ຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະພື້ນຖານ

ອາຫານ Barley ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນເວລາດົນນານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄົນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ສົງໃສວ່າທັນຍາພືດຊະນິດນີ້ແມ່ນກ່ຽວພັນກັບເຂົ້າບາເລ, ແຕ່ພຽງແຕ່ຈຸລັງທີ່ຜະລິດໂດຍການຕີເຂົ້າບາເລ, ແລະເຂົ້າບາເລແມ່ນຜະລິດໂດຍການຕັດເມັດເຂົ້າບາເລ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຈຸລັງຖືວ່າມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເພາະວ່າເປືອກນອກ (ຊັ້ນ aleurone ປະກອບດ້ວຍທາດ gluten) ຖືກຮັກສາໄວ້ໃນເມັດພືດຂອງມັນ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າ ສຳ ລັບບາງຄົນ, ແມ່ນແຕ່ ຄຳ ວ່າ“ ມັນເບີ” ຟັງດີແລະແຊບ. ບາງຄົນຍອມຮັບວ່າອາຫານການກິນຂອງພວກມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໂດຍບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນີ້, ຄົນອື່ນກໍ່ຮ້ອງໄຫ້: "ຂ້ອຍຮັກ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ!" ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນເບີແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ມີການບໍລິໂພກທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ມັນເບີແມ່ນຫຍັງ?

ເຂົ້າແມ່ນເມັດພືດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໂລກ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງປາກົດຢູ່ໃນລາຍການອາຫານຂອງເດັກອາຍຸຕ່ ຳ ກວ່າ ໜຶ່ງ ປີແລະມີຄົນມາ ນຳ ຕະຫຼອດຊີວິດ. ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ເຂົ້າ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ບໍ່? ແລະເຂົ້າປະເພດໃດແດ່ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ? ເຂົ້າ: ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດໃນມັນ? ເຂົ້າແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາອາຫານທາດແປ້ງທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍທີ່ສຸດ.

Pomelo - ມັນແມ່ນຫຍັງ? Pomelo ແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ແທ້ຈິງຢູ່ຕ່າງປະເທດ. ການຂະຫຍາຍຕົວຕາມທໍາມະຊາດໃນເກາະດອນຂອງຫມູ່ເກາະມາເລເຊຍແລະ Polynesia, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍກ່ອນ - ໄປອາຊີນ້ອຍ, ຈີນແລະໄທ (ບ່ອນທີ່ມັນກາຍເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດ). ຕໍ່ມາມັນໄດ້ຖືກ ນຳ ມາສູ່ຢູໂຣບແລະມີໃຫ້ທົ່ວໂລກ. ຊື່ທີສອງຂອງ ໝາກ ຫຸ່ງແມ່ນ ໝາກ ອຶຂອງຈີນ.

ນົມແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການໂຕ້ຖຽງ. ມີບາງຄົນຮັກລາວ, ພ້ອມທີ່ຈະດື່ມເກືອບລິດ. ແມ່ນແຕ່ກະຫາຍນໍ້ານົມ. ແລະມີບາງຄົນທີ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນການລະລຶກກັບຄຣີມທີ່ຫົດຫູ່ແລະໃນເວລາທີ່ເປັນຜູ້ໃຫຍ່, ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດເບິ່ງນົມໄດ້. ຄວາມຄິດເຫັນກ່ຽວກັບນົມກໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ບາງຄົນໂຕ້ຖຽງວ່ານົມແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ (ຍົກເວັ້ນຄົນທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ທາງດ້ານຮ່າງກາຍທີ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້).

ໂລກເບົາຫວານແມ່ນພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບ endocrine, ເຊິ່ງຈົນຮອດທຸກມື້ນີ້ແມ່ນບໍ່ສາມາດປິ່ນປົວໄດ້. ການປະຕິເສດຂອງຫວານເຮັດໃຫ້ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ ຈຳ ນວນຫຼາຍຫລຸດລົງ. ຫຼາຍຄົນທົນທຸກທໍລະມານກັບພະຍາດນີ້, ແຕ່ວ່າແພດສ່ວນຫຼາຍມີຄວາມ ໝັ້ນ ໃຈວ່າບັນຫານີ້ສາມາດແກ້ໄຂໄດ້ດ້ວຍອາຫານງ່າຍໆ.

ການຂາດສານອາຫານແລະຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີມີຜົນຕໍ່ຜົນກະທົບທາງລົບຂອງລະບົບຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍ: ການຍ່ອຍອາຫານ, ລະບົບປະສາດ, genitourinary, endocrine, ຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ຮ່ວມກັນຂອງກະດູກ. ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບສິ່ງທີ່ລາວກິນ. ສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງອາຫານປະ ຈຳ ວັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ.

ຂະ ໜົມ ຫວານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຊບໆເທົ່ານັ້ນ. Glucose ແມ່ນສານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະ ຈຳ ເປັນ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ທຸກຫ້ອງຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບພະລັງງານທີ່ ສຳ ຄັນ. ຂະ ໜົມ ຫວານຊ່ວຍໃຫ້ພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນແກ່ຮ່າງກາຍມະນຸດ. ມີຂອງຫວານແບບໃດທີ່ສາມາດ ນຳ ສະ ເໜີ ໄປສູ່ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານໄດ້? ແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານອັນໃດທີ່ຖືກອະນຸຍາດ ສຳ ລັບໂພຊະນາການຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ?

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຕາມອາຫານພິເສດ, ເຊິ່ງອີງໃສ່ການຫ້າມໃຊ້ອາຫານທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງຄາບອາຫານທີ່ສອດຄ້ອງກັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະບໍ່ກິນອາຫານທີ່ຕ້ອງຫ້າມທັງ ໝົດ, ແລະເມນູຫຼັກແມ່ນ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຮັດຈາກອາຫານທີ່ແນະ ນຳ.

ຖ້າທ່ານຖືກກວດພົບວ່າເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ II, ຢ່າພິຈາລະນາວ່ານີ້ເປັນການຍົກເລີກວິຖີຊີວິດທັງ ໝົດ ຂອງທ່ານໃນເມື່ອກ່ອນ. ຢາປົວພະຍາດທີ່ທັນສະ ໄໝ ແລະທາດ ບຳ ລຸງ ກຳ ຈັດໄດ້ຍົກເລີກແນວຄິດຂອງໂລກເບົາຫວານເປັນພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນເບິ່ງແຍງສຸຂະພາບຂອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຕື່ມອີກ. ໂດຍສະເພາະ, ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຄາບອາຫານຕ່າງໆ. ອາຫານແລະເບົາຫວານເປັນຫຍັງໂລກເບົາຫວານຊະນິດ II ເປັນພື້ນຖານຂອງການຮັກສາອາຫານ?

ອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງລວມທັງພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນ ຈຳ ເປັນໃນ ໝາກ ໄມ້. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ສົດເປັນເວລາດົນ, ວິທີການຕ່າງໆຂອງການເກັບ ໝາກ ໄມ້ເພື່ອອະນາຄົດໄດ້ຖືກປະດິດຂື້ນມາ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ການຂາດນ້ ຳ (ການຂາດນ້ ຳ), ໃນນັ້ນ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກ ໝາກ ໄມ້. ປະຊາຊົນໄດ້ມາກັບຫມາກໄມ້ຕ່າງໆໃນເວລາເບື້ອງຕົ້ນ.

Fructose ໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍດົນນານມາແລ້ວແລະ ສຳ ລັບຫຼາຍໆຄົນໄດ້ກາຍເປັນນ້ ຳ ຫວານແທນຄຸນ້ ຳ ຕານ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍລິໂພກທາດ fructose, ເພາະວ່ານ້ ຳ ຕານຈະຖືກ ທຳ ລາຍ ສຳ ລັບພວກມັນ, ແຕ່ວ່າຄົນທີ່ຕິດຕາມຕົວເລກດັ່ງກ່າວມັກໃຊ້ແທນນີ້. ເຫດຜົນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມໂກດແຄ້ນນີ້ແມ່ນຄວາມເຊື່ອທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍວ່າ fructose ແມ່ນຫວານກ່ວາ glucose ໜຶ່ງ ແລະເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເຖິງສອງເທົ່າ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຊ້າລົງຫຼາຍແລະດູດຊຶມໂດຍບໍ່ມີອິນຊູລິນ.

ໃນໂລກເບົາຫວານ, ເພື່ອຮັກສາລະດັບ glucose ປົກກະຕິ, ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຄາບອາຫານທີ່ແນ່ນອນດ້ວຍການ ຈຳ ກັດທາດແປ້ງແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ. ໃນຮູບແບບທໍາມະຊາດຂອງມັນ, sorbitol ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ຫຼາຍຊະນິດແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນພົບໃນ ໝາກ ໄມ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ທົດແທນນ້ ຳ ຕານສາມາດທົດແທນນ້ ຳ ຕານໄດ້; sorbitol ຍັງເປັນຂອງກຸ່ມຂອງພວກມັນ.

ທຸກໆມື້ພວກເຮົາອຸທິດເວລາທີ່ແນ່ນອນຕໍ່ ໜຶ່ງ ໃນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ - ໂພຊະນາການ. ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນມັກຈະບໍ່ຄິດເຖິງສ່ວນປະກອບແລະ ຈຳ ນວນອາຫານ. ແຕ່ມື້ ໜຶ່ງ, ທ່ານ ໝໍ ສາມາດບົ່ງມະຕິພະຍາດທີ່ຕ້ອງການອາຫານພິເສດ. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງຕ້ອງການເສັ້ນໃຍຫຼາຍ, ຄົນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ ໜ້ອຍ. ໃນບາງກໍລະນີ, ທ່ານຕ້ອງ ຈຳ ກັດໄຂມັນ.

ຄາໂບໄຮເດຣດ (saccharides) ແມ່ນສານອິນຊີທີ່ບັນຈຸກຸ່ມ carboxyl ແລະຫຼາຍໆກຸ່ມ hydroxyl. ທາດປະສົມແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ ສຳ ຄັນຂອງຈຸລັງແລະເນື້ອເຍື່ອຂອງສິ່ງມີຊີວິດທັງ ໝົດ ແລະປະກອບເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອົງການຈັດຕັ້ງຕ່າງໆທີ່ຢູ່ເທິງໂລກ. ແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງຄາໂບໄຮເດຣດໃນໂລກ - ການສັງເຄາະແສງ - ເປັນຂະບວນການທີ່ ດຳ ເນີນໂດຍຈຸລິນຊີຂອງພືດ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄາບອາຫານ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະຊະນິດ 2. ໃນພະຍາດທາງເດີນອາຫານການ ບຳ ບັດໃດກໍ່ມີເປົ້າ ໝາຍ ທຳ ມະດາ: ການເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ; ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນໂຣກໃນລະດັບຕໍ່າ; ມາດຕະການປ້ອງກັນ ສຳ ລັບການພັດທະນາອາການແຊກຊ້ອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂລກເບົາຫວານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຄາບອາຫານ ສຳ ລັບຄົນເຈັບ. ເມື່ອກວດພົບວ່າມີໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຄົນເຈັບເປັນປົກກະຕິ.