊີ້ນແລະປາ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອາຫານທະເລຈະມີປະໂຫຍດຫລາຍໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບໂຣກຜີວ ໜັງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ພວກເຂົາແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດໂອເມກ້າ, ລະບຽບການ E -book ແລະປົກກະຕິລະດັບ cholesterol.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນອາຫານທະເລທຸກຊະນິດທີ່ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ກິນໃນກໍລະນີທີ່ມີຄວາມລົ້ມເຫຼວໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ສະນັ້ນ, ທຸກໆຄົນທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຄວນຮູ້ວ່າປາຊະນິດໃດທີ່ເປັນໄປໄດ້ກັບໂຣກຊືມມ້ຽນ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງປາ ສຳ ລັບໂຣກ ໝາກ ໃສ

ຄຸນຄ່າຂອງອາຫານທະເລແມ່ນເນື່ອງມາຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບດ້ານການຮັກສາຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ປາຄວນ ນຳ ໃຊ້ ສຳ ລັບແກ້ໂຣກຊືມກະເພາະວ່າມັນມີກົດໂອເມກ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ທາດໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍປົກກະຕິແລະ ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ.

ມັນຍັງອຸດົມສົມບູນດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທະເລກໍ່ມີວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ (E, A, D) ຫຼາຍກ່ວາອາຫານອື່ນໆ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ນ້ ຳ ມັນປາ ສຳ ລັບໂຣກກະຕຸກບໍ? ສານດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ມາຈາກຕັບ cod ສ່ວນໃຫຍ່. ມັນຖືກອອກໃນຮູບແບບຂອງອາຫານເສີມ.

ຄຸນຄ່າຂອງນ້ ຳ ມັນປາແມ່ນວ່າມັນບັນຈຸມີໂອເມກ້າ -3 ແລະວິຕາມິນດີ D. ນອກ ເໜືອ ຈາກການຄວບຄຸມຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານແລະຫຼຸດໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ, ອາຊິດ polyunsaturated ແມ່ນສານກໍ່ສ້າງຂອງຮໍໂມນ, ເສັ້ນໃຍປະສາດແລະເຍື່ອຫຸ້ມເຊນ. ແລະວິຕາມິນ D ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຍ່ອຍອາຫານແຮ່ທາດ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການດູດຊຶມຂອງ phosphorus ແລະ calcium.

ແຕ່ເຖິງວ່າມັນຈະມີປະໂຫຍດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ນ້ ຳ ມັນປາ ສຳ ລັບພະຍາດ pancreatitis ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຖືກ ທຳ ລາຍ. ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ ຈຳ ກັດເທົ່ານັ້ນ, ເມື່ອພະຍາດ ກຳ ລັງຢູ່ໃນການແກ້ໄຂ.

ມີການອັກເສບຂອງຕັບ, ປາແມ່ນມີປະໂຫຍດໃນການທີ່ມັນມີພະລັງງານຕໍ່າ. ຜະລິດຕະພັນ 100 g ປະກອບມີແຕ່ 78 ເຖິງ 170 kcal.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານທະເລແມ່ນສູນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນມັກຈະຖືກບໍລິໂພກໂດຍຄົນທີ່ມີທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງ.

ແຕ່ເພື່ອເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ວ່າປາຊະນິດໃດທີ່ເປັນໄປໄດ້ກັບໂຣກປອດອັກເສບ.

ອະນຸຍາດປະເພດປາ

ຖ້າຫາກວ່າໂຣກຜີວ ໜັງ ຖືກລົບກວນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປ່ຽນອາຫານຕາມປົກກະຕິ. ເພາະສະນັ້ນ, ແນວພັນປາທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ ທີ່ມີໂຣກກະຕຸກແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ.

ອາຫານທະເລໄດ້ແບ່ງອອກເປັນອາຫານ (ບໍ່ຕິດ) ແລະໄຂມັນປານກາງ. ປະເພດ ທຳ ອິດຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ເຂົ້າໃນເມນູໃນວັນທີ 6-7 ນັບແຕ່ເວລາມີອາການອັກເສບສ້ວຍ. ໃນການແກ້ໄຂ, ການ ນຳ ໃຊ້ປາທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕໍ່າແມ່ນຖືກອະນຸຍາດ - ມັນມີຄວາມລະອຽດອ່ອນກວ່າແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ດ້ວຍການອັກເສບຂອງຕັບ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ປະກອບມີປາໃນອາຫານ, ປະລິມານໄຂມັນຈາກ 0,3 - 0,9%. ປະລິມານຕ່ ຳ ສຸດຂອງ omega-3 ມີ cod ສຳ ລັບໂລກ ໜອງ ໃນ. ນອກຈາກນີ້, ເນື້ອໃນໄຂມັນ 1% ແມ່ນຖືກສັງເກດເຫັນໃນສັດຊະນິດອື່ນໆ:

1. ສີຂາວສີຟ້າ;
2. haddock;
3. ໝາກ ນາວ
4. pollock;
5. ນາວາກາ
6. ຂັ້ນ.

ປາແມ່ນ້ ຳ ທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນສອງສ່ວນຮ້ອຍແມ່ນ omul, pike, greyling, roach, burbot, whitefish, whitefish ແລະ carp ຫຍ້າ. ໃນບັນດາແນວພັນທະເລ, priestipoma, argentine, lamprey, mullet ແລະ flounder ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕໍ່າ.

ມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ກ່ວາ 4% ທີ່ພົບໃນປາໃນແມ່ນ້ ຳ ເຊັ່ນ: ປາພືກ, ພອກ, ແລະຕຸ່ມ. ໃນບັນດາຊະນິດສັດທະເລ, ສັດປະເພດ herring, hake, mackerel, ກ້ອນແລະປາທະເລສາມາດ ຈຳ ແນກໄດ້.

ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສັງເກດວ່າເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງອາຫານທະເລສາມາດແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຊີ້ວັດນີ້ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກເວລາແລະສະຖານທີ່ຂອງການຫາປາ, ພ້ອມທັງອາຍຸຂອງປາ.

ຄົນເຈັບທີ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການແກ້ໄຂຢ່າງ ໝັ້ນ ຄົງບາງຄັ້ງກໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ງອາຫານຈາກແນວພັນປາທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ. ປາທູນາ ສຳ ລັບໂຣກຜີວ ໜັງ ແມ່ນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດມ້າ, ຝັກມ້າ, ຄາງ, ປາແຊນມອນ, ປາດຸກ, smelt ແລະ capelin. ຈາກປາຂ່າຊະນິດຕ່າງໆໃນປາແມ່ນ້ ຳ, ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ, ຊັ້ນເຂດຮ້ອນທົ່ວໄປ, ຕາແດງ, ຊັ້ນເຂດຮ້ອນແລະຊັ້ນພັນ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນປາທີ່ແຊບໃນກໍລະນີທີ່ມີການອັກເສບຂອງ pancreatic? ໃນບັນດາຊະນິດສີແດງ, ປາມຶກແລະປາແຊນມອນສີບົວແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນພະຍາດ pancreatitis, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ເກີນ 200 g ຕໍ່ມື້ແລະບໍ່ເກີນສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.

ແນວພັນທີ່ຖືກຫ້າມແລະການຕິດເຊື້ອ contraindications ສຳ ລັບການກິນປາ ສຳ ລັບໂລກ ໜອງ ໃນ

ທາດ, ເນື້ອໃນໄຂມັນຫຼາຍກ່ວາ 8%, ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້, ໂດຍສະເພາະໃນຂັ້ນຕອນສ້ວຍແຫຼມຂອງພະຍາດ. ມັນຍັງຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ອາຫານກະປ,ອງ, ຕາກແຫ້ງ, ຂົ້ວ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກສູບແລະປາ.

ຖ້າຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ pancreatitis ກິນອາຫານດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລາວອາດຈະປະສົບກັບອາການທີ່ບໍ່ດີຫຼາຍຢ່າງ. ອາການເຫລົ່ານີ້ປະກອບມີອາການປວດຮາກ, ຖອກທ້ອງ, ເຈັບທ້ອງແລະປວດຮາກ.

ສຳ ລັບປະຊາຊົນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ, ປາທີ່ເປັນໂຣກ pancreatitis ແມ່ນມີຄວາມຕ້ານທານຢ່າງສົມບູນ. ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນກັບໄຂມັນ, ຄວາມດັນໂລຫິດແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຕ່ອມໄທລໍ.

contraindications ອື່ນໆແມ່ນ:

• hemophilia;
• pancreatitis ຕິກິລິຍາ;
• ຜູ້ສູງອາຍຸແລະເດັກອາຍຸສູງສຸດ;
• coagulability ເລືອດທີ່ບໍ່ດີ;
• ໄລຍະເວລາ lactation;
• cholecystitis ສ້ວຍແຫຼມ;
• ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຊໍາເຮື້ອ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງການເລືອກແລະສູດ

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນປາສົດ. ແນວພັນແມ່ນ້ ຳ ສາມາດພົບໄດ້ເກືອບທຸກບ່ອນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນບາງປະເທດແລະເຂດແຄວ້ນ, ມີພຽງອາຫານທະເລແຊ່ແຂງຫຼືກະປisອງເທົ່ານັ້ນທີ່ຂາຍໄດ້.

ການເລືອກປາຄວນເຂົ້າຫາໂດຍສະເພາະຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຖ້າມັນແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນເລືອກຜະລິດຕະພັນໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ, ຫິມະແລະແຜ່ນສີເຫຼືອງ. ຕາບໍ່ຄວນຈະມີເມກ, ແລະຜິວຫນັງ - ເສຍຫາຍແລະລື່ນ.

ກ່ອນທີ່ຈະກຽມອາຫານໃດໆ, ປາຄວນລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດ. ໃນການອັກເສບສ້ວຍແຫຼມແລະການອັກເສບຂອງໂຣກ pancreatitis, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານກະເພາະລໍາໄສ້ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີຜິວ ໜັງ ເທົ່ານັ້ນ. ໃນເວລາທີ່ພະຍາດ ກຳ ລັງຢູ່ໃນການແກ້ໄຂ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ງກິນປາໃນຊິ້ນທັງ ໝົດ ໃນເຕົາອົບ, ໜຶ້ງ, ຕົ້ມຫຼື ໜື້ງ.

ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນການເປັນໂຣກຕັກກະຕຸກແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປາ. ເພື່ອກະກຽມພວກມັນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມຕົວ:

1. hake ຫຼື pollock fillet (500 g);
2. semolina (35 g);
3. ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງ;
4. ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ.

ປາແມ່ນດິນ, ປະສົມກັບ semolina, ໄຂ່, ຜັກບົ່ວຟັກແລະເກືອເລັກນ້ອຍ. Cutlets ແມ່ນຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນຈາກຊີ້ນ minced ແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ. ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ກິນເຖິງສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປາ - ສູດອີກອັນ ໜຶ່ງ ທີ່ແຊບ ສຳ ລັບພະຍາດ ໜອງ ໃນ. ເພື່ອກະກຽມມັນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການຊີ້ນປາທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ (300 ກຣາມ), ນົມ (50 ມລ), ເຂົ້າຈີ່ຂາວ (40 ກຼາມ), ນ້ ຳ (1 ລິດ), ໄຂ່ໄກ່ແລະຜັກບົ່ວ (1 ໜ່ວຍ).

ກະດູກແລະຜິວ ໜັງ ໄດ້ຖືກເອົາອອກຈາກປາ, ແລະເນື້ອຫນັງກໍ່ຈະຖືກ ທຳ ລາຍ. ເຂົ້າຈີ່ຖືກແຊ່ນ້ ຳ ນົມແລະພ້ອມກັບຫົວຜັກບົ່ວແມ່ນຖືກຝັງໄວ້ໃນເຄື່ອງບົດຊີ້ນ.

Stuffing ແມ່ນພື້ນດິນຜ່ານ sieve. ຕື່ມໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມແລະຕີທຸກຢ່າງໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ.

ຖັງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ, ນຳ ໄປຕົ້ມ, ແລະໄຟກໍ່ຫຼຸດລົງ. ຊີ້ນທີ່ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍໆຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມສອງບ່ວງ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ເຕົາຂົ້ວຈະຖືກຕົ້ມ 1/3 ຊົ່ວໂມງ.                         

ນອກຈາກນີ້, ໃນການເປັນໂຣກຜີວອັກເສບຊໍາເຮື້ອໃນການແກ້ໄຂ, ທ່ານສາມາດຮັກສາຕົວທ່ານເອງໃຫ້ເປັນກ້ອນ ໜຶ້ງ ທີ່ມີນໍ້າສົ້ມຄຣີມ. ທຳ ອິດທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງສະສົມສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງ:

• ປາ (300 ກຣາມ);
• ຮາກ carrots ແລະ parsley (1 ແຕ່ລະຄົນ);
• ບໍ່ຄີມສົ້ມ (1 ບ່ວງ);
• broth ຜັກ (100 g);
• ແປ້ງເຂົ້າສາລີ (10 ກຣາມ);
• ຄີມ (10 ກຣາມ).

Perch ຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ, ຖືກຈັດໃສ່ໃນ stewpan ພ້ອມກັບ carrots ຟັກແລະ parsley. ທັງ ໝົດ ຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນແລະໃສ່ໄຟປະມານ 10 ນາທີ.

ຕໍ່ໄປ, ກະກຽມຊອດຄີມສົ້ມ, ແປ້ງແລະມັນເບີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນຂອງປາແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຟໍ, ຫົດນ້ ຳ ຊອດແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບປະມານ 20 ນາທີ.

ຖ້າບໍ່ມີແຜ່ນຟອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກກັບຜັກກໍ່ສາມາດປີ້ງຫຼືອົບຢູ່ເທິງແຜ່ນອົບ. ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງຖ້ວຍຂອງຂັ້ນຄວນຈະຖືກກຽມໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງປາ ສຳ ລັບມະນຸດໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.