ດັດຊະນີ CLYCEMIC ຂອງທັນຍາຫານ: ຕາຕະລາງຫານປະເພດເມັດ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2

Send

ໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະປະເພດ 2, ການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງທາດແປ້ງແມ່ນຜິດປົກກະຕິເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນໃນຄົນເຈັບ. ສາເຫດຂອງການພັດທະນາຂອງພະຍາດແມ່ນຄວາມລົ້ມເຫຼວໃນການຜະລິດອິນຊູລິນເຊິ່ງເປັນຮໍໂມນທີ່ປ່ຽນ glucose ໃຫ້ເປັນພະລັງງານ.

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນໃນການຮັກສາໂລກເບົາຫວານຊະນິດ 1 ແລະປະເພດ 2 ກັບໂລກອ້ວນແມ່ນການຍຶດ ໝັ້ນ ກັບອາຫານທີ່ແນ່ນອນ. ຄົນເຈັບຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣຕ່ ຳ, ລວມທັງຜັກ, ໝາກ ໄມ້ສົ້ມ, ປາທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ ແລະຊີ້ນໃນລາຍການປະ ຈຳ ວັນ.

ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ກິນຫານປະເພດເມັດໃນໂຣກຜີວ ໜັງ ອັກເສບຊໍາເຮື້ອບໍ? ແລະຖ້າແມ່ນ, ຂ້ອຍສາມາດກິນປະເພດເມັດປະເພດໃດທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2?

ເພື່ອເຂົ້າໃຈບັນຫານີ້ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທຸກຄົນທີ່ເປັນໂຣກ endocrine, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຂົາໃຊ້. ຕໍ່ໄປນີ້ອະທິບາຍສິ່ງທີ່ຕົວຊີ້ວັດນີ້ເປັນຕົວແທນແລະໃຫ້ບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ລະບຸ GI ຂອງທັນຍາພືດທັງ ໝົດ.

ດັດຊະນີ glycemic ສຳ ລັບທັນຍາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ດ້ວຍນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງ, ຄວນກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ. ແຕ່ທັນຍາພືດເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງ. ສະນັ້ນ, ຕ້ອງຮູ້ວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວ ເໝາະ ສົມກັບພະຍາດ endocrine ແລະສິ່ງທີ່ເປັນດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາພືດ.

ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮູ້ກ່ຽວກັບພະຍາດຂອງພວກເຂົາເມື່ອໄວໆມານີ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າແມ່ນ GI. ຄຸນຄ່າຂອງດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຕົວຊີ້ວັດທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ມັນຕ້ອງໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງເວລາແຕ້ມເມນູປະ ຈຳ ວັນ.

ຄຸນຄ່ານີ້ສະທ້ອນເຖິງຊ່ວງເວລາທີ່ທາດແປ້ງໃນຜະລິດຕະພັນຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍແລະເພີ່ມ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດ. ຂະ ໜາດ GI ປະກອບມີຈາກ 0 ເຖິງ 100 ໜ່ວຍ.

ອາຫານທີ່ມີ GI ສູງແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ແລະອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍແລະປຸງແຕ່ງເປັນພະລັງງານເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີ GI ຫຼາຍກ່ວາ 60 ປີ, ຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານຈະລົ້ມເຫລວ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນແລະການພັດທະນາຂອງໂລກຮັງເຮື້ອຮັງ.

ກ່ຽວກັບທັນຍາຫານໃດໆ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ. ແຕ່ທັນຍາພືດສາມາດກິນໄດ້, ເພາະວ່າມັນມີປະໂຫຍດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຮັບປະທານອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນບາງໂອກາດເທົ່ານັ້ນ - ໜຶ່ງ ຄັ້ງຫລືສອງຄັ້ງຕໍ່ມື້ແລະເຊົ້າ.

ຕາຕະລາງ ກຳ ນົດດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາຫານ:

ເຂົ້າຂາວ - 90;
granola - 80;
millet - 71;
couscous, semolina, ເຂົ້າສາລີ - 70;
ເຂົ້າໂອດ - 60;
Bulgur - 55;
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ, basmati - 50;
buckwheat - 40;
quinoa - 35;
ເຂົ້າບາເລມຸກ 20-30.

ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສັງເກດວ່າ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ຂຶ້ນກັບວິທີການຂອງການກະກຽມແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນພວກມັນ.

ເພື່ອເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ກິນກັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາແນວພັນເຂົ້າທັນຍາພືດໃຫ້ລະອຽດແລະຊອກຫາວິທີການກະກຽມພວກມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ປະເພດທັນຍາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ

ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ, ເພາະວ່າພວກມັນດູດຊຶມຊ້າ, ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຄ່ອຍໆ, ໂດຍບໍ່ມີການກະຕຸ້ນໃນ glycemia. ປະໂຫຍດຂອງ porridge ແມ່ນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການອີ່ມຕົວດົນ.

ທັນຍາພືດ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຄວນມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານ. ພວກມັນມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ - ສານປະກອບທີ່ຕິດຕາມ, ວິຕາມິນ, ເສັ້ນໄຍ.

ດັ່ງນັ້ນປະເພດເມັດປະເພດໃດທີ່ເປັນໄປໄດ້ກັບໂລກເບົາຫວານຊະນິດ 2? ໃນໂລກເຮື້ອຮັງ hyperglycemia ແລະໂລກອ້ວນ, buckwheat, ໄຂ່, ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າ, ສາລີ, quinoa, flax, ແລະເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ (basmati) ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ.

ຫານປະເພດເມັດທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນ quinoa, ເຊິ່ງເປັນພືດທັນຍາຫານເກົ່າແກ່ແລະເປັນພືດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜັກຂຽວ (ໃບຜັກຫົມ, ຜັກກາດ). ຄຸນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ:

ທາດໂປຼຕີນ, ລວມທັງ lysine;
ອົງປະກອບຕາມຮອຍຕ່າງໆ, ລວມທັງທາດການຊຽມ;
ວິຕາມິນອີ, C ແລະ B.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ quinoa ແມ່ນ 35. ມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງ.

ນອກຈາກນີ້, ທັນຍາພືດຍັງມີສານທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານຕໍ່າ. ນີ້ແມ່ນ quartzetine, ເຊິ່ງປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍໂດຍທາດອະນຸມູນອິດສະລະ.

ຖ້າທຸກໆມື້ມີ quinoa - ນ້ ຳ ໜັກ ຫຼຸດລົງແລະຄວາມສ່ຽງຂອງການພັດທະນາພາວະແຊກຊ້ອນຂອງລະບົບ cardiovascular ກໍ່ຈະຫຼຸດລົງ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ຕ້ອງການໃນການຮັກສາ, ທ່ານສາມາດກິນເຂົ້າ ໜົມ ໄດ້ເຖິງສາມຄັ້ງຕໍ່ມື້ໃນສ່ວນນ້ອຍໆ.

ໃນໂລກເບົາຫວານ, buckwheat, ເຊິ່ງມີ GI ສະເລ່ຍ (50), ຖືກຖືວ່າບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງເລີຍ. ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ມີກົດອະມິໂນ 18 ຊະນິດລວມທັງສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນ. ຖ້າທ່ານຮັບປະທານອາຫານຫລັກຕາມອາຫານປະເພດນີ້, ຮ່າງກາຍຈະໄດ້ຮັບປະລິມານທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງ mania, ທາດເຫຼັກແລະກົດໂຟລິກ.

Buckwheat, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສີຂຽວ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ, ແຕ່ຄວນລະວັງກັບ ຈຳ ນວນຂອງມັນ. ກິນຕົ້ມສຸກຂະ ໜາດ ເຖິງ 8 ບ່ວງແກງສາມາດກິນໄດ້ຕໍ່ມື້ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານຫລັງຈາກກິນໄດ້ພຽງ 1-2 ມລກ / ລິດ.

ເຂົ້າໂອດສາມາດເປັນພື້ນຖານຂອງຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ໃນຕອນບ່າຍ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ມັນມີເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ປານກາງແລະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຕັມໄປດ້ວຍພະລັງງານເປັນເວລາດົນນານ. ມັນປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, methionine.

ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການ endocrinologist ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນເຂົ້າປະເພດນີ້ໃນ hyperglycemia ຊຳ ເຮື້ອເພາະມັນມີທາດອິນຊູລິນ ທຳ ມະຊາດ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໂອດປະ ຈຳ ວັນ, ໝາກ ເດືອຍ, ຕັບ, ລຳ ໄສ້ຖືກກະຕຸ້ນ, ທາດໄຂມັນສ່ວນເກີນຈະຖືກໄລ່ອອກຈາກຮ່າງກາຍແລະທາດແປ້ງທາດແປ້ງແມ່ນເປັນປົກກະຕິ.

Barley groats ແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານໃນນັ້ນພວກມັນມີພະລັງງານຕໍ່າ (80 kcal ຕໍ່ 100 g) ແລະມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ. ໃນເວລາດຽວກັນມັນອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າບາເລສາລີ:

ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ;
ກະຕຸ້ນການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ;
ປັບປຸງໄລຍະທາງຈິດ;
ມີຜົນກະທົບ diuretic;
normalizes ເຄື່ອງຍ່ອຍໄດ້.

Retinopathy ແມ່ນອາການແຊກຊ້ອນທົ່ວໄປຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, ແຕ່ດ້ວຍການກິນຂອງເຊນເປັນປະ ຈຳ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງບັນຫາສາຍຕາໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. Croup ແມ່ນຍັງສາມາດຫຼຸດລົງ glycemia.

ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ຫຼາຍຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍເສີມອາຫານຂອງພວກເຂົາດ້ວຍທັນຍາພືດ flax. ຜະລິດຕະພັນນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຂອງຈຸລັງຕໍ່ກັບອິນຊູລິນ, ກຳ ຈັດນ້ ຳ ຕານທີ່ອອກຈາກເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ຕັບແລະຕັບປົກກະຕິ.

Perlovka ແມ່ນຫານປະເພດເມັດອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຫ້າມໃນພະຍາດເບົາຫວານ. ປະໂຫຍດຂອງມັນແມ່ນການເຮັດໃຫ້ພະຍາດຊ້າລົງແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງມັນ. ເຂົ້າບາເລທີ່ຫລອມໂລຫະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຕັມໄປດ້ວຍທາດເຫຼັກແລະຟົດສະຟໍຣັດແລະມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ (150 kcal ຕໍ່ 100 g).

Millet ກັບ glycemia ຊໍາເຮື້ອແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ກິນໃນປະລິມານປົກກະຕິ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, porridge ປັບປຸງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະຖືກດູດຊຶມດີໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ໂດຍບໍ່ມີການເກີດອາການແພ້. ແຕ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນດີກວ່າການກິນເຂົ້າສາລີທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍແລະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ.

ບໍ່ມີຂໍ້ຂັດແຍ້ງໃດໆໃນການໃຊ້ເມັດສາລີ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ Hominy ແມ່ນ 40. ອາຫານຂ້າງແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ E ແລະ carotene.

ເຖິງວ່າຈະມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງສາລີ, ມັນບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນ. Croup ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຮ່າງກາຍແລະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ທາດ metabolism ໃນໄຂມັນປົກກະຕິ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ?

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປຸງອາຫານຂ້າງ, ທ່ານຄວນຮູ້ວ່າ, ອີງຕາມສ່ວນປະກອບທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນມັນ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ. ຖ້າທ່ານປະສົມເມັດທັນຍາພືດດ້ວຍ kefir ຫຼືນົມສົ້ມ ທຳ ມະຊາດໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ (GI 35), ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນຈະເປັນພະລັງງານທີ່ຕໍ່າດ້ວຍ GI ຕ່ ຳ.

ເພື່ອປ້ອງກັນໂລກອ້ວນ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສູງເຖິງ 200 g (4-5 ບ່ວງ) ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ, ແລະມັກໃນແຕ່ລະມື້. ມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ porridge ໃນນ້ໍາ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ນົມທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ນົມທີ່ລະລາຍ, ຊີ້ນຂັ້ນຮອງຫລືອາຫານປະເພດຜັກ.

ຄາບອາຫານທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມລ່ວງ ໜ້າ ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຄິດໄລ່ ຈຳ ນວນຄາໂບໄຮເດຣດໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າທັນຍາຫານທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ກໍ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ ຈຳ ກັດ, ເພາະວ່ານີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ການຮັບນ້ ຳ ໜັກ.

ໃນ buckwheat, ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າບາເລແລະອາຫານຂ້າງອື່ນໆ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມມັນເບີ. ເຄື່ອງຫວານ (xylitol, fructose, saccharin) ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດເປັນຂອງຫວານ.

ທັນຍະພືດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍກັບໂລກເບົາຫວານ

ມີພະຍາດເບົາຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກເຂົ້າຂາວປຸງແຕ່ງ, ເຊິ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ, ຖືກຫ້າມ. ມັນບໍ່ມີຄວາມຫມາຍຫຍັງທີ່ຈະກິນ semolina, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາ.

ຫານປະເພດເມັດນີ້ຖືກດູດຊືມໄວແລະປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນ. ມັນຍັງຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບ glucose ໃນຮ່າງກາຍຢ່າງໄວວາ.

ດ້ວຍເຫດຜົນທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້, ນັກໂພຊະນາການບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນເຂົ້າສາລີ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ. ແຕ່ບໍ່ຄືກັບ semolina ແລະເຂົ້າ, ມັນມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະປະຖິ້ມ flakes herculean. ພວກມັນມີ GI ສູງແລະບັນຈຸປະລິມານວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າ Hercules ນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກຢ່າງໄວວາ.

ເຖິງແມ່ນວ່າທັນຍາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີກໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານໄດ້. ສະນັ້ນ, ລາວ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບ contraindications ໃນການຄຸ້ມຄອງທັນຍາພືດບາງຊະນິດ: